Radiação Gama Em Alimentos

CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS POR IRRADIAÇÃO Prof. Dr Carlos Otavio Mariano Santa Bárbara d’Oeste - SP Maio – 2010 1 ÍNDICE pág. I. HISTÓRICO E ASPECTOS GERAIS II. IRRADIAÇÃO GAMA III. INTERAÇÃO DA RADIAÇÃO GAMA COM A MATÉRIA IV. FONTES E IRRADIADORES V. DOSES VI. TÉCNICAS DE IRRADIAÇÃO NOS ALIMENTOS VII. PROPÓSITO DA IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS VIII. CATEGORIAS DE TAXAS DE DOSE IX. FONTE DE RADIAÇÃO MAIS VIÁVEL X. POTENCIAL DE PRESERVAÇÃO DOS ALIMENTOS ATRAVÉS DA IRRADIAÇÃO XI. VANTAGENS E

Aplicação da Radioatividade na Medicina A radioatividade é aplamante utilizada na medicina A radioatividade tem larga aplicação em nossa sociedade; portanto, na medicina não poderia ser diferente. A forma de radiação mais conhecida em diagnósticos médicos é a radiografia dos ossos através do uso de raios X. Além disso, usam-se isótopos para diagnósticos, tratamentos e detecção de drogas e hormônios no organismo. Na medicina, é comum introduzir no organismo de alguns pacientes radioisótopos

Irradiação de alimentos Irradiação de alimentos é o processo de exposição de comida à radiação ionizante para destruir microrganismos,bactérias, vírus ou insetos que possam estar presentes nos alimentos. Outras aplicações incluem Comida irradiada não se torna radioativa, mas em alguns casos pode haver sutis mudanças químicas. A irradiação de alimentos age danificando o ADN dos organismos alvo além da capacidade de repara-lo. Assim, os microrganismos ficam incapazes de continuar as atividades

UNIVERSIDADE NOVE DE JULHO RADIAÇÃO NOS ALIMENTOS São Paulo, 2014 UNIVERSIDADE NOVE DE JULHO RADIAÇÃO NOS ALIMENTOS Trabalho de Curso submetido à Universidade Nove de Julho cujo tema radiação nos alimentos Sob a orientação do Professor Eduardo Goncalves De Andrade Introdução . A Irradiação é o processo de aplicação de energia radiante a um alvo específico no caso, um alimento A irradiação dos alimentos exerce o…

USO DA ENERGIA NUCLEAR NA PRESERVAÇÃO DE ALIMENTOS IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS Profa. Dra. MARTA H. F. SPOTO ESALQ/USP 1. Histórico 1895 – Roentgen anunciou sua descoberta dos raios X. cena 1896 – Bequerel descobre a radioatividade. 1921 – Schwartz - patente americana para raios X para matar Trichinella em carne. 1943 – Proctor realizou o primeiro trabalho com esterilização de hambúrguer com radiação ionizante. 1950-1960 – Primeiros trabalhos para as forças…

Radiação gama Radiação gama ou raio gama (γ) é um tipo de radiação eletromagnética produzida geralmente por elementos radioativos, processos subatômicos como a aniquilação de um par pósitron-elétron. Este tipo de radiação tão energética também é produzido em fenômenos astrofísicos de grande violência. Possui comprimento de onda de alguns picômetros até comprimentos muito menores. Entretanto, as leis da Física deixam de funcionar em comprimentos menores que 1,6 × 10−35 m (dez elevado a menos 35

Muzambinho, 11 de Abril de 2014 RADIAÇÃO GAMA NA CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DA NECTARINA (PRUNUS PERSICA VAR. NUCIPERSICA) FRIGOCONSERVADA LEANDRO CAMARGO NEVES, RODRIGO LILLA MANZIONE, ROGÉRIO LOPES VIEITES. A radiação protege os alimentos contra agentes da deterioração, conservando os alimentos e consequentemente aumentando sua vida de prateleira, também retarda o ciclo de maturação As radiações mais utilizadas são através de raios gama que provem de fontes radioativas como o cobalto

um aumento de diversas moleculas que passaram por modificações que ganharam características e contribuiu para o surgimento de novos seres vivos que povoaram e povoam a terra. No final do seculo XIX após estudos a radiação ionizante foi utilizada para o beneficio humano. 1 – RADIAÇÃO IONIZANTE São ondas electromagnéticas ou partículas que se deslocam a uma velocidade superior a 12,4 e V, transportando energia suficiente para ionizar átomos e moléculas podendo danificar células e…

Muzambinho, 11 de Abril de 2014 RADIAÇÃO GAMA NA CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DA NECTARINA (PRUNUS PERSICA VAR. NUCIPERSICA) FRIGOCONSERVADA LEANDRO CAMARGO NEVES, RODRIGO LILLA MANZIONE, ROGÉRIO LOPES VIEITES. A radiação protege os alimentos contra agentes da deterioração, conservando os alimentos e consequentemente aumentando sua vida de prateleira, também retarda o ciclo de maturação As radiações mais utilizadas são através de raios gama que provem de fontes radioativas como o cobalto

Muzambinho, 11 de Abril de 2014 RADIAÇÃO GAMA NA CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DA NECTARINA (PRUNUS PERSICA VAR. NUCIPERSICA) FRIGOCONSERVADA LEANDRO CAMARGO NEVES, RODRIGO LILLA MANZIONE, ROGÉRIO LOPES VIEITES. A radiação protege os alimentos contra agentes da deterioração, conservando os alimentos e consequentemente aumentando sua vida de prateleira, também retarda o ciclo de maturação As radiações mais utilizadas são através de raios gama que provem de fontes radioativas como o cobalto