Elementos Básicos De Economato

vigor; Pessoal técnico e auxiliar necessário ao funcionamento do estabelecimento, nos termos das normas em vigor; Situação contributiva regularizada perante a segurança social . Além disso a direcção técnica* do lar deve ser assegurada por um elemento com formação técnica e académica adequada, de preferência na área das ciências sociais e humanas. Ao director compete, em geral, dirigir o estabelecimento, assumindo a responsabilidade pela programação de actividades e a coordenação e supervisão

Excelência do Espírito Servir * Cumprimentar o hóspede com um sorriso e prestar um caloroso acolhimento * Tratar o cliente pelo nome * Avaliar as necessidades do hóspede * Mostrar interesse no hóspede * Agradecer o hóspede Básicos do Dia: Os princípios do Espírito Servir, quando executados, criam os resultados esperados Tipo de gestão O tipo de gestão praticado é do tipo SA, ou seja, é uma forma de constituição de empresas na qual o capital social não se…

Escoffier (1846-1953) que desenvolveu um sistema de trabalho, para resolver a anarquia então existente nas cozinhas profissionais, criando um sistema hierárquico de responsabilidades e funções (a Brigada). Actualmente a visão de cozinhas com muitos elementos vai diminuindo, devido não só ao avanço tecnológico dos equipamentos e utensílios mas também a uma maior especialização da profissão de cozinheiro. O pessoal chefe de cozinha nha. Subchefe de cozinha no exercício das…

computadores através de uma ou várias redes, por exemplo pela internet. E-business engloba e-procurement, extende e-procurement, e-commerce. E-procurement traduz-se na obtenção automatizada de produtos indirectos (produtos não estratégicos, ex: economato). Através da internet e com ferramentas adequadas pode-se consultar os catálogos online que podem estar nas empresas compradoras ou fornecedoras. Utilizando o e-procurement pode-se melhorar as acções de procura, negociação,…

81 Chefe de Secção de Controlo de Gestão 82 Chefe de Secção de Economato, Cantina e Limpeza 83 Chefe de Secção de Facturação

patronal, de forma a assegurar uma recolha de elementos precisos com vista à determinação de custos de resultados da exploração; elabora o plano de contas a utilizar para a obtenção dos elementos mais adequados à gestão económica ou financeira e cumprimento da legislação comercial e fiscal; supervisiona a escritura dos registos e livros de contabilidade coordenando, orientando e dirigindo os profissionais encarregados dessa execução e fornece os elementos contabilísticos necessários…

comportamentos mais correctos e apropriados; d) Têm como motivação a assistência e apoio nas tarefas diárias dos trabalhadores, promovendo um desenvolvimento pessoal e social, responsabilidade e auto-controlo. Os recursos humanos constituem um elemento fundamental para o sucesso ou insucesso de qualquer organização. Por razões que se prendem com a natureza do serviço prestado pela Instituição, afirmo em considerá-los absolutamente decisivos para o cumprimento da missão deste tipo de…

a fim de satisfazer os pedidos de refeições e colaborar em serviços especiais. Pesquisar novas técnicas e tendências de cozinha/pastelaria. Colaborar na elaboração de cartas e ementas. Coordenar equipas de trabalho. Prestar os primeiros socorros e os cuidados básicos de saúde e bem­estar. Controlar os custos de alimentos. Elaborar e preencher documentação técnica relativa à atividade desenvolvida. Assegurar a limpeza e arrumação dos espaços, equipamentos e utensílios de serviço,…

tornarem-se mais sociáveis e a entenderem o verdadeiro significado do desporto em si. A razão que nos levou a escolher este tema, foi o facto de este desporto ser dos mais praticados pelos alunos no âmbito escolar, tendo em conta que todos os elementos participantes no projecto praticam futsal ou mesmo futebol. Também para que os recentes alunos da Escola Secundária de Monserrate possam integrar-se melhor na escola e mesmo com os outros participantes. Do ponto de vista formal, o…

respeitando as indicações da equipa técnica e os princípios deontológicos. Actividades Principais l l l l l l Preparar o serviço relativo aos cuidados a prestar, seleccionando, organizando e preparando os materiais, os produtos e os equipamentos a utilizar. Prestar cuidados básicos de higiene, de conforto e de saúde aos assistidos, de acordo com as orientações da equipa técnica. Executar as tarefas relativas ao serviço de refeições, de acordo com as orientações da…