Alimentação Humana Um Fenomeno Biocultural

PESQUISAS QUALITATIVAS EM NUTRIÇÃO E ALIMENTAÇÃO | 125 SEÇÃO TEMÁTICA - MÉTODOS EM NUTRIÇÃO THEMATIC SECTION - METHODS IN NUTRITION Pesquisas qualitativas em nutrição e alimentação Qualitative studies in nutrition and feeding Ana Maria CANESQUI 1 RESUMO O artigo revê e comenta os estudos qualitativos e os que fazem interlocução com as Ciências Sociais e Humanas na área de alimentação e nutrição. Selecionaram-se 93 artigos nas publicações registradas na base de dados do…

ambientes favoráveis à saúde, no reforço da ação; no desenvolvimento de habilidades pessoais; na reorientação dos sistemas e serviços de saúde (IERVOLINO, 2000). e-Scientia • vol.3 • n.1 • Agosto 2010 40 A alimentação é requisito básico para a obtenção de saúde. Uma alimentação bem variada e balanceada, a prática regular de exercícios físicos, o controle do estresse, a adoção de um comportamento preventivo, são componentes da categoria estilo de vida, que podem ser modificados…

COMO OPERA A CULTURA Na primeira parte deste trabalho discutimos o desenvolvimento, na antropologia, do conceito de cultura. Mostramos também as explicações da ciência para o processo de evolução biocultural do homem. Em outras palavras, vimos como a cultura, a principal característica humana, desenvolveu-se simultaneamente com o equipamento fisiológico do homem. Preocupamo-nos então em fornecer uma descrição diacrônica do próprio desenvolvimento teórico da antropologia. Nesta segunda parte

respondem a essas questões com mecanismos biológicos e outros com explicações sociais ou espirituais, a disciplina de antropologia procura responde-la por meio de uma abordagem holística e integrada. A antropologia considera a cultura e a biologia humanas, em todo tempo e lugar, inextricavelmente entrelaçadas, uma influenciando a outra de modo relevante. Essa imagem, realizada em uma clinica especializada em Gujarat, Índia, representa uma caso especifico. Como a barriga de aluguel – a…

filosófica, poética, linguística, psíquica e criminal.” (CORREIA, 1996). A antropologia da saúde é uma subdisciplina da Antropologia e tem como objeto de estudo os fenómenos relacionados com a forma como cada cultura interpreta a vida, a saúde, a morte e perspetiva a assistência, assim como o conjunto de comportamentos bioculturais que definem a sua especificidade (ABREU, 2003). Um dos aspectos centrais da Antropologia é a cultura, cuja definição “(…) remete para um conjunto de…

2.2. O Aleitamento Materno O leite é a primeira alimentação humana e fonte de nutrientes para as funções biológicas, sendo considerado o melhor alimento para crianças, por ter papel muito importante na proteção imunológica contra doenças infecciosas, na adequação nutricional e no desenvolvimento afetivo e psicológico. A composição do leite humano, especialmente quanto à presença de micronutrientes, é muito variada e pode ser influenciada por diversos fatores como a individualidade genética,

antes de tudo como ciência da humanidade, como aquele âmbito do saber que procura conhecer cientificamente a pessoa humana na sua totalidade. Nossa disciplina é a Antropologia da Religião. Por isso é importante ter presente o significado da antropologia para que se possa logo em seguida estudar a religião a partir desse enfoque. Além disso, para se estudar em profundidade o fenômeno religioso é indispensável “uma reflexão sobre a experiência do conhecimento humano” (RAMPAZZO: 23).…

in overweight/obesity in Brazil Cristina Pinheiro Mendonça Luiz Antonio dos Anjos 1,2 1 Abstract 1 Departamento de Nutrição Social, Universidade Federal Fluminense, Niterói, Brasil. 2 Centro de Estudos da Saúde do Trabalhador e Ecologia Humana, Escola Nacional de Saúde Pública, Fundação Oswaldo Cruz, Rio de Janeiro, Brasil. Correspondência Luiz Antonio dos Anjos Rua Leopoldo Bulhões 1480, Rio de Janeiro, RJ 21041-210, Brasil. anjos@ensp.fiocruz.br Introdução A obesidade…

Brasil não é igual à cultura portuguesa, por exemplo: diferem na maneira de se vestirem, na maneira de agirem, têm crenças, valores e normas diferentes... isto é têm padrões culturais distintos. D-Filosofia - cultura é o conjunto de manifestações humanas que contrastam com a natureza ou comportamento natural. Por seu turno, em biologia uma cultura é normalmente uma criação especial de organismos (em geral microscópicos) para fins determinados (por exemplo: estudo de modos de vida…

pressupostos biologistas da alimentação. O livro se compõe de três partes, absolutamente essenciais para se obter um olhar integrado. Na primeira parte há uma ampla revisão bibliográfica. Na segunda, abordam-se os paradoxos e repercussões, na cultura alimentar, das transformações sociais e da internacionalização da economia, das tecnologias, das finanças, do consumo e da produção cultural em escala mundial no contexto da globalização. A terceira parte dedica-se à alimentação tal…