Vitamina P Rutina

lesões oxidativas, envolvendo níveis de organização bem mais complexos. (PELIELO, 2011). Para bloquear os efeitos danosos dos radicais livres no organismo, existem os antioxidantes, sendo estes um conjunto heterogêneo de substâncias formadas por vitaminas, minerais, pigmentos naturais e outros compostos vegetais, e enzimas. O termo antioxidante significa “aquilo que impede a oxidação de outras substâncias químicas” que ocorrem nas reações metabólicas ou por fatores exógenos, como as…

mastites, de hepatopatias, de impotência sexual, febre, cistites, resfriados, queimaduras, asma e bronquites, diabetes e obesidade (Duke, 2000). As principais substâncias funcionais compreendem a quercetina (também presente na cebola e no alho), a rutina, os ácidos ferúlico, cafeico e cumárico (entre outros), as catequinas (também presentes nos chás verde e preto do Oriente), as metilxantinas (teofilina, teobromina, cafeína, etc.), vários polifenólicos e flavonóides (Ramasarma, 2000;…

da erva-mate. A espécie tem indicação como estimulante cardíaco intensificando a atividade circulatória e ser efetiva no tratamento da hiperlipidemia (ALIKARIDIS, 1987). Consumida como chá ou chimarrão, a erva-mate pode ser uma provável fonte de vitaminas e minerais. Para Veronese (1944), citado por Valduga et al. (1997), são constituintes da erva-mate: celulose, gomas, mucilagens, dextrina, glucose, pentoses, substâncias graxas e uma resina aromática, formada por uma mistura de…

VITAMINAS 1 VITAMINA A Sinonímia: aneroftol ou retinol 1.1 FUNÇÃO: A vitamina A, exerce numerosas funções importantes no organismo, como ação protetora na pele e mucosas e papel essencial na função da retina da capacidade funcional dos órgãos de reprodução. Confere elementos de defesa contra as infecções, preside ao crescimento alimentar dos tecidos dando-lhes resistência às enfermidades, desenvolvimento e manutenção do tecido epitelial. Contribui para o desenvolvimento normal dos dentes e a

ciclização, oxidação ou combinação dessas. PROPRIEDADES FÍSICAS E BIOLÓGICAS Alguns carotenoides são lipossolúveis e precursores de vitamina A, denominados de pró-vitamina A. Somente os carotenoides que contem em suas moléculas a estrutura cíclica da beta-ionona apresentam atividade de pró-vitamina A. O alfa-caroteno possui uma molécula de pró-vitamina A e o beta-caroteno duas. Nos animais, a concentração de carotenoides coloridos em determinados tecidos (pele, plumas,…

ou carne, sendo ambos os tipos aproveitados metabolicamente. O que acontece é que, como se demonstrou, a taxa de absorção do ferro da carne, o ferro “heme” é superior ao ferro vegetal, o ferro “não heme”, embora seja mais prejudicial ao coração. A vitamina C aumenta a absorção do ferro “não heme”. Já o cálcio, os oxalatos das verduras, fitatos dos cereais, os polifenóis ou taninos do chá e até certos alimentos de origem vegetal podem prejudicar a absorção de ferro, caso estejam presentes…

Água; Apresentação do curso IBRAPE - Instituto Brasileiro de Ensino e Pesquisa Curso técnico de Estética – Disciplina de Nutrição • • • • • • • • • • • • Digestão dos alimentos; Intestino; Apresentação e discussão de trabalhos Deficiência de vitaminas e sinais clínicos de deficiência; 1a Prova Radicais livres; Alimentos funcionais; Nutrição e estética; Pele; Envelhecimento; Queda de cabelo; Ressecamento da pele; Apresentação do curso IBRAPE - Instituto Brasileiro de Ensino e…

saciam a voracidade dos radicais. A vitamina E, lipossolúvel, age diretamente nas membranas da célula, inibindo a reação em cadeia da oxidação das gorduras solúveis. O betacaroteno, um precursor da vitamina A, também é lipossolúvel e atua como inibidor de alguns tipos de radicais livres. A vitamina C é uma doadora de elétrons para os radicais livres. Desta forma, uma vez estabilizados, essas moléculas deixam de ser prejudiciais ao organismo. As três vitaminas ( E, C e Beta-caroteno)…

ROSA GATTORNO VITAMINAS E MINERAIS SALVADOR 2011 ESCOLA DE FORMAÇÃO TÉCNICA PROFISSIONAL ROSA GATTORNO TURMA EFTPRG2011.13N FERNANDA MATOS FERNANDA VITÓRIO HEBYLE SANDES JÉSSICA MATOS LEISIANE QUEIROZ VITAMINAS E MINERAIS Trabalho referente à disciplina de Nutrição e Dietética , do curso Técnico em enfermagem, da Escola de Formação Técnica Profissional Rosa Gattorno, solicitado pela Professora Lívia. SALVADOR 2011 SUMÁRIO VITAMINAS | 7 | VITAMINAS…

INTRODUÇÃO O termo vitamina surgiu em 1911 e deve-se ao bioquímico polaco Kazimierz Funk, tendo resultado da junção da palavra latina vita (vida) com o sufixo amina – pensava-se que estes nutrientes naturais, essenciais à vida, eram aminas. As vitaminas são nutrientes importantes para o funcionamento do organismo, e protegem-no contra diversas doenças. A maior parte das vitaminas não são sintetizadas pelo organismo humano, embora o seu metabolismo normal dependa da presença de 13…