Reaçoes De Caracterizaçao De Glicidios

Valores de pH, acidez titulável, sólidos solúveis e ratio das variedades de citros. 25 5. Tabela 3 - teor de ácido ascórbico 26 6. Tabela 4 - Capacidade antioxidante das variedades de citros 26 7. Tabela 5 - Os resultados médios da caracterização físico-química da maçã 31 Sumário 1. Introdução 8 2. Colheita das amostras 10 2.1. Amostragem para análise fiscal e de controle 10 2.2. Acondicionamento 11 2.3. Lacração 11 2.4. Rotulagem 11 …

Ácido Láctico....................................................13 3.2.2.5 Determinação de Glicídios não redutores em Sacarose................................14 3.2.2.6 Resíduo por incineração – Cinzas.................................................................16 3.2.2.7 Protídios - Método de Kjeldahl clássico ........................................................17 3.2.2.8 Determinação de glicídios redutores em lactose...........................................18 3.2.2.9…

anos. A crescente procura do mercado interno e externo pelas pimentas provocou a expansão da área cultivada em vários estados brasileiros. Seus teores de vitamina C são superiores aos encontrados no pimentão e demais olerícolas. Obteve-se a caracterização físico-química da pimenta malagueta (Capsicum frutescens) in natura e processadas em conserva e, definiu-se, se após o processamento, a hortaliça apresentou perda na qualidade nutricional, para fornecer subsídios ao…

3,5-dinitrossalicílico) 13 AULA PRÁTICA 7: Reações de Precipitação de Proteínas 14 AULA PRÁTICA 8: Ação enzimática: Efeito de Concentração da Enzima 16 AULA PRÁTICA 9: Ação enzimática: Efeito do Tempo de Incubação 17 AULA PRÁTICA 10: Ação enzimática: Efeito do pH 18 AULA PRÁTICA 11: Ação enzimática: Efeito da Temperatura 20 AULA PRÁTICA 12: Ação enzimática: Efeito da Concentração do Substrato 21 AULA PRÁTICA 13: Extração e Caracterização de Lipídeos 22 AULA PRÁTICA 14:…

definição, classificação e nomenclatura. Caráter ácido e básico das substâncias. Principais propriedades dos ácidos e bases: indicadores, condutibilidade elétrica, reação com metais, reação de neutralização. Reações químicas e suas equações: Classificação das reações químicas. Reações de combustão: o efeito estufa. Balanceamento de equações: método das tentativas e de oxidação-redução. Cálculos Químicos; Leis Ponderais: Proust e Lavoisier. Estequiometria: cálculo de fórmulas.…

ANALÍTICA - 14.1 Pontos no plano. 14.2 Distância entre dois pontos. 14.3 Estudo da reta. 14.4 Estudo da circunferência. BIOLOGIA 1. BIOQUÍMICA - 1.1 Água e os seres vivos – estrutura e importância da água para a vida. 1.2 Glicídios – Classificação e importância dos glicídios 1.3 Lipídios – Classificação e importância dos lipídios. 1.4 Proteínas – composição molecular, arquitetura e função das proteínas. 1.5 Vitaminas - principais vitaminas e suas fontes naturais e avitaminoses. 1.6…

química que ocorre dentro de uma célula. O Metabolismo é geralmente dividido em anabolismo e catabolismo. ANABOLISMO: reações de síntese (juntar). Refere-se a todo processo em que há produção de novas substancias a partir de substancias mais simples. Ocorre por desidratação. Ex: Síntese protéica (produção de proteínas a partir da união de dois aminoácidos). CATABOLISMO (quebra): Reações de análise em que há quebra de substâncias completas em outras mais simples. Ocorre por hidratação.…

(Fig. 3.1). Esses açúcares com tràs átomos de carbono são chamados de trioses; o sufixo “ose” designa um açúcar. O gliceraldeído é uma aldose, e a di-hidroxiacetona, uma cetose. (Baynes, et al.2005) Existem alguns testes qualitativos de caracterização de carboidratos que são utilizados para seu reconhecimento. Entre eles se destacam: o teste de Molisch (Reação Geral para Carboidratos), o teste de Benedict (identificar carboidratos redutores), o teste de Iodo (identificação de…

carboxila de outro, havendo sempre a formação de uma molécula de água). Estruturalmente, as proteínas são classificadas em: 1. Estrutura primária: sequência de aminoácidos importante para a função que a proteína irá desempenhar, pois essa é a sua caracterização. 2. Estrutura secundária: exibe formato helicoidal, devido a atrações fracas (pontes de hidrogênio) entre átomos de aminoácidos. 3. Estrutura terciária: radicais de aminoácidos da estrutura secundária se atraem por diversos…

(C), hidrogênio (H), oxigênio (O), nitrogênio (N), fósforo (P), enxofre (S), sendo estes dois últimos em menor quantidade. Os principais compostos constituintes da matéria viva são: Compostos inorgânicos: água e sais minerais Compostos orgânicos: glicídios, lipídios, proteínas, ácidos nucléicos, vitaminas. 2. Organização da matéria viva: Todo ser vivo apresenta alto grau de organização, não encontrados em unidades não-vivas, e em todos os seres vivos, as moléculas das substâncias…