Artigo Cientifico Sobre Segurança Alimentar E Saúde

Meireles Fortaleza Secretaria de Vigilância à Saúde do Ministério da Saúde Centro Nacional de Epidemiologia Setor de Autarquias Sul – Quadra 4 – Bloco N – 6º Andar CEP: 70070-040, Brasília, DF Fone: (61) 226 4002 E-mail: beatriz.fortaleza@funasa.gov.br Resumo O Programa Fome Zero é um dos itens mais importantes da agenda social do governo atual. Apesar da enorme atenção que ele tem obtido na mídia e seu conteúdo ser de interesse dos profissionais de saúde pública, poucos…

Oliveira Pinheiro1 Maria de Fátima Cruz Correia de Carvalho 2 1 Faculdade de Nutrição, Universidade Federal de Pelotas. Campus Universitário prédio 5-B CP 354. 96010-900 Pelotas RS. aneropin@yahoo.com.br 2 Observatório de Políticas de Segurança Alimentar e Nutrição, Universidade de Brasília. Abstract The origin of the social (public) politics related to food and nutrition in Brazil has a discontinuous and neglected course by the Brazilian State throughout its history.…

de Controle (APPCC) desenvolvidos pelo Codex Alimentarius da Organização Mundial de Saúde (WHO) são cada vez mais aplicados na indústria de alimentos em todo o mundo para garantir os requisitos básicos de qualidade e segurança na produção, manipulação, industrialização, distribuição e comercialização de produtos alimentícios. O principal objetivo do sistema APPCC é garantir a produção de alimentos seguros à saúde do consumidor, porém, ao aplicar os estudos de APPCC tem-se constado uma…

estudar suas propriedades físicas e biológicas. A ampla literatura sobre o CLA sugere que estes ácidos graxos simetricamente conjugados possuem potentes atividades bioquímicas e fisiológicas que podem beneficiar a saúde humana e proteger contra doenças crônicas. OBJETIVO O objetivo desta pesquisa foi avaliar se Acido Linoleico Conjugado Acido Graxos afeta na saúde humana, encontrar formulas químicas ácidos e a…

|09 | 1. INTRODUÇÃO Nos últimos vinte anos, tem havido um maior reconhecimento da relação direta entre dieta e saúde. Gerontologistas e nutricionistas estão agora mais interessados no nível de um nutriente que é necessário para prevenir e / ou controlar um estado de doença crônica em vez do nível de um nutriente necessário para evitar no estado de…

emergência da Nutrição localizou-se na área das Ciências da Saúde (ou Ciências da Vida), caracterizando-se, à primeira vista, como uma ciência de natureza biológica. Este artigo tem por objetivo analisar a trajetória do processo de produção do conhecimento científico que garantiu especificidade ao campo da Nutrição no Brasil, da emergência aos dias atuais. Os pressupostos teóricos que norteiam o artigo são: o conceito de campo científico, desenvolvido por Pierre Bourdieu e os…

sérios como diabetes, pressão alta e artrite. Noni pode ajudar a prevenir doenças e melhorar a saúde. . INFORMAÇÕES BOTÂNICAS Morinda citrifolia L. tem sido utilizado na Polinésia como medicina popular (Hirazumi, 1997), e as frutas, flores, folhas, casca e raiz do fruto têm sido utilizados para fins medicinais diversas, como o Comité Científico da Opinião de Alimentos sobre Noni suco (11 Dezembro 2002) descreve em maior detalhe. A fruta Noni (…

TECNOLOGIA E CIÊNCIAS COLEGIADO DE NUTRIÇÃO CONHECIMENTO DAS MERENDEIRAS DAS ESCOLAS DO ENSINO FUNDAMENTAL DO MUNICÍPIO DE IGUAÍ-BA, SOBRE HIGIENE E MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS VITORIA DA CONQUISTA 2015 CONHECIMENTO DAS MERENDEIRAS DAS ESCOLAS DO ENSINO FUNDAMENTAL DO MUNICÍPIO DE IGUAÍ-BA, SOBRE HIGIENE E MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS Artigo apresentado ao Colegiado do Curso de Nutrição da Faculdade de Tecnologia e Ciências, Campus de Vitória da Conquista – BA,…

II Fórum de Educação Alimentar e Nutricional para Promoção da Saúde e Direito Humano à Alimentação Adequada - Recomendações - Em comemoração à Semana Mundial da Alimentação, a Coordenação‐Geral da Política de Alimentação e Nutrição do Ministério da Saúde realizou no dia 14 de Outubro de 2008 o II Fórum de Educação Alimentar e Nutricional para Promoção da Saúde e Direito Humano à Alimentação Adequada. A primeira edição do evento foi realizada

Wania Machado de Azevedo Leal - e-mail: waniaazevedo@saocamilo-es.br Nutricionista, Professora orientadora Trabalho de Conclusão do Curso de Graduação em Nutrição Cachoeiro de Itapemirim - Espírito Santo - 2012 Resumo Possuir bons hábitos alimentares é sinônimo de vida saudável, para tanto, é indispensável que haja uma boa educação nutricional, e esta vem se mostrando presente na cultura brasileira desde meados do século XX, com uma preocupação crescente a cada geração. Diante…