Maquinaria de uma cozinha

Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra | Gestão Hoteleira - Alojamento TEORIA DE COZINHA – MAQUINARIA E PALAMENTA DE COZINHA ÍNDICE 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Introdução Produtos do Frio 2.2 Camaras frigorificas 2.3 Bancadas refrigeradas 2.4 Células de Arrefecimento 2.5 Produtora de Gelo (cubo) Produtores, geradores de calor 3.2 Fornos 3.3 Fritadeiras 3.4 Marmitas 3.5 Estufas 3.6 Grelhadores 3.7 Salamandra Máquinas Hoteleiras 4.1 Amassadeiras 4.2 Batedeiras 4.3 Cortadores de legumes 4.4 Descascador de batatas 4.5 Laminadoras 4.6 Triturador Equipamento Neutro 5.2 Mesa de Trabalho 5.3 Bancadas 5.4 Armários 5.5 Cubas 5.6 Carros de Cubas 5.7 Lavadouros 5.8 Baldes de detritos e armazenamento de lixo 5.9 Carros de carga Utensílios de cozer 6.2 Banhos-maria 6.3 Tachos 6.4 Caçarolas 6.5 Frigideiras 6.6 Assadeiras 6.7 Tabuleiros de Forno Utensílios acessórios 7.2 Tigelas 7.3 Passadores 7.4 Escumadeiras 7.5 Conchas 7.6 Almofariz 7.7 Espetos 7.8 Varas 7.9 Peneiros TEORIA DE COZINHA – MAQUINARIA E PALAMENTA DE COZINHA 03 04 04 05 05 06 7 | 11 7 | 11 12 12 13 14 14 15 | 16 15 | 16 17 18 19 20 21 22 | 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 32 33 | 34 35 35 | 36 37 38 39 39 39 40 41 41 42 42 43 Página | 1 Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra | Gestão Hoteleira - Alojamento TEORIA DE COZINHA – MAQUINARIA E PALAMENTA DE COZINHA 8. Material de empratar 8.2…

TURISMO CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM HOTELARIA REAPROVEITAMENTO DE ALIMENTOS, COMO ALTERNATIVA PARA A HOTELARIA GOIANIENSE. GERUSA CARDOSO TEIXEIRA GLEYCE KELLY JULIE VALIM GOIANIA NOVEMBRO 2011 MINISTERIO DA EDUCAÇÃO INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE GOIAS DEPARTAMENTO DE ÀREAS ACADÊMICAS I …

necessidade de contribuir para com a qualidade da formação de seus alunos, tem entre suas metas futuras a construção de um Hotel-Escola. Pensando nisso, surgiu a oportunidade de elaborar como trabalho de monografia “A Importância de um Hotel-Escola e seus laboratórios para o Centro Universitário Positivo”. Este empreendimento será como um elo de ligação do formando com a atividade profissional, dando assim, mais condições para que o mesmo possa vivenciar novas experiências,…

Servir e manusear alimentos e bebidas. XpatJobs.com - Há 3 semanas Atendente De Restaurante (2177), São Paulo, São Paulo São Paulo, São Paulo Atendente de restaurante (2177) em sao paulo. Irá atuar no atendimento ao cliente, conferência dos pedidos, servir as mesas, entre outras atividades da área. Ter fácil acesso a região do shopping center norte, santana... Empregocerto - Há 1 semana Garçom, Feira De Santana, Bahía Feira De Santana, Bahía Garçom em feira de santana. Irá atender…

INTRODUÇÃO A hotelaria hospitalar privilegia "a satisfação de todas as necessidades do paciente bem como a integridade física, a privacidade, a individualidade; respeitando os valores éticos e culturais, com o máximo de confidencialidade de toda e qualquer informação pessoal." O caminho encontrado é a hotelaria hospitalar, uma tendência que veio para livrar os hospitais da "cara de hospital" e que traz em sua essência uma proposta de adaptação à nova realidade do mercado, modificando e…

resposta errada em relação aos objetivos da ABAV Associação Brasileira de Agências de Viagem: Resposta Resposta Correta: c. Promover a divulgação e publicidade das matérias somente de interesse da entidade, que permitam levar ao conhecimento dos associados todos os acontecimentos referentes ao Turismo nacional; Feedback da resposta: A promoção da divulgação e publicidade das matérias não está ligada somente ao interesse da entidade, permitindo levar ao conhecimento…

Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril Índice Resumo…………………………………………………………………………………………………………………..1 Introdução……………………………………………………………………………………………………………..2 Pré-requisitos…………………………………………………………………………………………. .. ……………3 Estruturas e Equipamentos..….………………………………………………………………………………..3 Plano de Higienização………………………………………………………………………………………….. .. 4 Controlo de Pragas…

trabalho seguro e saudável. Além disso, dispõe de incentivos financeiros: perder um bom trabalhador devido a uma lesão não só pode ser mau para a empresa, como o recrutamento e a formação de alguém que o substitua custa dinheiro. A maior parte dos acidentes pode ser evitada através de boa gestão e supervisão, aliadas a uma formação eficaz. A entidade patronal pode evitar a maior parte das lesões e das doenças no local de trabalho, se identificar e, subsequentemente, eliminar ou, pelo…

limpeza e arrumação de quartos e espaços comuns; * Efetuar o serviço de lavandaria e rouparia nas unidades hoteleiras; * Apoiar a gestão dos aprovisionamentos e realizar algumas tarefas relativas à manutenção e conservação das instalações hoteleiras. Sector da hotelaria e restauração A hotelaria e restauração é um dos sectores de crescimento mais rápido na Europa. Em 2005, mais de 7,8 milhões de pessoas estavam empregadas neste sector (Eurostat, 2005), que gerou mais de 338 mil…

Trabalho1 Trabalho de Biossegurança Hotelaria Grupo: Aline, Ângela, Denise, Débora, Geyse e Ilma. Professor: Daniel A entidade patronal tem o dever legal e moral de manter o local de trabalho seguro e saudável. Além disso, dispõe de incentivos financeiros: perder um bom trabalhador devido a uma lesão não só pode ser mau para a empresa, como o recrutamento e a formação de alguém que o substitua custa dinheiro. Elevadas perdas económicas após acidente na época de alta…