Panos De Prato E De Limpeza Tábuas De Carne De Madeira

Limpeza Fácil da Casa Limpar sua casa pode melhorar seu ambiente de vida, já que oferece benefícios à saúde, como a queima de calorias. Pesquisadores da Universidade de Indiana descobriram que limpar a casa ajuda a reduzir a pressão sanguínea, além de manter a casa livre de mofo, poeira, alérgenos e bactérias. Com um planejamento simples com os cuidados com a casa e outras tarefas de rotina, todos podem conhecer os benefícios de uma casa arrumada gastando pouco tempo. Este curso tem…

.................11 Embalagem para congelamento......................................................................11 Tipo de congelamento ....................................................................................11 Grandes porções de carne...............................................................................11 Descongelar .......................................................................................................13 Higiene e manipulação ..........................

priorizar a verificação na seguinte ordem: 1st. Alimentos perecíveis resfriados ou refrigerados 2nd. Alimentos perecíveis congelados VEÍCULOS: Os veículos apropriados ao transporte são de material e construção que permitem uma completa limpeza. Devem estar livres de sujidades no piso ou laterais internas. |PRODUTOS |TIPO DE VEÍCULO | |Hortifruti

que é contaminação? É a presença de qualquer matéria estranha que não pertença ao alimento. Exemplos de contaminação: FÍSICA . Gilete no pão; . Cabelo; . Pedra no feijão; . Caco de Vidro; . Grampos de caixa de papelão. QUÍMICA . Produtos de limpeza; . Inseticida; . Conservantes em quantidades acima do recomendado. BIOLÓGICA . Fungos; . Bactérias; . Protozoários; . Vírus; . Vermes. 12 MICROORGANISMOS EM ALIMENTOS O que são microorganismos? São seres vivos tão…

das regras a seguir, na manipulação e preparação dos alimentos Higiene do corpo e do vestuário Higiene das mãos Nas mãos, a existência de bactérias (nomeadamente os estafilococos) é permanente, dependendo o número, do cuidado no posto de limpeza. Daí que, embora os dedos tenham aparecido antes do garfo, este deve ter prioridade de utilização. Os microrganismos encontram óptimas condições de desenvolvimentos nas fendas das mesas e dos pavimentos, acontecendo o mesmo em relação às mãos.

Exigências relativas à manipulação dos alimentos: Não utilizar panos ou sacos plásticos opacos ou coloridos para proteção de alimentos. Utilizar placas separadas para VEGETAIS e ALIMENTOS PROTÉICOS, tendo a atenção de separar o uso de placas para carnes cruas de cozidas. Não degustar alimentos diretamente com as mãos, fazê-lo com auxilio de colher de sobremesa e de prato de sobremesa. Evitar enxugar o suor do rosto com as mãos, panos ou qualquer peça do vestuário. Caso seja…

contaminação? È a presença de qualquer matéria prima que não pertença ao alimento. Tipos de contaminação: - Física: Fragmentos de palha de aço; Cabelos, fio de barba; Pedaços de unhas; Pedra no feijão; Caco de vidro. - Química: Produtos de limpeza; Inseticida. - Biológica: Fungos; Bactérias Protozoários; Vírus; Vermes. Quando os micróbios se multiplicam nos alimentos? 1.2 Os micróbios multiplicam-se nos alimentos quando encontram condições ideais de nutrientes, umidade e…

|animais infectados |bovinos) | |Alimentos envolvidos |Aves, carnes e produtos |Saladas de batata, atum, |Leite e queijo não pasteurizados,|Presunto e produtos cárneos, | | |cárneos, leite, casca e gema de|camarão, peru e de macarrão, |vegetais, aves e carnes, frutos |alimentos aquecidos, derivados de| | |ovo e outros alimentos |alface, alimentos mistos e

Estocagem de alimentos 2.2. Refeições Pré-preparo Preparo Distribuição 2.3. Higienização nos serviços de alimentação e nutrição Higiene pessoal Higiene do local de trabalho Higiene dos alimentos Higiene dos utensílios, equipamentos e acessórios de limpeza 2.4. Segurança no trabalho Ambiente de trabalho Condutas individuais Leis, decretos e portarias para Programas de Alimentação Referências bibliográficas 7 9 10 12 15 16 17 18 19 22 26 27 29 31 32 34 36 38 40 42 43 44 45 45…

HORTIFRUTIGRANJEIROS ⇒ RECEBIMENTO DE LEITE E DERIVADOS ⇒ RECEBIMENTO DE FARINÁCEOS ⇒ MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS ⇒ CUIDADOS COM A HIGIENE DAS MÃOS, FACAS E TÁBUAS DE CORTE RECOMENDAÇÕES PARA O PRÉ-PREPARO E PREPARAÇÃO PROCEDIMENTOS GERAIS PARA HORTIFRUTI RECOMENDAÇÕES PARA OVOS RECOMENDAÇÕES PARA OS CEREAIS E LEGUMINOSAS (ARROZ, FEIJÃO, SOJA...) RECOMENDAÇÕES PARA CARNES ⇒ DILUIÇÃO DOS PRODUTOS PARA DESINFECÇÃO DOS ALIMENTOS ⇒ DESSALGUE ⇒ CATAÇÃO ⇒ PREPARO DOS ALIMENTOS ⇒ SOBRAS ⇒…