Bioquimica Carne

CARDOSO, Brenda FERREIRA, Cristina Mello LARA, Danilo Gonçalves MOURA, Ana Flávia Orientador: Prof. Me. Rafael Bottaro Gelaeti Trabalho apresentado para obtenção de média parcial do primeiro bimestre da disciplina de biologia humana e bioquímica. Abril 2013 Itapeva/SP RESUMO Atletas e praticantes de atividade física tem buscado a suplementação com o intuito de melhorar seu desempenho e forma física. O presente trabalho tem como objetivo trazer…

cloreto, sódio e potássio. •Microminerais ou elementos traço: são aqueles que possuem necessidade inferior a 100 mg por dia, como é o caso do ferro, zinco, selênio, cobre, iodo e manganês. As funções destes minerais estão relacionadas à reações bioquímicas, ao sistema imunológico e ação antioxidante Macrominerais Cálcio: é o mineral mais abundante no organismo. Cerca de 99% está presente nos ossos e dentes, o restante se encontra nos tecidos. Ele atua em equilíbrio com o fósforo e é…

Mariane Roberta - 35 Matheus Bento - 36 Matheus Parolini - 38 Turma 14102C Bioquímica e Biofísica Profa. Mestre -Dra Nancy P. Aptekmann -PhD São Paulo, SP, Outubro de 2014 Faculdades Metropolitanas Unidas - FMU Curso de Educação Física Luciano Lopes Mariana Laurito Mariane Roberta Matheus Bento Matheus Parolini METABOLISMO DAS VITAMINAS LIPOSSOLÚVEIS E HIDROSSOLÚVEIS Trabalho apresentado à Disciplina de Bioquímica e Biofísica, do Curso de Graduação em Educação Física, sob…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE UBERLÂNDIA FACULDADE DE MEDICINA CURSO DE NUTRIÇÃO MÓDULO: NAN II Estudo Dirigido: Carnes Uberlândia Agosto/2013 1- A ESTRUTURA DA CARNE É COMPOSTA POR: Tecido muscular – o músculo é constituído por uma unidade estrutural, a fibra, e por uma unidade funcional, o sarcômero. Por representatividade, a estrutura do tecido muscular será definida como aquela do tipo esquelético. No tecido muscular estão…

CULTURA DE MATO GROSSO DO SUL FACULDADES INTEGRADAS TRÊS LAGOAS FARMÁCIA Alcivania de Souza Franciely Souza Tais de Moura Matos Thays Viana Victor Murgo ENZIMAS PROTEOLÍTICAS Trabalho acadêmico apresentado à disciplina Bioquímica ministrada pela professora Catarina Miyamoto da 3º série, do Curso Farmácia. TRÊS LAGOAS 2013 Sumario Introdução Todas as enzimas são proteínas, com exceção de um pequeno grupo de…

    Reino Protista = unicelulares eucariontes; Reino Fungi = uni ou pluricelulares, nutrição heterotrófica Reino Animália = animais eucariontes e pluricelulares; Reino Plantae = plantas eucariontes e pluricelulares. Bioquímica Celular Bioquímica Inorgânicos Orgânicos Água e sais minerais Carboidratos Ácidos Nucléicos Lipídeos, Vitaminas Proteínas Compostos Inorgânicos da Célula Compostos  Água – solvente, meio de transporte de moléculas, regulação…

de muitos organismos, o conhecimento da composição exata do meio não é essencial. Nessas situações, meios complexos podem ser suficientes ou até mesmo vantajosos. Os meios complexos empregam digestos de produtos animais e vegetais, como a caseína, carne, soja, células de leveduras etc... Entretanto, uma importante limitação no uso do meio complexo consiste na perda do controle em relação a sua precisa composição nutricional. Os meios de cultura são classificados quanto ao estado físico…

RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA ATIVIDADE ENZIMÁTICA DE EXTRATO VEGETAL SANTA TERESA 2011 LAÉRCIO LUIZ CELIN NASCIMENTO DANIEL FAIAN RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA ATIVIDADE ENZIMÁTICA DE EXTRATO VEGETAL Relatório apresentado a disciplina de bioquímica do curso de Ciências Biológicas do Instituto Federal do Espírito Santo, como requisito para avaliação. Orientador: Prof. Fabiano de Carvalho. SANTA TERESA 2011 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 1 2 OBJETIVO 2 3 MATERIAIS 2 4 METODOLOGIA

laboratório. A primeira era a cultura de bactérias de carne suína, para investigar os problemas que podem ser causados aos humanos se estiver contaminada. Assim como a causa da proibição de exportação por carne contaminada era estudada. A Ucrânia é o maior comprador de carne suína no Brasil, com 24% de participação, mas nesta quinta-feira o país suspendeu as importações porque testes de laboratório encontraram traços da bactéria listeria na carne brasileira (Jornal G1 Globo em…

Rigor Mortis - Conversão do músculo em carne Mesmo após a morte do animal a musculatura ainda permanece "viva", sendo que somente após um conjunto de reações bioquímicas e biofísicas é que o músculo transforma-se em carne. Contração muscular O músculo em um animal vivo se contrai por um processo de gasto/recuperação de energia sob condição aeróbica (presença de oxigênio). Apesar disso, o processo de contração é possível em condições anaeróbicas; essa forma, no entanto, só é