TCC BPF Em Industria De Capuccino

................................................... 6 2.3.3 Aplicação ......................................................................................... 7 2.3.4Procedimentos para Implantação das Boas Práticas de Fabricação .... 8 3 MATERIAIS E MÉTODOS .......................................................................... 10 3.1 Unidade Experimental .......................................................................... 10 3.2Passos para Implantação do Programa de Boas Práticas de Fabricação 10 3.2.1 Aplicação do check – list ............................................................... 10 3.2.2 Elaboração do Plano de Ação ....................................................... 11 3.2.3 Elaboração dos Procedimentos Operacionais Padronizados ........ 11 4 RESULTADO E DISCUSSÃO .................................................................... 12 5 CONCLUSÃO ............................................................................................. 16 6 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS ........................................................... 17 7 ANEXO – Manual de Boas Práticas de Fabricação .................................... 20 vii 1 INTRODUÇÃO O mercado de produtos alimentícios está cada vez mais competitivo, a qualidade dos produtos deixou de ser uma vantagem competitiva e se tornou requisito fundamental para a comercialização dos produtos. (GOMES, H.V.; et al). O termo qualidade há muito tempo já faz parte do vocabulário das pessoas

............................6 3.2 CODEX ALIMENTARIUS.......................................................................................8 3.3 O PROGRAMA 5S...............................................................................................10 3.4 BPF (BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO)........................................................15 3.5 APPCC (ANÁLISE DE PERIGOS E PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE)......17 3.6 ISO…

APS – Atividades Práticas Supervisionadas Prof. Ronaldo Fernandes– Identificar recursos humanos, traçar um projeto de melhoria utilizando as ferramentas da administração. Breve introdução sobre a empresa A Recall foi criada por um grupo de norte-americanos em 1992, iniciou seus trabalhos em Atlanta, Geórgia – EUA, onde até hoje mantem seu principal escritório. Chegou ao Brasil em 1999 na cidade de São Paulo e em 2005 abril sua primeira unidade em Brasília. A empresa tem como…

INTRODUÇÃO Os conceitos da qualidade sofreram mudanças consideráveis ao longo do tempo. De simples conjunto de ações operacionais, centradas e localizadas em pequenas melhorias do processo produtivo, a qualidade passou a ser vista como um dos elementos fundamentais do gerenciamento das organizações, tornando-se fator crítico para a sobrevivência não só das empresas, mas, também, de produtos, processos e pessoas. Esta nova perspectiva do conceito e da função básica da qualidade…

da letra dos menus deve ser vermelha Melhoria para menu Veículos: Criar tela para apresentação de veículos Melhoria para menu Recall: Criar tela para apresentação das informações de Recall Melhoria para menu Promoções: Criar tela para apresentação de promoções. Melhoria para menu Contato: Criar tela para contato. Tela de Consulta de Promoções do Cliente Tela de Alteração de Senha do Cliente As telas a seguir representam os protótipos para a concessionária. Tela Principal dos…

de Produtos e Prestadores de serviços na área de Alimentos e o Regulamento Técnico para o estabelecimento de padrão de identidade e qualidade para serviços e produtos na área de alimentos. Âmbito: Federal LEGISLAÇÃO SANITÁRIA Portaria nº 326, de 30 de junho de 1997 - MS Aprova o Regulamento Técnico “Condições HigiênicoSanitárias e de Boas Práticas de Fabricação para Estabelecimentos Produtores Industrializadores de Alimentos”. Âmbito: Federal Portaria nº 368, de 04 de setembro…

os estabelecimentos que fazem parte da cadeia logística. • Evidenciar a importância da atuação do farmacêutico na preservação da integridade, identificação, qualidade e segurança dos produtos em cada etapa da cadeia logística. Sumário - O que é logística farmacêutica? - Objetivo da Logística Farmacêutica - Histórico da Legislação - Responsável técnico - Regulamentação ANVISA - Regulamentação Logística - Regulamentação CRF - Grande desafio do Farmacêutico - Setores…

Procedimento Operacional Padronizado  Procedimento escrito de forma objetiva que estabelece instruções seqüenciais para a realização de operações rotineiras e específicas na produção, armazenamento e transporte de alimentos.  SSOP : Sanitation Standard Operating Procedure (FSIS-USDA)  PPHO: Procedimentos Padrões de Higiene Operacional (termo adotado pelo MAPA)  POP: Procedimento Operacional Padronizado (Res. RDC 275/02 – ANVISA) Resolução-RDC Nº 275- ANVISA –…

Sítio Nova Esperança Eder Ignácio de Souza PETROLINA, 2013-2015. APRESENTAÇÃO OBJETIVO O Sítio Nova Esperança preocupado com a segurança da uva por ela produzida elaborou este documento para garantir que a segurança, qualidade e rastreabilidade sejam mantidas. Este documento é composto de POP’s – procedimentos operacionais padrão, IT´s – instruções de trabalho, informações, regras e ações a serem seguidas por todos os funcionários e visitantes, visando…

Organizacionais Organizacionais Entradas Entradas Técnicas e Ferramentas Técnicas e Ferramentas Análise de Custos e Benefícios, Custo de Qualidade, Gráfico de Controle, Análise de Custos e Benefícios, Custo de Qualidade, Gráfico de Controle, Benchmarking, Projeto de Experimento, Estatística amostral, Fluxograma, Benchmarking, Projeto de Experimento, Estatística amostral, Fluxograma, Metodologias de Qualidade, Ferramentas adicionais. Metodologias de Qualidade, Ferramentas…