Radiação Gama Em Alimentos

| 2.Historia da radiologia.......................................................................................................................5 | 3.Radiação e Radioatividade..............................................................................................................7 | 4.Esquema de separação, Radiação Alfa, Beta e Gama....................................................................8 | 5.Apresentação da Radiologia…

Engenharia Agrícola Graduação de Engenharia de Alimentos IRRADIAÇÃO EM VEGETAIS Campina Grande, 22/05/2012. INTRODUÇÃO As pessoas procuram constantemente maneiras eficazes para cuidarem melhor de seus alimentos e para isso utilizam métodos de preservação, com o fim de controlar sua deterioração, a transmissão de doenças e infestação de insetos. Com o passar do tempo, as técnicas para preservação de alimentos foram se desenvolvendo com o aumento…

CONSERVAÇÃO DOS ALIMENTOS POR RADIAÇÃO Símbolo internacional para produtos irradiados Desde os primeiros tempos, as pessoas procuram cuidar melhor de seus alimentos utilizando variados métodos de preservação, de modo a controlar a sua deterioração, a transmissão de doenças e a infestação de insetos. Através dos séculos, as técnicas de preservação de alimentos foram se desenvolvendo com o aumento do conhecimento científico. Os métodos atuais incluem o congelamento, a secagem, o…

CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS: REVISÃO TARCÍSIO LIMA FILHO * LUCIANO JOSÉ QUINTÃO TEIXEIRA ** CAROLINA TATAGIBA DA ROCHA * GLAUCIA APARECIDA MATAVELI FERREIRA *** MICHELLE CARVALHO DE SOUZA **** Efetuou-se revisão de literatura sobre a utilização da radiação ionizante como forma de conservação de alimentos. Foram abordados tópicos como sua evolução histórica, o princípio de funcionamento dos equipamentos, suas diferentes áreas de aplicação e, principalmente, sua utilização na…

SAÚDE Os radioisótopos e radiação (gama, beta, nêutrons) em medicina nuclear têm uso diagnóstico e terapêutico, esterilização de equipamentos e materiais hospitalares, etc. Os radioisótopos são utilizados como traçadores e fontes de energia. São denominados como traçadores porque têm comportamento idêntico aos dos isótopos estáveis. Os radioisótopos usados em pequeníssimas quantidades quando são incorporados ao material biológico, pela sua característica de emitir radiação…

SAMPAIO RADIAÇÃO O LADO BOM DA HISTÓRIA POÁ - SP 2013 INTRODUÇÃO O dicionário de física descreve radiação como: “Designação genérica da energia que se propaga de um ponto a outro do espaço, no vácuo ou em um meio material, mediante um campo periódico ou um conjunto de partículas subatômicas”. Assim, podemos dizer que radiação pode ser representada por qualquer forma de energia que se propaga com uma certa velocidade. Genericamente, existem três formas de radiação: …

Universidade Federal de Santa Catarina - UFSC Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos - EQA EQA5322 – Processos da Indústria de Alimentos Profº Dr.-Ing Haiko Hense IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS Florianópolis, 10 de novembro de 2013. SUMÁRIO 1. Introdução ................................................................................................3 2. Definição .....................................................

Radioatividade O que é ? A radioatividade é a capacidade que alguns elementos fisicamente instáveis possuem de emitir energia sob forma de partículas ou radiação eletromagnética. A descoberta da radioatividade pelo raio X Em 1895, W. Roentgen estava trabalhando com uma ampola de raios catódicos, quando, inesperadamente, uma placa fluorescente, que se encontrava fora da ampola, emitiu luz. Concluiu que saía da ampola um tipo de raios desconhecidos chamando-os de raios X. Colocando sua mão

v O processo corresponde à emissão de radiação gama. w A notação representa o nuclídeo do chumbo, de número de massa e de número atômico . QUESTÃO 3-(UnB) O processo de irradiação pode ser utilizado para aumentar o tempo de conservação dos alimentos, por meio da eliminação de microorganismos patogênicos e de insetos. A irradiação geralmente é feita com raios gama originados do cobalto-. Acerca da radiação, julgue os itens a seguir. u A radiação gama é originada de uma transformação química

conservação de alimentos é a arte de mantê-los o mais estáveis possível em suas características físicas, químicas e biológicas. Existem vários métodos para isso, entre eles, a conservação pelo frio, a irradiação e o uso de conservantes químicos. (WARHOL. A. Campbell’s Soup I. 1968. Disponível em: Acesso em: 6 jul. 2008.) (POPEYE. Disponível em: Acesso em: 15 jun. 2008.) Os raios gama oriundos do cobalto 60 ou do césio 137 podem ser usados na radiação em alimentos.…