Alimento Funcional

Alimento funcional A cenoura, por ser rica em beta-caroteno e fibras insolúveis, é considerada um alimento funcional. Alimento funcional (em inglês: functional food) é um alimento natural ou enriquecido com aditivos alimentares como - entre outros - vitaminas, minerais dietéticos, culturas bacterianas, Ômega 3, antocianinas, carboidratos - fibras (como probiótico, prebióticos, etc.) que possam contribuir para a manutenção da saúde e redução do risco de doenças. Cientistas alimentares ainda

ALIMENTOS ROXOS Substâncias e Vitaminas MANAUS – AM 2012 ANDRÉA B. DE MENEZES ANA CARLIANE SOUZA FERREIRA ELITA AQUINO DA SILVA JOYCE NÓBREGA B. BORGES JOZIMAR COSTA RODRIGUES ALIMENTOS ROXOS Substâncias e Vitaminas Trabalho acadêmico solicitado como pré-requisito para obtenção de nota na disciplina de Composição dos Alimentos, ministrada pelo Prof

REQUISITOS PARA ALEGAÇÃO DE ALIMENTO FUNCIONAL E QUAL A QUANTIDADE DE FIBRAS NECESSÁRIAS PARA PODER ALEGAR QUE O ALIMENTO É FONTE DE FIBRA ENRIQUECIDO. A idéia de a função do alimento ir além da ação natural de nutrir surgiu em 1920 quando foi adicionado iodo ao sal para combater o bócio Legislação para Alimentos Funcionais. Introdução Histórico O termo “alimentos funcionais” foi primeiramente introduzido no Japão em meados dos anos 80. O termo se referia aos alimentos…

Alimentos Funcionais Foto: Divulgação COMO FUNCIONAM EM NOSSO ORGANISMO? Por: Regina Corrêa Teixeira/Nutricionista Tomate - Licopeno Antioxidante relacionado à diminuição do risco de câncer de próstata Cenoura - Betacaroteno Antioxidante que diminui o risco de câncer e de doenças cardiovasculares • Alimentação saudável, equilíbrio nutricional, qualidade de vida ... com certeza você já ouviu/leu sobre esses assuntos. Hábitos alimentares adequados como o consumo de alimentos pobres

Federal de Santa Catarina AS ALEGAÇÕES DE SAÚDE DOS ALIMENTOS: UMA ABORDAGEM SOCIOLÓGICA BARBARA MICHELE AMORIM1 MÁRCIA GRISOTTI2 RESUMO: No campo de atuação da sociologia da saúde a temática sobre a relação entre alimentação e saúde encontra-se pouco desenvolvida quanto aos aspectos ligados ao conteúdo dos alimentos e o seu papel na saúde pública, especialmente no que se refere às alegações de saúde de certos alimentos comercializados como ‘funcionais’, seus impactos em públicos alvo…

Alimentos Funcionais - Solução para as Doenças? Com o aumento da expectativa de vida dos brasileiros e ao mesmo tempo o crescente aparecimento de doenças crônicas como obesidade, aterosclerose, hipertensão, osteoporose, diabetes e câncer, está havendo uma preocupação maior, por parte da população e dos órgãos públicos de saúde, com a alimentação. Hábitos alimentares adequados como o consumo de alimentos pobres em gorduras saturadas e ricos em fibras presentes em frutas, legumes, verduras…

FACULDADE DE SADE IBITURUNA FASI CURSO DE GRADUAO EM NUTRIO LEVATAMENTO SOBRE OS EFEITOS DOS ALIMENTOS FUNCIONAIS NO ORGANISMO BRBARA SAMPAIO RODRIGUES LETCIA APARECIDA SOUZA PEREIRA LUCIANA CALDEIRA DE PAULA RICARDO MONTES CLAROS MG 2012 RESUMO Palavras-chave INTRODUO A nutrio uma das cincias mais antigas que tem como propsito estudar os alimentos e as modificaes que este sofre ao passar pelo organismo. A Cincia da Nutrio foi citada na antiguidade por vrios autores, sendo Pedro…

Curso Superior de Tecnologia em Alimentos Alimentos Funcionais: Análise dos beneficios à saúde da população mundial através da inovação alimentícia. SANDY KUKI ROBERTO, Acadêmica <sandykuki2011@hotmail.com> FLÁVIO MADALOSSO VIEIRA, Prof. Ms <flaviovieira@utfpr.edu.br> Resumo O objetivo deste artigo é analisar o mercado alimentício, e sua busca por tendências e tecnologias capazes de suprir à necessidade do consumidor, levando em consideração produtos funcionais,…

LICINIA DE CAMPOS SEMANA 10 ALIMENTOS FUNCIONAIS OU NUTRACÊUTICOS Um alimento funcional é um alimento convencional consumido como parte da dieta normal, e já demonstrado como possuidor de benefícios fisiológicos e/ou redutor do risco de doenças crônicas além das funções normais básicas, ou seja contém compostos bioativos. Um nutracêutico é um produto isolado ou purificado de origem alimentar, geralmente vendido em forma medicinal e não necessariamente associado com alimentos. É…

Alimento funcional É um alimento natural ou enriquecido com aditivos alimentares como - entre outros - vitaminas, minerais dietéticos, culturas bacterianas, Ômega 3, antocianinas, carboidratos – fibras que possam contribuir para a manutenção da saúde e redução do risco de doenças. Cientistas alimentares ainda estão avaliando o Pro e Contra do uso de alimentos funcionais na nutrição humana sob aspectos da qualidade alimentar. Os primeiros alimentos com algum tipo de modificação para…