Artigo Cientifico Sobre Segurança Alimentar E Saúde

Cientistas afirmam que biotecnologia OGM não garante segurança alimentar, nem protege o ambiente nem reduzirá a pobreza no terceiro mundo ARTIGO CIENTÍFICO 1 Um estudo mais compreensivo mostra que a afirmação mutio comum que a agricultura biológica não pode alimentar o mundo, porque tem produtividade baixa e existe insuficiente fertilizante orgânico, é uma mentira. Por Dr. Mae-Wan Ho, 06/09/07 (em http://www.i-sis.org.uk/organicagriculturefeedtheworld.php, traduzido por António Dinis e Ambra

Introdução Segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS, 2001) o leite materno é o único alimento capaz de atender, de maneira adequada, todas as necessidades fisiológicas do metabolismo do lactente até os seis meses de vida. O leite materno proporciona ao organismo do lactente energia e os nutrientes necessários para seu crescimento, desenvolvimento e manutenção de um bom estado de saúde (RODRIGUEZ, 2005). No entanto, no contexto atual, observa-se que o aleitamento materno…

Pós-graduação em em Alimentos, Nutrição e Saúde - PPGANS (2008-2010) e atualmente é a coordenadora do PPGANS. Atua ainda como professora colaboradora do Programa de Mestrado em Saúde, Ambiente e Trabalho - FAMED- UFBA. É coordenadora do Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação e Cultura - NEPAC - desenvolvendo estudos e pesquisas no campo da sócio-antropologia da alimentação, alimentação e cultura, educação alimentar e nutricional, praticas corporais e alimentares, bem como nos…

patologias, como o câncer, diabetes, hipertensão, Mal de Alzheimer, doenças ósseas, cardiovasculares. O estudo deste tema tem sua relevância devido ao aumento da média de vida da população, o esclarecimento sobre a relação entre a ingestão de uma alimentação adequada e equilibrada com a saúde e o interesse da população por uma melhor qualidade de vida. Alguns componentes químicos que dão funcionalidade aos alimentos são: carotenóides, flavonóides, ácidos graxos como ômega-3, probióticos, fibras.

ARTIGO DE REFLEXÃO Atuação do nutricionista em saúde pública na promoção da alimentação saudável Public health nutritionists’ role in the promotion of healthy food practices Maria Cristina Faber Boog1 RESUMO O artigo tem por objetivo analisar a inserção do nutricionista no campo da Saúde Pública, a partir de estudos que realizaram esse diagnóstico e refletir sobre o desenvolvimento de competências para a promoção de práticas alimentares saudáveis. Inicialmente são apresentados…

Introdução As origens do conceito de Segurança Alimentar situam-se na Europa do início do século XX dentro da perspectiva de que cada país deveria produzir sua própria alimentação, buscando assim reduzir ao máximo eventual vulnerabilidade em face de situações adversas que implicassem risco à soberania nacional. No Brasil, as bases do conceito de segurança alimentar remontam a meados do século XX, quando Josué de Castro fez as primeiras sistematizações

Recine 1 Ana Beatriz Vasconcellos 2 1 Observatório de Políticas de Segurança Alimentar e Nutrição, Departamento de Nutrição, Faculdade de Ciências da Saúde, Universidade de Brasília. Campus Universitário Darcy Ribeiro, Asa Norte. 70910-900 Brasília DF. recine@unb.br 2 Coordenação Geral da Política de Alimentação e Nutrição, Departamento de Atenção Básica, Secretaria de Atenção à Saúde, Ministério da Saúde. Abstract It is presented a review of the guidelines…

Educação alimentar e nutricional no contexto da promoção de práticas alimentares saudáveis Food and nutrition education in the context of promoting healthy food practices Ligia Amparo da Silva Santos Departamento das Ciências da Nutrição, Escola de Nutrição, Universidade Federal da Bahia. Rua Araujo Pinho, 32, Canela, 40110-150, Salvador, BA, Brasil. E-mail: ________________________________________ RESUMO Este trabalho tem como objetivo fazer uma reflexão sobre a…

função alertar sobre o alto índice de crianças obesas. Segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatísticas (IBGE), uma em cada três crianças com idade entre 05 e 09 anos está acima do peso no Brasil. Foi-se o tempo que criança saudável era criança gordinha. Hoje o cenário é assustador: a obesidade atinge 15% dos pequenos, que estão expostos a riscos comuns aos adultos. Um fator alarmante em relação à obesidade, e o fato de que segundo TOSATTI a Organização Mundial da Saúde (OMS)…

de pesquisa, de desenvolvimento e fabricação presentes na indústria. PESQUISA E DESENVOLVIMENTO Em 2011, a empresa gastou aproximadamente US$ 25 milhões nas áreas científicas de P&D, operações técnicas, assuntos científicos, garantia de qualidade / controle de qualidade, segurança e conformidade do produto. A empresa gastou mais US$ 11 milhões em assuntos de nutrição, licenciamento de produtos e compras estratégicas. Na Herbalife, existem 180 cientistas na equipe de…