Alimento Funcional

gov.br/alimentos/comissoes/tecno_lista_alega.htm 09/08/2012 Alimentos com Alegações de Propriedades Funcionais e ou de Saúde, Novos Alimentos/Ingredientes, Substâncias Bioativas e Probióticos IX - Lista de alegações de propriedade funcional aprovadas Atualizado em julho/2008NOTA: Para os produtos já registrados, as empresas têm o prazo até 30 de junho de 2009 para adequar a rotulagem aos novos requisitos. A partir de abril de 2008, os registros, petições e avaliações de alegações de…

UNIP – UNIVERSIDADE PAULISTA ALIMENTOS FUNCIONAIS São Paulo 2011 UNIP - UNIVERSIDADE PAULISTA ALIMENTOS FUNCIONAIS Trabalho do 3° semestre do curso de Nutrição, orientado pela professora Karina Pimentel, sobre a diversificação e função dos Alimentos Funcionais São Paulo 2011 ÍNDICE Introdução ........................................................................................ 04. Desenvolvimento ................................

Alimentos Funcionais O termo alimentos funcionais, se refere aos alimentos que contêm ingredientes ativos que beneficíam o organismo de alguma forma, possuindo assim grande potencial para abrandar a evolução de doenças, promover a saúde, reduzindo como consequência os gastos relacionados à assistência à saúde. Alguns exemplos de alimentos funcionais reconhecidos cientificamente são: o alho, o vinho, a aveia, a soja, a linhaça, o tomate, alguns tipos de chás, entre muitos outros. De acordo com

Alimento Funcional é definido pela ADA (Associação Dietética Americana) como “qualquer alimento ou ingrediente que possa propiciar efeito benéfico, além daquele provido por nutrientes tradicionais que ele contém”. Os principais componentes bioativos compreendem vitaminas (e seus metabólicos), minerais, fibras, ácidos graxos essenciais (momoinsaturados e polinsaturados), peptídeos (em músculos), flavonóides (monoflavonóides ou poliflavonóides- polifenólicos) e outras substâncias. Os…

Os alimentos funcionais devem apresentar propriedades benéficas além das nutricionais básicas, sendo apresentados na forma de alimentos comuns . São consumidos em dietas convencionais, mas demonstram capacidade de regular funções corporais de forma a auxiliar na proteção como doenças como hipertensão, diabetes, câncer, osteoporose e coronariopatias. (SOUZA, et al., 2003). Como devemos selecionar os alimentos que precisamos ingerir para obter uma alimentação saudável? Essa seleção não…

Alimentos funcionais são definidos como qualquer substância ou componente de um alimento que proporciona benefícios para a saúde, inclusive a prevenção e o tratamento de doenças. Esses produtos podem variar de nutrientes isolados, produtos de biotecnologia, suplementos dietéticos, alimentos geneticamente construídos até alimentos processados e derivados de plantas. Alguns parâmetros devem ser levados em conta em relação aos alimentos funcionais, tais como exercer um efeito metabólico ou…

ALIMENTOS FUNCIONAIS Neuza Maria Brunoro Costa Departamento de Nutrição e Saúde Universidade Federal de Viçosa nmbc@ufv.br Colaboradores • • • • • • • • • Carla de Oliveira Barbosa Rosa – Newton Paiva Maria do Carmo Gouveia Peluzio - UFV Tânia Toledo de Oliveira - UFV Ralf Greiner – Karlsruhe - Alemanha Jorge Mancini Filho - USP Eliane Lopes Rosado - UFRJ Renata Nascimento Freitas - UFOP Christopher Melby – Colorado – USA Antônia Aquino – ANVISA/MS…

INTRODUÇÃO O consumidor atual gosta de saber aquilo que está ingerindo não basta apenas ser gostoso, o alimento tem que ser gostoso e fazer bem. Diante desta nova visão de consumidores são lançados diariamente novos produtos como iogurtes prebióticos, leites com adição de ferro e manteigas com ômega-3, que são produtos que além de nutrir contém componentes que trazem algum benefício à saúde. A preocupação com a saúde não é algo novo. O ser humano sempre se preocupou com aquilo que come e,

Práticas Educativas em Saúde PROFª. MS Silvana Cappelleti Nagai Curso de Enfermagem Alimentos Funcionais Daniele do Espirito Santo Oliveira – A9825C-O Fabiana de Fátima F. Venancio – B07644-5 Letícia Caroline Rezende – A94GBD-4 Maria Stella Pizzolatto – A97277-3 Vanessa da Paz Silva – B05783-1 Vanessa Moscardini Oliveira – A7887D-2 INTRODUÇÃO O termo alimento funcional surgiu no Japão, por volta de 1980, quando o governo japonês iniciou um…

Alimentos Funcionais O que são: São alimentos ou ingredientes que produzem efeitos benéficos à saúde, além de suas funções nutricionais básicas. Os alimentos funcionais caracterizam-se por oferecer vários benefícios à saúde, além do valor nutritivo inerente à sua composição química, podendo desempenhar um papel potencialmente benéfico na redução do risco de doenças crônicas degenerativas, como câncer e diabetes, dentre outras. Uma definição geral da hipertensão é a presença de pressão…