Estudo de caso – stronger pastelaria

UFRJ - MBA EM GESTÃO EMPRESARIAL TURMA GERIO1225 Rio de Janeiro, 19 de Dezembro de 2012. CURSO: ECONOMIA PARA EXECUTIVOS PROFESSOR: Luiz Gustavo Baptista ESTUDO DE CASO – STRONGER PASTELARIA POR: MARCONDES GOMES Questões para o estudo de caso: 1) Dentre os fatores que determinam a demanda de um produto, qual deles influenciou a mudança do perfil do comércio do Sr. Stronger? Além do aumento da economia com a maior distribuição de renda entre a população local, esta impulsionada pelos royalties pagos pela exportação de petróleo, houve também uma mudança no perfil dos frequentadores da região, estes formados por uma população mais jovem, composta por casais acompanhados de seus filhos ainda crianças ou entrando na adolescência, estes com características e interesses (gostos) específicos. 2) Com relação à classificação dos diversos tipos de bens, como pode-se considerar o pastel e o caldo-de-cana comercializado pela Pastelaria Stronger? E em relação aos pastéis, como podem ser classificados os sanduíches oferecidos pela concorrência? Os produtos pastel e caldo-de-cana, se analisados separadamente, podemos classificar como bens substitutos, pois estes podem ser combinados e consumidos com outros produtos. No caso da Pastelaria Stronger, ambos são classificados como bens complementares, pois a dobradinha pastel + caldo-de-cana representa o carro chefe da Stronger, com vendas aproximadas de 2.000 unidades de pastéis acompanhados de 800 litros de caldo-de-cana por…

GERALDO MAGELA (ORIENTADOR) PLANO DE NEGÓCIO PASTELARIA “MOINHO D’ÁGUA” Plano de negócio apresentado como trabalho de conclusão em curso de pós graduação em gestão empresarial do Senac em Itabira.. BARÃO DE COCAIS - MG 2011 1 SUMÁRIO LISTA DE FIGURAS........................................................................................... 3 LISTA DE TABELAS .......................................................................................... 4 1 -…

Caso da Stronger Pastelaria Localizada a cerca de 170Km da cidade do Rio de Janeiro, o município de Rio das Ostras é um refúgio litorâneo, cravado às margens do Oceano Atlântico, no acesso às cidades que integram a chamada Bacia de Campos, as cidades de Macaé e Campos. Como opção mais atraente e bucólica à cidade de Macaé, Rio das Ostras desponta como local perfeito de moradia daqueles empregados da industria pretrolífera instalada naquela região, primando por uma boa oferta de…

Pastelaria Expediente Presidente do Conselho Deliberativo Roberto Simões Diretor-Presidente Luiz Eduardo Pereira Barreto Filho Diretor Técnico Carlos Alberto dos Santos Diretor de Administração e Finanças José Claudio Silva dos Santos Gerente da Unidade de Capacitação Empresarial Mirela Malvestiti Coordenação Nídia Santana Caldas Equipe Técnica Carolina Salles de Oliveira Autor Roberto Chamoun Projeto Gráfico Staff Art Marketing e Comunicação Ltda. http://www.staffart.com.br…

Com a diversificação do negócio, pretende-se neutralizar a ação da concorrência, aumentar o seu faturamento, oferecer algo inédito na região, ter o melhor atendimento especializado e garantir a constante satisfação do cliente. Oportunidade – Situação do Mercado (necessidades, desejos comerciais) Análise de Oportunidades e Ameaças, Forças e Fraquezas. Analisando os fatores externos e internos do estabelecimento, transcrevemos as conclusões,…

Capital Humano – FGV Disciplina: Economia Aplicada 2.5 Caso da Stronger Pastelaria Localizada a cerca de 170 Km da cidade do Rio de Janeiro, o município de Rio das Ostras é um refúgio litorâneo, cravado às margens do Oceano Atlântico, no acesso às cidades que integram a chamada Bacia de Campos, as cidades de Macaé e Campos. Como opção mais atraente e bucólica à cidade de Macaé, Rio das Ostras desponta como local preferido de moradia daqueles empregados da indústria pretrolífera…

PASTELARIA HIROTO E MITIKO Hiroto era um imigrante japonês, que vive no Brasil a 28 anos, após trabalhar cinco anos no plantio de café no Vale do Paraíba, veio para São Paulo e na década de 80, após atuar em várias atividades, conseguiu abrir no bairro da Vila Mariana, uma pastelaria. De início era só ele e a esposa Mitiko que tomavam conta do negócio, ele cuidando do atendimento e sua esposa fazendo o pastel que era um dos melhores da região. Hiroto era muito simpático e visava um…

SUMÁRIO EXECUTIVO A Pizzaria & Pastelaria Serv Bem surgiu da necessidade de criar um produto já existente no mercado, mas de uma forma diferenciada, não só no sabor e na qualidade, mas a começar pelo atendimento, forma do produto, seleção de ingredientes, escolha dos clientes, entre outras características que iremos citar nesse plano de negócios. Com intuito de inovar sempre, a Pizzaria & Pastelaria Serv LTDA Bem tem como principal diferencial a pizza quadrada e o pastel redondo. A…

UNIVERSIDADE LUTERANA DO BRASIL CURSO DE ADMINISTRAÇÃO – EAD Disciplina: Desenvolvimento de Projeto Sheila Tatiana de Abreu Baum Estudo de viabilidade para a implantação de uma Pastelaria na cidade de São Leopoldo – RS Tutor Presencial Vânia Cristina Tutor Virtual Ravine Steffen Professor Regente Adriana Teresinha Rebechi Capellão Nome do Polo Escola Conquistadora Novo Hamburgo – Rio Grande do Sul 2013/2 2 SUMÁRIO 1.Introdução…

UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP CENTRO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA CURSO SUPERIOR DE GESTÃO FINANCEIRA GILBERLANE DE ARAÚJO PEREIRA RA 2871905128 PLANO DE NEGÓCIO DA EMPRESA PASTELARIA DA LECAS PROINTER I - 1ª SÉRIE Fortaleza – CE 28 de Abril / 2015 GILBERLANE DE ARAÚJO PEREIRA PLANO DE NEGÓCIO DA EMPRESA PASTELARIA DA LECAS PROINTER I - 1ª SÉRIE Atividade prática supervisionada apresentada como requisito de avaliação na disciplina Técnicas de Negociação,…