Alimento Funcional

ALIMENTOS FUNCIONAIS Conceito de alimentos funcionais/Legislação Universidade Federal de Santa Catarina O mercado de alimentos é freqüentemente impulsionado por inovações técnicas e científicas que, aliadas ao desejo de uma alimentação saudável, ocasionou a criação do conceito de alimentos funcionais. Porém ao mesmo tempo em que esses alimentos ofereceram soluções, surgiram também problemas de saúde pública, gerando confusão aos consumidores, por não compreenderem o tratamento do…

INTRODUÇÃO A alimentação funcional vem sido adotada na mesa da família brasileira. Preocupados com seu bem estar físico, prevenção de doenças, e até mesmo contra alguns agravos, as pessoas têm feito uso dos alimentos funcionais no seu dia a dia. Estão cada vez mais comuns as compras de supermercado vir recheadas de verduras, legumes, frutas frescas, carnes magras entre tantas outras inúmeras opções das prateleiras. Alguns desses alimentos até são considerados como terapêuticos devido aos seus

MARIANA CRISTINA PEREIRA DE SOUZA alimentos funcionais: COMER É O MELHOR REMÉDIO Projeto solicitado referente à disciplina Qualidade de Vida da Universidade Tecnológica Federal do Paraná – UTFPR. Prof° José Alves de Faria Filho PONTA GROSSA 2013 1 – INTRODUÇÃO: Não é novidade que o segredo para uma vida longa e saudável passa diretamente pela alimentação. Com o aumento da expectativa de vida dos brasileiros e ao mesmo tempo o crescente…

Alimentos Funcionais ALIMENTOS FUNCIONAIS Definição de alimentos funcionais Alimento funcional é todo alimento que, além de atuar nas funções nutricionais, produzem efeitos benéficos à saúde. No Brasil, quem inspeciona e faz a regulamentação é a ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Nacional) e a EMBRAPA (Empresa Brasileira de Pesquisas Agropecuária), pois os alimentos considerados funcionais passam por pesquisas para a autenticação. ALGUNS ALIMENTOS FUNCIONAIS - Damasco: Possui

Alimentos Funcionais “Alimentos que colaboram para melhorar o metabolismo e previnem problemas de saúde: essa pode ser uma definição para os conhecidos alimentos funcionais, tema de estudo de pesquisadores do Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL), órgão da Agência Paulista dos Agronegócios (APTA) e Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, que buscam reconhecer ou melhorar as propriedades dos alimentos.” [...]…

ALIMENTOS FUNCIONAIS O QUE SÃO ALIMENTOS FUNCIONAIS? Alimentos funcionais são aqueles que além de fornecer a função nutricional básica (carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas, minerais) podem alterar seu metabolismo e produzir efeitos benéficos à saúde devido a componentes bioativos. Ou seja, são esses componentes que garantem o nome “alimentos funcionais”. Entretanto, a adoção dos alimentos funcionais na dieta deve ser orientada e acompanhada por um profissional

ELDER MARCELO RAMOS ALIMENTOS FUNCIONAIS São José do Rio Preto/SP junho / 2010 SUMÁRIO 1. OBESIDADE MÓRBIDA.................................................................................................... 5 1.1. DEFINIÇÃO........................................................................................................................... 5 1.2. CLASSIFICAÇÃO DA OBESIDADE ......................................................................................... 5 1.3. DOENÇAS

ALIMENTOS FUNCIONAIS Os Alimentos Funcionais são ingredientes ou alimentos que produzem efeitos benéficos à saúde, além de suas funções nutricionais básicas. Eles oferecem vários benefícios à saúde, além do valor nutritivo inerente à sua composição química, podendo desempenhar um papel potencialmente benéfico na redução do risco de doenças crônicas degenerativas, como câncer e diabetes, dentre outras. É necessário que o consumo destes alimentos seja regular

tornando-os uteis para a sobrevivência. Desde a antiguidade o homem busca alimentos para seu consumo, acreditando-se que os primeiros alimentos foram os frutos e raízes, passando com o tempo, a se alimentar de carne crua e moluscos. Contudo o instinto de sobrevivência foi se aflorando cada vez mais, o frio foi ficando constante levando os a descobrirem o fogo, e com a descoberta do fogo, passaram a cozinhar e assar seus alimentos 1,2. Essa trajetória da evolução do homem guarda muitos…

Alimentos Funcionais: potentes antioxidantes naturais O aumento de doenças como câncer de mama, do intestino, hipertensão arterial, diabetes, doenças cardiovasculares e degenerativas, despertou na população um maior interesse em se alimentar de forma mais saudável e a procurar cura de doenças por meio de alimentos naturais. Em busca disso, surgiram os alimentos funcionais, definidos como “ alimento semelhante aos convencionais em aparência, que, além de satisfazer os requerimentos…