Manual de boas práticas

MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EMPRESA: PÉ DE FRUTA Página: 02 Data: 22/05/2012 Sumário 1. INTRODUÇÃO E OBJETIVO 2. IDENTIFICAÇÃO DA EMPRESA 3. ÂMBITO DE APLICAÇÃO 4. DEFINIÇÕES 4.1. Boas práticas 4.2. Contaminação 4.3. Desinfecção 4.4. Limpeza 4.5. Manipulação de alimentos 4.6. Material de embalagem 4.7. Pragas 5. REQUISITOS ESSENCIAIS PARA ESTABELECIMENTO 5.1. Localização 5.2. Edifícios e instalações 5.3. Abastecimento de água 5.4. Vestiários e banheiros 5.5. Instalações para limpeza e desinfecção 5.6. Iluminação e instalação elétrica 5.7. Ventilação 5.8. Armazenamento para lixos e materiais não comestíveis 5.9. Devolução de produtos 6. REQUISITOS ESSENCIAIS PARA EQUIPAMENTOS E UTENSÍLIOS 6.1. Materiais 7. REQUISITOS DE HIGIENE DO ESTABELECIMENTO 7.1. Conservação 7.2. Limpeza e desinfecção 7.3. Manipulação, armazenamento e remoção de lixo MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EMPRESA: PÉ DE FRUTA re Página: 02 Data: 19/06/2012 MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EMPRESA: PÉ DE FRUTA Página: 02 Data: 19/06/2012 7.4. Proibição de animais domésticos 7.5. Sistema de controle de pragas 7.6. Armazenamento de substâncias tóxicas 7.7. Roupa e objetos pessoais 8. HIGIENE PESSOAL E REQUISITO SANITÁRIO 8.1. Capacitação em higiene 8.2. Situação de saúde 8.3. Enfermidades contagiosas 8.4. Higiene pessoal 8.5. Lavagem das mãos 8.6. Conduta pessoal MANUAL DE

Divino Titulo MANUAL DE BOAS PRATICA PARA SERVIÇO DE PADARIA Revisão Data Responsável Pagina 02 2. Apresentação Razão Social: Divino Ltda. Nome de Fantasia: Pão Divino Endereço: AV. Dante de Oliveira s/n Carumbé Cidade: Cuiabá MT Telefone: (65) 3416-4500 CNPJ: 97.141.937/0001-87 Inscrição Estadual: 0000000136628-9 Responsável em gastronomia: Julieth Amiani / CPF ..... Responsável Técnico e proprietária: Cássia bastos de oliveira com Superior em…

UNIVERSIDADE COMUNITÁRIA DA REGIÃO DE CHAPECÓ (UNOCHAPECÓ) MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO PARA MANIPULAÇÃO EM FARMÁCIAS Adaiane Maria Zeni Deise Vanessa Friedrich Estela Dal Pizzol Ferri Neila Ludtce Farmácia Gestão da garantia da qualidade em medicamentos e alimentos Chapecó – SC, abr. 2011 MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO PARA MANIPULAÇÃO EM FARMÁCIAS ASPECTOS GERAIS DE HIGIENE PESSOAL E PROGRAMA DE TREINAMENTO Manual de Boas Práticas de…

matérias-primas Trabalhos relacionados Avaliação das condições de higiene durante a manipulação de alimentos em uma rede de hotéis da Grande Vitória-ES ...... 1 Pág. 0 0 manual ...... 1 Pág. 0 0 Manual de Psicologia ...... 1 Pág. 4 0 MANUAL DE FERIDAS ...... 1 Pág. 0 0 Manual da Qualidade ...... 1 Pág. 1 0 Manual de Boas Práticas de Manipulação Trabalho por Anônima, estudante de Farmácia @ , Em 15/11/2005 5 Tamanho da fonte: a- A+…

Manual de Boas Práticas de Fabricação Arari-MA Sumário Apresentação....................................................................................02 Qualificação dos colaboradores em segurança dos alimentos..............03 Controle de água para consumo................................................................03 Visitantes..........................................................................................04…

mínimo, as boas práticas agrícolas e/ou de fabricação e manipulação de alimentos; . À aquisição de produtos, insumos e embalagens aprovados e/ou registrados nos órgãos; . À adequação dos procedimentos de recebimento, armazenamento, manipulação, preparação, distribuição e transporte dos produtos; . À saúde e à higiene pessoal e operacional dos funcionários; . À higiene ambiental, de utensílios, maquinário e equipamentos, moveis e respectivos procedimentos de higienização; . À…

AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS EM RESTAURANTES DO MUNICÍPIO DE MIRANORTE - TO PASSOS, M. B. A.¹, VILAÇA, A.² ¹Pós-graduanda em Controle de Qualidade na Indústria de Alimentos, Faculdades Associadas de Uberaba, Uberaba (MG), e-mail: mbiapassos@gmail.com. ² Professora do Curso de Controle de Qualidade na Indústria de Alimentos, Faculdades Associadas de Uberaba, Uberaba (MG), e-mail: alessandra@fazu.br RESUMO: Com o aumento do número de pessoas que se alimentam fora de suas residências, esta…

logotipo Manual de Boas Práticas EMPRESA: Fulano de tal LTDA. Cód.: Manual de Boas Práticas Revisão: Página 2 de 43 O presente manual foi elaborado???????????, para a Empresa Fulano de talLtda. As normativas técnicas descritas são específicas para as condições estruturais e operacionais do Serviço de Alimentação desta Empresa, não devendo ser utilizadas como rotina em outro estabelecimento de produção de alimentos. Na sua elaboração foram seguidas as seguintes publicações…

Boas Práticas de Manipulação em Serviços de Alimentação Módulo 7 Módulo 7 -­‐ Documentação e Função do Responsável pelo Serviço Aula 1 -­‐ Documentação E Registro Você aprendeu que as Boas Práticas de Manipulação (BPM) são a chave para a produção de alimentos seguros. Não bastar adotar os cuidados e procedimentos…

MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO EM FARMÁCIA Versão 2.1.13 1. INTRODUÇÃO O conceito de “Boas Práticas de Manipulação em Farmácia” (BPMF) teve sua origem a partir das normas de GMP (Good Manufacturing Pratice) aplicadas à produção industrial farmacêutica tanto na União Européia como nos Estados Unidos da América, desde a década de 1960. Com a implantação de diversas indústrias farmacêuticas estrangeiras em território brasileiro desde esta década, estas mesmas normas…