Dietetica Cereais Arroz

de um grupo pirofosfato do ATP à tiamina. O pirofosfato de tiamina serve como coenzima na descarboxilação oxidativa dos alfa-cetoácidos e na formação ou degradação de alfa-cetóis pela transcetolase. 1.1 Distribuição da tiamina A carne de porco, cereais integrais e legumes são as fontes mais ricas de tiamina. As camadas externas dos grãos são particularmente ricas em tiamina. Assim, a farinha de trigo integral é uma boa fonte de vitamina, enquanto o pão branco preparado a…

da família das apiáceas conhecida e apreciada desde a época dos antigos gregos e romanos. O nome também designa a raiz dessa planta, raiz esta que é tuberosa, laranja, com uma textura lenhosa e comestível. As cenouras são grandes fontesde fibra dietética, antioxidantes, minerais e β-caroteno. Este último, responsável pela coloração alaranjada característica do vegetal, é uma provitamina A (substância que dá origem à vitamina A dentro de um organismo vivo). Ele ajuda o desempenho dos…

a manter a saúde dos ossos, regulando o metabolismo e auxiliando na saúde reprodutiva. Contudo não são produzidos pelo organismo humano e, portanto, devem ser adquiridos através da ingestão de determinados alimentos como: abacates, ovos, leite, cereais, e na maioria dos óleos vegetais. 2.3- Proteínas As proteínas proporcionam inúmeros benefícios a saúde, principalmente por constituírem a massa corporal magra, sendo assim indispensáveis na dieta dos seres humanos. Existe basicamente…

infecção por ajudar a criar glóbulos brancos saudáveis e promovendo uma pele saudável. As Melhores fontes de vitamina A: Pré vitamina A (retinol aka) é encontrada em alimentos de origem animal, como fígado, ovos, leite enriquecido com vitamina A, cereais fortificados e peixes. Vegetais de folhas verdes e legumes laranja e frutas fornecem vitamina A na forma de carotenóides. Deficiência de Vitamina A: Um dos primeiros sinais detectáveis de deficiência de vitamina A é a cegueira…

açúcar é mencionado, mas quase todos os alimentos contêm açúcar de alguma forma. Embora o seu corpo necessita de açúcar para que ele possa funcionar corretamente, os açúcares que utiliza melhor são os que deriva de carboidratos em frutas, legumes, cereais integrais e leguminosas. Esses alimentos também oferecem muitos benefícios adicionais, enquanto os açúcares adicionados não. Açúcar Em média, os americanos adultos comer 22 colheres de chá. de açúcar por dia, enquanto os…

voltada para a questão da quantidade e qualidade na ingestão dos carboidratos. “A dieta de um praticante de atividade física, assim como a de um sedentário, deve ser composta, em sua maioria, por alimentos fonte de carboidratos (arroz, batata, macarrão, pão) devendo compor até 65% do total de calorias fornecidas pela alimentação”. (Juzwiakl, et al, 2005) MACRONUTRIENTES São nutrientes necessários ao organismo diariamente e em grandes quantidades. Constituem a…

Alimentos responsáveis pelo fornecimento de energia para o nosso organismo e por isso devem ser consumidos em maior quantidade. Constituído por alimentos ricos em carboidratos, como os cereais, tubérculos e raízes (pão, arroz, macarrão, farinhas, batata, mandioca). Recomendação: de 6 a 10 porções. 1 porção equivale a: 1 pão francês ou 4 colheres (sopa) de arroz ou macarrão ou 4 biscoitos salgados. PIRÂMIDE ALIMENTAR GRUPO DOS VEGETAIS Alimentos ricos em fibras,…

CENTRO DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA DO AMAZONAS CURSO TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA Trabalho da Disciplina de Bioquímica Aplicada a Nutrição DAFINE CAMPELO KEISY MARQUES RUTE EURINE SHELE LOPES WARLLA SUZENNE CARAUARI – AM 2012 DAFINE CAMPELO KEISY MARQUES RUTE EURINE SHELE LOPES WARLLA SUZENNE Vitaminas B1 e B2 Trabalho solicitado pela Professora Karoline Guimarães da Disciplina

gastrintestinais 2.4. Avaliação antropométrica 2.5. Avaliação bioquímica 3. Anamnese Alimentar 3.1. Recordatório 24 horas 3.2. Analisa Química do Recordatório 24 horas 3.3. Análise específica do caso 4. Diagnóstico Nutricional 5. Prescrição Dietética 5.1. Recomendações de energia 5.2. Recomendações de carboidratos, proteínas e lipídios 5.3. Distribuição desses macronutrientes 6. Cardápio Qualitativo e Quantitativo 6.1. Distribuição dos Macronutrientes 6.2. Distribuição dos…

acordo com fatores que influencia no seu cuidado. Conteúdo da palestra: Epidemiologia; aspectos nutricionais; condições que alteram o estado nutricional do idoso; modificações fisiológicas e orientações dietéticas. Epidemiologia - Do idoso no século 21: O envelhecimento das populações - ou seja, o crescimento mais elevado da população idosa em relação aos demais grupos etários - tornou-se um…