Fermentação Alcoolica Quimica

maiores problemas. O sal também é bastante eficaz na preservação de carnes e peixes. 5 - Conservação por Fermentação: É um processo que utiliza o crescimento controlado de microrganismos selecionados, capazes de modificar sua textura, sabor e aroma, como também suas propriedades nutricionais. 5.1 - Fermentação alcoólica: A fermentação alcoólica é usada na elaboração de bebidas alcoólicas entre as quais temos as fermentadas (vinhos e cervejas) e as fermento-destiladas (aguardente,…

CEFET Química / Unidade Nilópolis Curso: Técnico em Química Integrado ao Ensino Médio Disciplina: Química Orgânica I Professor: José Celso OBTENÇÃO DE ETANOL A PARTIR DO CALDO DE CANA Componentes: Turma: QIM 231 Data de Realização: 27/04/2007 1. Introdução O etanol, composto orgânico de fórmula molecular C2H5OH, pertence à classe dos álcoois. Ele não é encontrado espontaneamente na natureza, podendo ser obtido por diferentes processos a partir de diversas fontes. No Brasil, a biomassa é

QUÍMICA ORGÂNICA Antigamente, no século XVIII, todos os compostos químicos eram divididos entre orgânicos e inorgânicos. A diferença entre eles, é que os orgânicos eram somente substâncias que fossem produzidas por um organismo vivo (animais, vegetais, bactérias, etc), utilizando uma "força vital", proposta por Berzelius. A química orgânica é uma ciência desenvolvida em torno do elemento químico Carbono. Nesse mesmo século, Lavoisier percebeu que todos os compostos orgânicos…

DEPARTAMENTO ACADÊMICO DE SISTEMAS PROCESSOS E CONTROLES INDUSTRIAIS – DACI COORDENAÇÃO DO CURSO TÉCNICO EM QUÍMICA INDUSTRIAL – CQUI DISCIPLINA DE PROCESSOS BIOTECNOLÓGICOS INDUSTRIAIS RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA: FERMENTACÃO ALCOÓLICA Alunos: Ana Catarina G. Amorim Breno Martins Nayara Barbosa Priscilla Santos Curso: Química Industrial Modalidade: Integrado Módulo: VIII Professora: Cristina Nascimento Recife – PE, 27 de outubro de 2011. Sumário 1. Objetivos

aula prática: Fermentação 1. Introdução Os processos de fermentação já eram utilizados pelo homem há cerca de dez mil anos. Muitas bebidas eram fabricadas pelos antigos egípcios, germanos e israelitas. Embora as bebidas alcoólicas sejam diferenciadas por suas propriedades, tais como suas matérias primas e diferentes teores alcoólicos, todas elas têm uma origem básica comum, isto é, todas derivam de um processo bioquímico denominado fermentação alcoólica. A fermentação alcoólica é um…

O que é Fermentação? A fermentação é utilizada desde a antiguidade, um exemplo disto é que os habitantes de caverna descobriram que a carne envelhecida tinha um sabor mais agradável que a carne fresca. O valor medicinal de produtos fermentados também já era conhecido, os chineses utilizavam coalho de feijão mofado para curar infecções de pele e os índios da America Central utilizavam fungos para curar feridas. Porem o verdadeiro objetivo da fermentação não tinha sido descoberto ate

Uniandrade - Centro Universitário Campos de Andrade Curso de farmácia Enzimologia - 2009 FERMENTAÇÃO ACÉTICA Farmácia 8º Período Enzimologia e Tecnologia das Fermentações Curitiba/PR Novembro/2009 Manoela Silveira Crispim Silvana Colaço Preto FERMENTAÇÃO ACÉTICA Trabalho da disciplina de Enzimologia e Tecnologia das Fermentações apresentado junto ao curso de Farmácia, do Centro Universitário Campos de Andrade, UNIANDRADE, como requisito de avaliação.…

Estudo de Cinética de Fermentação Alcoólica por Células de Saccharomyces Cerevisiae em Mel Diluído A Study of Alcoholic Fermentation Kinetics by Saccharomyces Cerevisiae Cells in Diluted Honey Neucinéia Vieira Chagas Universidade Estadual do Centro-Oeste - UNICENTRO Departamento de Química - Guarapuava - PR neucineia@pop.com.br Marcos Roberto da Rosa Universidade Estadual do Centro-Oeste - UNICENTRO Departamento de Química - Guarapuava - PR mrrmarco@yahoo.com.br Ana Heloisa dos Reis

irá ser apresentado de uma forma simples, mas rica em informações. Fotossíntese As etapas da fotossíntese A fotossíntese ocorre em duas grandes etapas, que envolvem várias reações químicas: a primeira é a fase clara (também chamada de fotoquímica) e a segunda é a fase escura (também conhecida como fase química).Em linhas gerais, os eventos principais da fotossíntese são a absorção da energia da luz pela clorofila; a redução de uma aceptor de elétrons chamado NADP, que passa a…

acordo com a definição em que metabolismo são transformações de substâncias químicas e nutrientes no corpo dos seres vivos, o experimento realizado demonstrou que apenas os materiais biológicos vivos realizariam essa função e que esse processo libera produtos que em contato com o azul de bromotimol apresentam caráter ácido. Introdução Metabolismo o conjunto de transformações que os nutrientes e outras substâncias químicas sofrem no interior do corpo dos seres vivos. Os procedimentos de…