Alimento Funcional

A IMPORTÂNCIA DO TOMATE COMO ALIMENTO FUNCIONAL INTRODUÇÃO A alimentação exerce grande influência no indivíduo, principalmente sobre a sua saúde, sua capacidade de trabalhar, estudar e divertir-se, sua aparência e sua longevidade. De um modo geral, a grande preocupação que se deve ter com a alimentação do adulto é que esta deve estar voltada para manutenção de seu peso ideal, prevenindo, assim, as doenças crônicas não transmissíveis e propiciando-lhe melhor qualidade de vida (GALISA,…

ALIMENTOS FUNCIONAIS: PREVENÇÃO E CONTROLE DO CÂNCER DE MAMA Fabrizia Kelly Sousa Barbosa¹ Marcela Xavier de Assis² Nathalia Alves de Sousa³ Zianne Farias Barros Barbosa4 INTRODUÇÃO: Com as crescentes industrialização e globalização, as neoplasias malignas ganharam importância ascendente no perfil de mortalidade mundial no Brasil, elas ocupam segundo lugar como causa de óbito. Dentre essas, as que atingem maior número de pessoas do sexo feminino são os cânceres de mama e colo do útero

23/11/2012 ALIMENTOS FUNCIONAIS Paradoxo francês Esquimós Manutenção da saúde COMO OS ALIMENTOS RISCO DE DOENÇAS? Alimentos Funcionais Milessa da Silva Afonso Mestre em Ciências dos Alimentos FCF - Universidade de São Paulo São Paulo, fevereiro de 2012 Gastos com saúde no Brasil (% PIB) Década 80: Japão  Alimentos satisfazem necessidades nutricionais básicas  Alimentos desempenham efeitos fisiológicos benéficos 1991: FOSHU (Food for Specified Health Use) ou alimentos funcionais…

INTRODUÇÃO Alimentos funcionais são alimentos ou ingredientes que produzem efeitos benéficos à saúde, além de suas funções nutricionais básicas. Os alimentos funcionais caracterizam-se por oferecer vários benefícios à saúde, além do valor nutritivo inerente à sua composição química, podendo desempenhar um papel potencialmente benéfico na redução do risco de doenças crônicas degenerativas, como câncer e diabetes, dentre outras. Sobre seu consumo, é necessário que seja regular a fim de que seus

-FEVEREIRO DE 2014 INTRODUÇÃO Os alimentos funcionais são alimentos ou ingredientes que produzem efeitos benéficos à saúde, além de suas funções nutricionais básicas eles auxiliam na produção de efeitos metabólicos ou fisiológicos. No Brasil pelo fato de que os brasileiros enfrentam um avanço das doenças crônicas degenerativas por conta de um estilo de vida desequilibrado que envolve maus hábitos alimentares e sedentarismo. E o consumo regular desses alimentos pode ser uma alternativa…

proliferação ou atividade de populações de bactérias desejáveis no cólon, podendo ser classificados como alimentos “funcionais”. Os alimentos funcionais, de maneira geral, estão relacionados com diversas respostas biológicas benéficas ao organismo e apresentam grande potencial para melhorar a qualidade de muitos alimentos. Palavras-chave: Oligossacarídeos, prebióticos, alimentos funcionais, efeito bifidogênico, intestino.

Os alimentos funcionais: a nova fronteira da indústria alimentar Análise das estratégias da Danone e da Nestlé no mercado brasileiro de iogurtes Segundo Heasman e Mellentin1 (2001 apud RAUD, 2008), nos últimos anos os consumidores viram aparecer nas gôndolas dos supermercados novos produtos alimentares, que prometem contribuir na busca por uma vida mais saudável. Os alimentos funcionais são a nova tendência do poderoso mercado alimentício neste início do século XXI. O trabalho se concentrou

RESUMO O presente trabalho discursa sobre o uso de alimentos funcionais associado à prevenção de doenças crônico-degenerativas, mostrando que sua utilização pode prevenir e reduzir os riscos de ocorrência daquelas que mais acometem a população mundial como diabetes, hipertensão arterial e obesidade. Nas últimas décadas vários estudos têm demonstrado a associação entre dieta e doenças crônico-degenerativas, atribuindo aos alimentos funcionais a capacidade de proporcionar benefícios…

... 2 Introdução .......................................................................................................... 3 Desenvolvimento – Quais são os alimentos funcionais ..................................... 6 Quais os Fundamentos da Dieta dos alimentos Funcionais................................9 Tabela de Alimentos Funcionais .......................................................................15 Curiosidades .......................................................................

objeto do presente estudo. Primeiramente, apresentam-se os 10 passos para uma alimentação saudável com base no Ministério da Saúde. Depois disso, destacam-se aspectos relacionados aos alimentos funcionais, como conceito, aplicações, composição e legislação. A seguir, menciona-se brevemente o que vem a ser alimentos não-convencionais e, por fim, traz-se a caracterização do Noni (Morinda Citrifolia), elencando seu conceito, a legislação brasileira, os benefícios do Noni e a composição…