Manual De Boas Praticas Para Bar E Restaurante

Trabalho elaborado por: Módulo: Implementação de práticas de gestão de recursos humanos Formadora: Data: Instituto do Emprego e Formação Profissional Centro de Formação Profissional do Seixal Introdução: Este trabalho foi realizado no âmbito do módulo de Implementação de práticas de gestão de recursos humanos com o objectivo de recrutar um chefe de cozinha e um técnico de serviço de mesa para um estabelecimento hoteleiro. Escolhi um restaurante de “cariz” familiar, situado…

Cliente-alvo Os clientes-alvo da empresa Cerveja e Cia são pessoas de Classe A, B, C ou D. Donos de bar, Buffet e Restaurantes. Tais como: Rex Snoock Bar: situado a R. Santa Cruz,475 Centro Fone: 3933 – 3737. Bar e Lanchonete Esquina: situado na Av.Antônio Batista Piva,770 Fone: 3884 – 3229. Buffet Imagem: situado na Av. Dr. Alexandre Martins Laroca,84 Morumbi Fone: 3833 – 3137. Restaurante e Lanchonete Trigão: situado na Av. Regina Basseto Bordignon, João Aranha Fone:…

UNIVERSIDADE ANHEMBI MORUMBI RODRIGO YOSHIHIRO KUWAKINO Capa finalizada na primeira entrega do TCC (N1 – Experimental I - P1). ESTRATÉGIAS PARA CLIMATIZAÇÃO DE RESTAURANTES UTILIZANDO ÁGUA SÃO PAULO 2009 2 RODRIGO YOSHIHIRO KUWAKINO ESTRATÉGIAS PARA CLIMATIZAÇÃO DE RESTAURANTES UTILIZANDO ÁGUA Trabalho de Conclusão de Curso apresentado como exigência parcial para a obtenção do título de Graduação do Curso de Engenharia Civil da Universidade Anhembi Morumbi Contra

Unidade 2 – Administração Aplicada às Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs) A) Evolução e caracterização das UANs (food services) Origem: Os restaurantes surgiram em meio a revolução francesa, quando os cozinheiros da aristocracia foram demitidos e, não tendo do que viver, começaram a montar pequenos restaurantes individuais ou ligados a hospedarias. Desenvolvimento: Os Sistemas de Alimentação Coletiva (SACs) desenvolveram-se na Grã-Bretanha no início da…

CIÊNCIAS SOCIAS APLICADAS – FATECS CURSO: ADMINISTRAÇÃO ÁREA: ADMINISTRAÇÃO DE MARKETING FIDELIZAÇÃO DE CLIENTES: UM ESTUDO DE CASO DO BAR E RESTAURANTE LIBANUS JOÃO LEONARDO PIRES DE CASTRO RA:2010039/2 PROFESSOR ORIENTADOR: MARCELO GAGLIARDI Brasília/DF, junho de 2008. JOÃO LEONARDO PIRES DE CASTRO FIDELIZAÇÃO DE CLIENTES: UM ESTUDO DE CASO DO BAR E RESTAURANTE LIBANUS Monografia apresentada como um dos requisitos para conclusão do curso de Administração do UniCEUB –…

RESUMO O presente trabalho foi elaborado para que fosse analisada a viabilidade econômica financeira da abertura de um bar. O negócio conta com um mercado bastante promissor por oferecer um item de consumo que abrange todos os segmentos da população. Com os estudos desenvolvidos, foi possível concluir, quase mesmo num mercado tão concorrido, focando os fatores que interferem diretamente no negócio como a localização escolhida, o baixo investimento inicial dos empreendedores,…

abordará o conceito de restaurante “Casual Dinning” , no qual reflete um ambiente descontraído do Street Food Bar & Restaurante. O objetivo geral é safisfazer os clientes de acordo com todas as suas necessidades. Com o tema “Comida das metrópoles” abordado, é possivel conhecer culturas, línguas, religões de todos os lugares do mundo e conceituar a gastronomia de cada lugar fantástico. Palavras Chaves : Casual Dinning, Comida de Rua , Street Food Restaurante e Bar.

vinhos………………………………………………………………………………………………………………………25 3.4.1. Organização da carta com base no serviço de vinhos……………………………………………………………….27 3.4.2. Organização por ordem da região geográfica…………………………………………………………………………….28 3.5. A carta de bar……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………28 3.6. O manual de banquetes………………………………………………………………………………………………………………………………….30 4. A PROMOÇÃO DAS VENDAS 4.1. Modelos……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………30 4.2.…

MANUAL DE BOAS PRÁTICAS EM ALOJAMENTO TURÍSTICO MANUAL DE BOAS PRÁTICAS - ALOJAMENTO TURÍSTICO - Gestão_Alojamento_MBP_101020 1 15-09-2011 MANUAL DE BOAS PRÁTICAS EM ALOJAMENTO TURÍSTICO ÍNDICE GERAL 0. 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 INTRODUÇÃO. ........................................................................................ 7 Definição. ........................................................................................................................ 7 Objectivos.

INTRODUÇÃO Esse é um trabalho de conclusão de semestre onde podemos mostrar um pouco de nosso aprendizado até aqui. O TGI (Trabalho de Graduação Interdisciplinar) é utilizado para mostrar na prática todo o conteúdo que absorvemos na teoria. Iremos utilizar nossos conhecimentos para propor a uma empresa já existente e conceituada no mercado de entretenimento para que ela possa expandir seu negócio a franquias. Em diversas reuniões para decidir o foco de nosso trabalho, paramos…