Reaçoes de aldeidos e cetonas

18 Reações de aldeídos e cetonas O grupo carbonila faz parte de varias funções orgânicas que estão presentes na natureza e na indústria química desempenhando papel importante. Os aldeídos, RCHO, e cetonas, RCOR1, são responsáveis pelo aroma e sabor de muitos alimentos. No sistema biológico participam das funções de muitas enzimas. O centro reativo das estruturas carboniladas esta no grupo carbonila, - C = O, que devido ao efeito de ressonância permite uma variedade de reações de adição. Formula geral de uma cetona R O CH3 Acetona O CH3CH2 Butanona O R1 R e R1 são radicais alquilas. CH3 Propanona CH3 Formula geral de um aldeído R O H CH3 O H CH3CH2 O H R é um radical alquila. Etanal Propanal 18.1 Aldeído por oxidação de álcool primário Os aldeídos podem ser preparados a partir de álcool primário por oxidação com clorocromato de piridínio, C5H5NH+CrO3Cl (PCC). O R H2 C O H C5H5NH CrO3Cl CH2Cl2 + R C Álcool primário H2 C Aldeído O H H O C5H5NH+CrO3Cl CH2Cl2 C H Álcool primário Aldeído 315 O H2 C O H PCC CH2Cl2 C H Álcool benzílico Benzaldeído PCC OH CH2Cl2 O H 18.2 Aldeído por oxidação de alceno Os alcenos com hidrogênios vinílicos através de clivagem oxidativa produzem aldeídos. A reação ocorre com o ozônio em presença de dimetilsulfeto, mecanismo estudado no capítulo 11. H C H C H H H O C H O O C H CH - S - CH 3 3 H H O O + CH3SCH3 + O3 2 C H Metanal O…

Relatório de Aula Prática REAÇÕES PARA FENOÍS, ALDEÍDOS E CETONAS Carlos H. R. Rossi Estevão Chicaglione Ezequiel P. Moraes Juarez D. Godoi Leandro Gonçalves Mogi Guaçu 2012 1. INTRODUÇÃO O que evidencia uma reação é a transformação que ocorre nas substâncias em relação ao seu estado inicial, essas modificações dependem do tipo de reação que os reagentes irão passar,, um dos vários critérios para classificar reações químicas, relaciona o número de…

Aldeídos e Cetonas Introdução O objetivo deste trabalho é demonstrar as reações de aldeídos e cetonas em abordagens de três autores contemporâneos: o de John McMurry, Solomons e o clássico Morrinson. McMurry ALDEÍDOS E CETONAS: REAÇÕES DE ADIÇÃO NUCLEOFÍLICA Os aldeídos e as cetonas estão entre os produtos mais amplamente encontrados, tanto na natureza como na indústria química. Na natureza, muitas substâncias necessárias para os organismos vivos são aldeídos ou cetonas.…

Apostila: Reações de adição nucleofílica de aldeídos e cetonas Um nucleófilo, :Nu-, aproxima-se de um ângulo de cerca de 45º para o plano do grupo carbonila e adiciona-se ao átomo de carbono eletrofílico C=º Ao mesmo tempo ocorre a re-hibridização do carbono do grupo carbonila a partir de sp2 para sp3, um par de elétrons move-se a partir da ligação dupla carbono-oxigênio em direção ao átomo de oxigênio negativo e é produzido um íon alcóxido tetraédrico intermediário. 6.3.…

Aldeídos e cetonas 1 Introdução Aldeídos e cetonas contêm um grupo acila ligado ao hidrogênio (aldeído) ou a outro carbono (cetona). Aldeídos e cetonas estão entre os mais amplamente usados compostos na indústria. Na natureza, muitas substâncias requeridas pelos organismos vivos são aldeídos e cetonas. O aldeído fosfato piridoxal, por exemplo, é uma coenzima envolvida em um grande número de reações metabólicas, e a cetona hidrocortisona é um hormônio secretado pelas…

ALDEÍDOS E CETONAS 1. CONCEITO E ESTRUTURA • O grupo carbonila é um dos grupos funcionais mais importantes em Química Orgânica. • Nos aldeídos o grupo carbonila apresenta ligado a um carbono e um hidrogênio. • Nas cetonas o grupo carbonila apresenta ligado a dois átomos de carbono. • As propriedades químicas de aldeídos e cetonas estão relacionadas ao grupo carbonila • Aldeídos são mais reativos, relativamente à adição nucleófílica, que é a reação característica dos…

Substâncias carboniladas II 1 Introdução: Aldeídos e Cetonas Grupos funcionais: Aldeído Cetonas (CHO) Ácido Carboxílico  Hibridização sp2.  Geometria trigonal plana. (COOH) 2 Nomenclatura de Aldeídos o Segundo a IUPAC: terminação do nome do “al” . o O grupo aldeído não precisa ser numerado. (exceto quando houver substituintes) 1º - Assinalar a cadeia principal. 2º - Numerar a cadeia a partir do carbono do grupo aldeído que irá adquirir o número 1.…

Capítulo 8 Aldeídos e cetonas 8 Aldeídos e cetonas Novo A ldeídos e cetonas são estruturalmente semelhantes, sendo que ambos contêm o grupo carbonila (C=O) como grupo funcional. O O Aldeídos H C R H O Cetonas R C R' R C O H Ar C H O O O C C C Ar Ar Ar ciclo Em geral, as reações de aldeídos e cetonas baseiam-se no fato de que a ligação C-O é polarizada, o carbono possui uma carga parcial positiva e o oxigênio uma negativa. + - C O + C O - Devido à…

Propriedade dos Aldeídos e Cetonas (Espelho de prata) Nomes R.A. Nota Débora Federici dos Santos Hélvia Rafaela R.S Santos Letícia Gonçalves Batista Maria Emília Vieira Mikael Caetani Matos de Castro 522053 522407 522084 522083 522095 Barretos 2º Semestre/2014 TÍTULO: Propriedade dos Aldeídos e Cetonas (Espelho de prata) INTRODUÇÃO Cada grupo funcional tem certas reações e características, sendo assim utilizada com as reações de identificação. São os testes qualitativos…

Universidade Federal do Ceará Centro de Ciências Depto. de Química Orgânica e Inorgânica Aldeídos e Cetonas aplicados à Engenharia de Alimentos Curso: Engenharia de Alimentos Disciplina: Química Orgânica Índice Introdução: Aldeídos e Cetonas, compostos carbonilados. Aldeídos – Nomenclatura Cetonas - Nomenclatura Propriedades Físicas Acetal e Hemicetal Reações envolvendo Aldeídos e Cetonas Aplicação à Engenharia de Alimentos Bibliografia…