Reações Com Tanino

TERAPEUTICOS DOS MEDICAMENTOS. INDUZ ALTERAÇÕES FISIOLOGICAS NO ORGANISMO (EFEITO FARMACODINAMICO) -PRINCIPIO ATIVO NATURAL: OBTIDO DE FONTES NATURAIS, SEJAM VEGETAIS OU ANIMAIS, SÃO P.A. DOS MEDICAMENTOS FITOTERAPICOS. EX: FLAVONOIDES, ALCALOIDES, TANINOS, ANTRAQUINOSAS. -FARMACO: SUBSTANCIA COM ESTRUTURA QUIMICA DEFINIDA UTILIZADA PARA MODIFICAR O SISTEMA FISIOLOGICO EM CONDIÇÕES PATOLOGICAS, BENEFICIANDO O RECEPTOR. EX: ACIDO ACETILSALICILICO. -MEDICAMENTO: PRODUTO FARMACEUTICO…

chamadas endócrinas. Eles são liberados dessas glândulas diretamente nos líquidos corporais. Sangue e linfa e atuam em células alvo, geralmente distante do seu local de produção. Uma vez recebido pelo alvo, os hormônios desencadeiam uma serie de reações químicas, exercendo ação de controle no metabolismo das células, seu efeito poder imediato ou pode demorar vários dias para aparecer, persistindo por meses para aparecer, persistindo por anos, dependendo do hormônio. Ao contrario das…

quando aquecidos a altas temperaturas, antes de se queimarem, sofrem evaporação da maior parte de seus componentes químicos (materiais voláteis), e só após essa evaporação esses constituintes na forma gasosa misturam-se com o oxigênio do ar para as reações de combustão (BRITO e BARRICHELLO, 1982). Carvão é um material sólido, poroso, de fácil combustão e capaz de gerar grandes quantidades de calor: Pode ser produzido por processo artificial, pela queima de madeira, como o carvão vegetal;…

remoção de microorganismos (filtração); • inibição do crescimento e atividade dos microorganismos (uso de frio, secagem, controle da atmosfera, uso de aditivos). • destruição ou inativação de enzimas (uso de calor - branqueamento); • prevenção de reações de oxidação (uso de aditivos - antioxidantes) 3. O que consiste a Alteração nos Alimentos? Consiste em todas as modificações que nele se operam, destruindo parcial a totalmente suas características essenciais, por…

coloridos indiscriminadamente, como ketchup, mostardas, geléias, e ainda outros, que mesmo sendo proibido, tiveram adição de corantes, como por exemplo vinhos brancos de má qualidade que foram transformados em vinhos tintos, acrescentando-se a eles taninos e Bordeaux S. Já foram relatados acréscimos de corantes artificiais em cervejas, cidras e aperitivos. Na Índia, 61,6% dos alimentos analisados em alguns estudos apresentavam em suas composições corantes não permitidos por…

citotóxica, anti -inflamatória, antimicrobiana, broncodilatadora, estrogênica, diurético, antitrombótico, hipotensor, gastroprotetor e hepatoproteto. Nenhum evento adverso grave foi registrado após a ingestão de F. vulgare, exceto alguns casos de reações alérgicas. A atividade estrogênica de F. vulgare traz alguns efeitos colaterais, como a diminuição da concentração de proteína e ácido e fosfatase alcalina em órgãos genitais masculinos, aumento no peso das glândulas mamárias e órgãos…

­A contaminação ocorre pela deposição HAP da atmosfera em frutas e hortaliças ­ Cereais por combustão direta de gases na secagem ­Defumação de carnes pela pirólise da gordura; ­Torrefação do café; ­Queima de materiais orgânicos (madeira, carvão e óleo) resulta em reações pirolíticas e formação de diversos HAP. Fatores Anti­nutricionais São fatores que provocam a destruição de nutrientes essenciais, alterando a digestão, a absorção e o metabolismo. 1. Lactose 2. Flatulentos…

elas se caracterizam. Saiba mais sobre o desenvolvimento da Química Orgânica e como através de seu estudo foi possível determinar as estruturas das substâncias, pois uma vez conhecida a estrutura de um composto era possível sua produção por meio de reações químicas, o que provocou uma evolução na indústria farmacêutica. Aprenda como é possível ocorrer o fenômeno da Isomeria, caracterizado pela ocorrência de duas ou mais substâncias diferentes que compõem a mesma fórmula molecular e…

composta de casca, membrana prateada ou endosperma, dois cotilédones e radícula. Possui, em geral, 2.5cm de comprimento em média. O tecido dos cotilédones é constituído por dois tipos de células: o primeiro apresenta pigmentos compostos de polifenóis (taninos, catequinas, antocianinas e proantocianidinas) e metilxantinas (teobrominas e cafeína); já o segundo são células de reserva, que contêm amido, gorduras, proteínas e enzimas. As células de armazenamento de polifenóis na amêndoa…

• indesejável- processamento de alimentos • desejável - chá, cacau, café • Promover uma pré-esterilização do material, uma vez que elimina uma grande parte dos microrganismos superficiais. FINALIDADES BÁSICAS do branqueamento (cont) REAÇÕES DE ESCURECIMENTO ENZIMÁTICO • Fazer com que a consistência fique firme, embora tenra com o posterior resfriamento. • Fixar a cor, aroma e sabor do vegetal • POLIFENOLOXIDASE: designação de um grupo de enzimas que catalisam a oxidação