Tcc reaproveitamento de alimentos

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MINISTERIO DA EDUCAÇÃO
NSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE GOIAS
DEPARTAMENTO DE ÀREAS ACADÊMICAS I
COODERNAÇÃO DE HOSPITALIDADE ETURISMO
CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM HOTELARIA









REAPROVEITAMENTO DE ALIMENTOS, COMO ALTERNATIVA PARA A HOTELARIA GOIANIENSE.GERUSA CARDOSO TEIXEIRA
GLEYCE KELLY
JULIE VALIM














GOIANIA
NOVEMBRO 2011
MINISTERIO DA EDUCAÇÃO
INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO CIÊNCIA ETECNOLOGIA DE GOIAS
DEPARTAMENTO DE ÀREAS ACADÊMICAS I
COODERNAÇÃO DE HOSPITALIDADE E TURISMO
CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM HOTELARIAREAPROVEITAMENTO DE ALIMENTOS, COMO ALTERNATIVA PARA A HOTELARIA GOIANIENSE.









GERUSA CARDOSO TEIXEIRA
GLEYCE KELLY
JULIE VALIMTrabalho acadêmico apresentado à disciplina de Elaboração de projetos.
Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia deGoiás. Orientadora: Professora: Giselia




GOIANIA
NOVEMBRO 2011


TEMA
Reaproveitamento de alimentos,como alternativa para a hotelaria goianiense.



PROBLEMATIZAÇÃO
I - Quais os pontos fortes e os pontos fracos de cada uma das cozinhas de hotéis a serem visitados, focando no reaproveitamento dealimentos.
II - Em que o reaproveitamento de alimentos pode contribuir para a economia do hotel?
III - Quais os recursos de reaproveitamento que a hotelaria goianiense utiliza?
IV - Quais aspossíveis vantagens para a saúde oferecida ao se aproveitar alimentos como cascas, sementes, caules e folhagens?
V - Quais as vantagens oferecidas pelo reaproveitamento de alimentos em relação ao lixo...
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