Reações De Caracterização Dos Lipidios

Bruno Alves Nadal Carlos Daniel Balla Odinéli Louzada Corrêa Caracterização da composição química e níveis de maturação de queijo tipo Parmesão comercializados na cidade de Passo Fundo-RS Relatório final apresentado à disciplina de Trabalho de Síntese II, do Curso de Engenharia de Alimentos da Faculdade de Engenharia e Arquitetura da Universidade de Passo Fundo, como um dos requisitos para aprovação na disciplina. …

1 ROTEIROS DAS AULAS PRÁTICAS REAÇÕES DE CARACTERIZAÇÃO DOS GLICÍDIOS Os glicídios podem ser definidos como poliidroxialdeídos ou poliidroxicetonas, seus polímeros, seus produtos de redução, oxidação ou seus produtos de substituição. Eles são as moléculas biológicas mais abundantes na natureza. Para um completo entendimento de muitas reações que se processam com os glicídios nos seres vivos, é indispensável o conhecimento de suas estruturas, suas reações e de que maneira…

.............................pag.10 3. Resultados e discussões................................................pag.11 4. Conclusões.......................................................................pag.14 3. Lipídios................................................................................pag.15 1. Introdução..........................................................................pag.15 2. Materiais e métodos.....................

Objetivo........................................................................................................................ 3 5. Características do Serviço de Nutrição e Dietética (SND)....................................... 4 6. Caracterização do Serviço de Nutrição e Dietética (SND)....................................... 5 7. Planejamento de Cardápio......................................................................................... 9 8. Dietas…

dicloroisocianurato de sódio dihidratado por 15 minutos e a drenagem deles por 3 minutos. Foram cortados em pedaços e fervidos em tacho aberto até a obtenção do suco, e por fim peneirados. Nos morangos cortados foram adicionadas sacarose e pectina. Caracterização das amostras Foram realizadas as seguintes analises: pH: Leitura direta em potenciômetro calibrado, análise realizada em triplicata; Sólidos solúveis: Determinadas em triplicata por leitura direta em refratômetro; Teor de…

Aula 02: Caracterização Das Biomoléculas Revisão de Literatura/ Aspecto Teórico Nesta aula foram apresentados de forma prática alguns reagentes muito importantes para o funcionamento do nosso organismo, que são os óleos e os colesteróis, que estes desempenham diversos papeis biológico, que estão relacionados aos grupos glicerídeos e esteroides, onde podemos dizer que são os grupos mais simples de lipídios. Que são as gorduras mais abundantes nos animais, servindo como proteção e reserva

UNIVERSIDADE TIRADENTES CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE PROF. Msc. BRUNO SALES DE OLIVEIRA DISCIPLINA: BROMATOLOGIA APOSTILA 6: LIPÍDIOS ARACAJU 20131- INTRODUÇÃO Os lipídios são um dos mais importantes dos alimentos, devido aos seguintes aspectos: Sua abundância em grande número de alimentos de interesse econômico (ex. leite, manteiga, margarina e embutidos); Importância nutritiva (aporte energético de 37,7 Kj, aproximadamente o dobro de energia das…

Lipedes 1. INTRODUÇÃO Os lipídios junto com as proteínas, ácidos nucléicos e carboidratos, compõem as estruturas biológicas e fazem parte de um grupo conhecido como biomoléculas. Estes lipídios encontram-se distribuídos em todos os tecidos, principalmente nas membranas celulares e nas células do tecido adiposo. Diferente das demais biomoléculas, os lipídios não são polímeros. Esses podem apresentar uma estrutura química relativamente simples, porém as funções dos lipídios são…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE CURSO: MEDICINA VETERINÁRIA DISCIPLINA: BIOQUÍMICA BÁSICA PROFº: Fernando Aécio de Amorim Carvalho REAÇÕES DE CARACTERIZAÇÃO QUALITATIVA DOS COMPONENTES QUÍMICOS DO LEITE : TERESINA2014 INTRODUÇÃO A biossíntese do leite ocorre na glândula mamária, sob controle hormonal. Muitos dos constituintes são sintetizados nas células secretoras e alguns são agregados ao leite diretamente a partir…

CENTRO UNIVERSITARIO CAMPOS DE ANDRADE EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE POLISSACARIDEOS AMIDO EM AMOSTRA DE BATATA EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DO COLESTEROL EM GEMA DE OVO CURITIBA 2014 EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE POLISSACARIDEOS AMIDO EM AMOSTRA DE BATATA 1. INTRODUÇÃO Os polissacarídeos, que também são conhecidos como glicanos, consistem de monossacarídeos e ligados por ligações glicosídicas. Eles…