Alimentos Não Perecíveis

nutrição UNESC – Cacoal (RO) Manual de Boas Práticas para Manipuladores de Alimentos Introdução A Agência Nacional de Vigilância Sanitária - ANVISA, por meio da Resolução de Diretoria Colegiada, RDC nº 216/04, de 15/09/2004, estabeleceu procedimentos de Boas Práticas (BP) para serviços de alimentação, a fim de garantir as condições higiênico-sanitárias do alimento preparado para consumo. As boas práticas de manipulação de alimentos são exercidas para garantir que os manipuladores…

Controle HigiênicoSanitário Recebimento de matérias-primas O profissional responsável por uma UAN (nutricionista) deve, entre outras funções, supervisionar métodos de controle de qualidade de alimentos em conformidade com as legislações vigentes A área do S.A deverá ser planejada seguindo uma linha de produção o mais racional possível Suas unidades operacionais deverão obedecer a um fluxo coerente, evitando o cruzamento e retrocesso que tanto comprometem a produção das refeições…

Pontos de Venda sobre o Armazenamento, Transporte e Manuseio de Alimentos Embalados Comissão de Atendimento ao Consumidor ABIA Associação Brasileira das Indústrias da Alimentação 2010 REFERÊNCIAS ðCuidados no Manuseio de Lata de Alumínio - Companhia Muller de Bebidas. ðBoas Práticas de Armazenagem, Transporte e Manuseio - Kraft Foods. ðCartilha para Pontos de Venda - Normas de Qualidade e Segurança de Alimentos - Centro de Desenvolvimento para a Qualidade - M. Dias…

o líder atacadista de autosserviço no Brasil, focando os clientes profissionais (comerciantes) e oferecendo um amplo sortimento de alimentos secos e perecíveis, complementados por uma oferta de não alimento”, tem como missão ser um canal eficiente para seus fornecedores na distribuição de produtos aos clientes profissionais - revendedores e transformadores de alimentos. 3. Perfil Seu sistema de distribuição, conta com lojas amplas e estrategicamente localizadas, onde os clientes…

CAPIVARI – FACECAP CURSO DE GRADUAÇÃO EM ADMINISTRAÇÃO TRANSPORTE DE PRODUTOS PERECÍVEIS: QUALIDADE NO TRANSPORTE DE PRODUTOS PERECÍVEIS THIAGO MATHEUS PEREIRA DA SILVA Capivari - SP 2009 CAMPANHA NACIONAL DE ESCOLAS DA COMUNIDADE FACULDADE CENECISTA DE CAPIVARI – FACECAP CURSO DE GRADUAÇÃO EM ADMINISTRAÇÃO TRANSPORTE DE PRODUTOS PERECÍVEIS: QUALIDADE NO TRANSPORTE DE PRODUTOS PERECÍVEIS Monografia apresentada ao Curso de Graduação em Administração da…

APRESENTAÇÃO Este trabalho destina-se às empresas produtoras, atacadistas e varejistas que armazenam alimentos e aos técnicos que trabalham com qualidade. Seu objetivo é definir requisitos essenciais de higiene e boas práticas no armazenamento de matérias-primas e alimentos industrializados para consumo humano. Visa servir como material de suporte para a confecção do Manual e na implantação de Boas Práticas de Armazenamento para as indústrias e empresas relacionadas. 2. DEFINIÇÕES

começo, meio e fim. Alguns de nós confundimos o que é realmente um projeto, por exemplo, um investimento no banco não é um projeto, pois não temos bem definido uma data termino para o investimento. Já a construção de um edifício, por exemplo, é um projeto por ter um prazo de entrega. Portanto, na realização de um novo projeto devemos ter claro essas definições, ter um objetivo e não fugir dele durante a execução do projeto, estabelecer começo, meio e fim do projeto, para que seja…

INTRODUÇÃO Os alimentos de origem animal ou vegetal, frescos ou processados, incluindo a água, podem veicular diversos microrganismos patogêneos, causadores de diversas perturbações fisiológicas nas pessoas que os consomem. A preocupação com a qualidade e sanidade do produto, inicia-se na origem da matéria prima, passa pela manipulação industrial, artesanal e comercial, segue pelo transporte e completa-se nos setores de armazenamento estocagem e exposição para a venda ao consumidor.…

Planejar, elaborar e avaliar cardápios de acordo com a clientela atendida. Coordenar o desenvolvimento de receituários e respectivas fichas técnicas. Estabelecer e implantar procedimentos operacionais padronizados e métodos de controle de qualidade de alimentos. Elaborar e implantar o Manual de Boas Práticas (estabelecer e implantar procedimentos operacionais padronizados; planejar, coordenar, executar programas de treinamento, atualização e aperfeiçoamento de colaboradores). Planejar,…

Manipulação de Alimentos Facilitadora Josenice Martins PASSO A PASSO DE COMO LAVAR AS MÃOS Fique atento! A Agência Nacional de Vigilância Sanitária proíbe o uso de álcool na forma líquida para previnir a ocorrência de acidentes no trabalho. USO DE LUVAS Regras básicas Deve-se descartar as luvas sempre que • For ao banheiro • Pegar no dinheiro • Recolher lixo • Manipular um alimento cru e depois manipular um alimento já cozido • Atender ao telefone • Abrir a geladeira • Tossir, espirrar ou