Reações Com Tanino

mais consumidas pela população fazendo-se uma correlação com seus efeitos à saúde. Foram utilizados os métodos de RCR - Reações Cromogênicas e CCDA - Cromatografia em Camada Delgada para identificação dos compostos, métodos que se mostraram eficientes perante a proposta do trabalho. Encontraram-se nas cervejas a presença de compostos do grupo dos flavonóides, catequinas e taninos, além da presença de ácidos fenólicos como o caféico, vanílico, e ferúlico. Tais substâncias fazem com que a…

cor de tijolo, que confirma a presença do açúcar redutor. A cor e a massa do precipitado formado variam com a quantidade de açúcar presente. A sensibilidade deste teste vai até à detecção de 0,01 mg de glucose por cada ml de solução. Teste nº 1 • Reações utilizando o reagente N° 1 (identificação de polifenóis): reação colorimétrica. • COR. Os polifenois são as substâncias antioxidantes que mais abundam nos fitoterápicos e alimentação. O seu consumo é, em média, dez vezes superior à…

livre de Gibbs (ΔG, expressa pela equação 2.1), propriedade termodinâmica que relaciona a entalpia resultante do processo (ΔH) e a sua entropia inerente (ΔS) numa determinada temperatura (T). Variações da energia livre de Gibbs negativas indicam reações espontâneas. ΔG = ΔH − T .ΔS (2.1) D0003C09: Avaliação da capacidade de proteção contra à corrosão da armadura induzida por cloretos ... 34 Obviamente, nem todos os metais têm a mesma tendência em oxidar-se, já que uns são…

inclusive derivados de helenalina e diidroelenalina (cerca de 0,5%), arnifolina e os arnicolídeos Óleos voláteis (até 1%, geralmente cerca de 0,3%), timol e derivados de timol Outros Princípio amargo (arnicina), ácido caféico, carotenoides, resina, tanino (não especificado). PROPRIEDADES TERAPÊUTICAS Analgésica, anticongestiva, antiinflamatória, antimicrobiana, anti-seborréica, anti-séptica, cardiotônica, estimulante, estimulante do crescimento capilar, hipotensora, tônica,…

e brancas reunidas em capítulos(CELEGHINI et al, 2006). O estudo químico do guaco mostra as seguintes substâncias isoladas: cumarina (1,2-benzopirano), ácido caurenóico, ácido cinamolglandiflóroco, estigmasterol,friedelina, flavonóides, taninos, saponina e lupeol. A cumarina (1,2-benzopirano) foi escolhida como substância marcadora por ser um dos constituintes majoritários do vegetal e contribuir para o efeito farmacológico(Oliveira et al,1991.) Muitas cumarinas…

Nome científico: Artemisia absinthium L. Sinonímia popular: Absinto, artemísia, gotas-amargas, losna-maior, erva-santa, erva-dos-vermes, erva-do-fel. Partes usadas: Folhas e flores Princípio ativo: Tujona, flavonóides, ácidos fenólicos (cafeico), taninos, ácidos graxos, esteróis, carotenoides, vitaminas B e C, compostos azulênicos, metilcamazuleno. Propriedade terapêutica: Carminativa, diurética, colagoga, emenagoga, abortiva, antiparasitária, vermífugo, aperiente. Indicação…

de oxido-redução” (CAMARGO et al., 2005, p. 53). 1.10 ENVELHECIMENTO É feito em barricas de carvalho, essa madeira por ser “semelhante a uma esponja permite a incorporação do oxigênio ao vinho, o que facilita as reações de polimerização dos taninos, diminuindo os taninos do vinho” (PINHEIRO, 2011). 1.11 ENGARRAFAMENTO O engarrafamento consiste em colocar no recipiente certa quantidade de vinho, deixando um espaço vazio, necessário para eventual dilatação e para…

Quinase ATP 3-Fosfoglicerato Mutase 2-Fosfoglicerato Enolase H2O Pi Fosfoenolpiruvato ADP Piruvato Quinase ATP Piruvato Figura 1. Glicólise via Embden-Meyerhof-Parnas Parte dos monossacarídeos que entram na célula microbiana são utilizados em reações de síntese, principalmente de polímeros associados à parede celular. Entretanto, a maior parte deles, é fermentada pelas bactérias ruminais pela rota glicolítica de Embden-MeyerhofParnas. Está rota é considerada a forma mais comum de…

_________________________________________________________________________________ EQB353 – Microbiologia Industrial Escola de Química / UFRJ Produção de Vinhos Tintos 1. Maceração - cascas em contato direto com o mosto: difusão de compostos da película e semente para o mosto (taninos e antocinaninas). Após algumas horas, a massa sólida começa a movimentar-se até a parte superior do recipiente, impulsionada pela formação inicial de CO2 (chapéu). O período de maceração deve ser…

Monimiaceae. Sinonímia: boldo do Chile, boldo-verdadeiro. Constituintes: alcalóides como a boldina, flavonóides (pneumosídeo e boldosídeo), boldoglucina, cânfora, colina, cumarina, eugenol, limonemo, linalol, metil-eugenol, resina, reticulina, taninos, sitosterol, sais minerais, ácidos orgânicos, glicídios e lipídeos. 1. Características: o boldo (Peumus boldus) possui uma ação hepatoprotetora, aperitiva, digestiva, colerética e colagoga. A folha de boldo é estomáquica e…