Hotelaria Cuidados

indústria hoteleira: Vol. I e II. Lisboa: Edições CETOP, 1993. FERREIRA, M., Cozinha ideal: tratado completo de cozinha, pastelaria e bar. Porto: Domingos Barreira, 1991. JANEIRO, J. A., Guia Técnico de Hotelaria: A Arte e a Ciência dos Modernos Serviços de Restauração. Lisboa: Edições CETOP. Colecção Hotelaria & Turismo, 1991. KINTON, R.; Ceserani, V.; Foskett, D., Teoría del Catering. Zaragoza: Editorial Acribia, 2000. LUISE, F. et al., Emília e o Food Cost. [s.I.]: Edições do Gosto,…

HOTELARIA HOSPITALAR: UM BREVE ESTUDO DE UM SEGMENTO QUE PERMEIA ENTRE A HOSPITALIDADE E A HUMANIZAÇÃO Jeany Carla Pereira Dantas Curso de Turismo - Universidade Estadual do Rio Grande do Norte jeanydantas@hotmail.com RESUMO Este trabalho se propõe a apresentar uma nova tendência do mercado denominada Hotelaria Hospitalar, a qual adapta conceitos e serviços presentes na hotelaria clássica para instituições hospitalares. O conceito de hotelaria hospitalar descreve como uma atividade recente no

una responsabilidad compartida Maria Antonia de Andrade Dias* RESUMO: A Hotelaria Hospitalar busca criar e organizar um “espaço humano”, tendo a função de contribuir no aprimoramento do sistema hospitalar. A enfermagem, ao cuidar de seu cliente, também se preocupa com o ambiente porque sabe que pode interferir no seu processo de recuperação. A enfermagem focaliza o ambiente terapêutico, diferente do objetivo da hotelaria hospitalar, que busca proporcionar um ambiente agradável e…

incorporadas aos hospitais novas qualificações profissionais. Na década de 90, do século XX, surge o conceito de hotelaria hospitalar, baseada na nova tendência de valorização do paciente, buscando satisfazer necessidades e desejos dele e de seus familiares. Segundo a especialista em hotelaria hospitalar Sônia Watanabe (2007), a definição conhecida é de que este conceito chamado hotelaria hospitalar “nasce há 10 anos aproximadamente, sendo uma reunião de todos os serviços de apoio…

hoteleira: Vol. I e II. Lisboa: Edições CETOP, 1993. FERREIRA, M., Cozinha ideal: tratado completo de cozinha, pastelaria e bar. Porto: Domingos Barreira, 1991. JANEIRO, J. A., Guia Técnico de Hotelaria: A Arte e a Ciência dos Modernos Serviços de Restauração. Lisboa: Edições CETOP. Colecção Hotelaria & Turismo, 1991. KINTON, R.; Ceserani, V.; Foskett, D., Teoría del Catering. Zaragoza: Editorial Acribia, 2000. LUISE, F. et al., Emília e o Food Cost. [s.I.]: Edições do Gosto, 2004.…

exemplo de qualidade oferecido pela hotelaria extrair conceitos e serviços que contribuam para aperfeiçoar o atendimento hospitalar, a fim de tornar a estada do cliente de saúde e o ambiente hospitalar mais agradável. Deste modo, alguns hospitais passaram a implantar serviços de hotelaria, que constam da inserção de conceitos e serviços existentes num hotel devidamente adaptados a um hospital, com a denominação de hotelaria hospitalar. Esta investigação da hotelaria hospitalar, no…

UNIVERSIDADE ANHEMBI MORUMBI PROGRAMA DE MESTRADO EM HOSPITALIDADE ENFERMAGEM E HOTELARIA HOSPITALAR NA PROMOÇÃO DA HOSPITALIDADE MARIA ANTONIA DE ANDRADE DIAS SÃO PAULO 2005 ii UNIVERSIDADE ANHEMBI MORUMBI PROGRAMA DE MESTRADO EM HOSPITALIDADE ENFERMAGEM E HOTELARIA HOSPITALAR NA PROMOÇÃO DA HOSPITALIDADE MARIA ANTONIA DE ANDRADE DIAS Dissertação de Mestrado apresentada à Banca Examinadora, sob a orientação da Profa. Dra. Elizabeth Kyoko Wada, como exigência para

HOTELARIA HOSPITALAR: Conceitos da hotelaria adaptados ao setor hospitalar. GISLAINE GOMES DE SOUZA Belo Horizonte 2006 Aliado ao conhecimento técnico, os profissionais que trabalham na hotelaria necessitam apresentar qualidades humanas, as quais possibilitem a oferta de um atendimento de qualidade e hospitaleiro, uma vez que o profissional hoteleiro trata diretamente com gente e busca, através da prestação de seus serviços, a satisfação das necessidades e dos desejos de outros…

1 INTRODUÇÃO A hotelaria no ambiente hospitalar é cada vez mais vista e exigida pelos freqüentadores dos hospitais e segundo Boeger (2011, 2) é a reunião de todos os serviços de apoio, que, associados aos serviços específicos, oferecem aos clientes conforto, segurança e bem estar durante o seu período de internação ou em seu contato com a instituição de saúde. Porém a hotelaria moderna não é mais aquela que cuidava apenas da decoração e conforto do ambiente em que os clientes…

significativa para a atividade curativa do paciente. A hotelaria hospitalar começou a fazer parte indispensável do segmento hospitalar a partir dos anos 90, quando houve um necessidade de se adotar programas de qualidade em hotelaria a medicina tradicional. O presente estudo mostra a necessidade que o paciente tem de se sentir mais humanizado e confortável dentro do ambiente hospitalar com características de um hotel ou residência. Conclui-se que, a área de hotelaria hospitalar é nova e…