Metodologia

REDVET. Revista electrónica de Veterinaria 1695-7504 2007 Volumen VIII Número 2 REDVET Rev. electrón. vet. http://www.veterinaria.org/revistas/redvet - http://www.redvet.es Vol. VIII, Nº 2, Febrero/2007– http://www.veterinaria.org/revistas/redvet/n020207.html

Processo fermentativo, digestivo e fatores antinutricionais de nutrientes para ruminantes (Process fermentativo, digestive and factors antinutricionais of nutrients for ruminant)
Juliana Silva de Oliveira1, Anderson de Moura Zanine1, Edson Mauro Santos1 1 Doutorando em Zootecnia, UFV, Viçosa, MG, Bolsista do CNPq.
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REDVET: 2007, Vol. VIII Nº 2 Recibido: 08.12.2006 / Referencia: 070317 / Aceptado: 26.02.2007 / Publicado: 01 Febrero 2007 Este artículo está disponible en http://www.veterinaria.org/revistas/redvet/n020207.html concretamente en http://www.veterinaria.org/revistas/recvet/n020207/020717.pdf REDVET® Revista Electrónica de Veterinaria está editada por Veterinaria Organización®. Se autoriza la difusión y reenvío siempre que enlace con Veterinaria.org® http://www.veterinaria.org y con RECVET® http://www.veterinaria.org/revistas/recvet -http://www.redvet.es

Resumo A digestão nos ruminantes é um processo complexo, que envolve interações entre a dieta, os microrganismos e o animal. Contudo, a fração do alimento ingerido que é absorvida depende da velocidade em que é fermentada no rúmen e do tempo que permanece susceptível ao ataque

microbiano. Por isso, é importante que o nutricionista, ao propor sistemas de balanceamento nutricional, conheçam os alimentos que serão utilizados para promover associações ótimas para os microrganismos do rúmen. Palavra-chaves: carboidratos | metabolismo | proteína | rúmen | lipídio |

Abstract The digestion in the ruminant is a complex process, that involves interactions among diet, microorganisms and animal. However, the fraction of the ingested food actually absorbed depends on the