Manual De Serviço Do Garçom

Figura 1: Organograma da Pulando Corda LTDA ME. 12 Figura 2: fluxograma do processo de fritura dos salgadinhos. 13 Figura 3: Fluxograma do processo de serviço prestado pelo garçom. 13 Figura 4: Fluxograma do processo de compras 14 Figura 5: Ficha profissiográfica da cozinheira. 16 Figura 6: Ficha profissiográficas do garçom. 17 Figura 7: Ficha profissiográficas do assistente adm. 18 Figura 8: Tabela de funcionários da Pulando Corda LTDA ME. 19 Figura 9:…

SEGURANÇA NO TRABALHO DURANTE A IMPLEMENTAÇAÕ DE UMA PIZZARIA. 1.1 Funcionários da pizzaria • 5 cozinheiros • 3 lavadores de louças • 3 funcionários de limpeza • 1 gerente • 1 telefonista • 1 recepcionista (hostess) • 10 garçons e garçonetes • 1 monitor para o espaço kids • 2 caixas • 4 funcionários administrativos (financeiro, compras, etc.) • 2 sócios • 4 entregadores (moto-boys) • 1 segurança • 2 manobristas 1.2 Para…

autocompulsão à qual ele não poderia resistir, mesmo que desejasse" (...) "Nessa sociedade aquele que melhor conseguir moderar suas paixões é aquele terá melhores vantagens, conseguirá e manterá favores". Histórico Estas regras passaram a ser escritas em manuais, na Europa, a partir do século XVI, que retratavam formas de "bom-tom" ou de "polidez" no trato social. Era originalmente destinada às classes abastadas mas, com o advento das mídias de comunicação em massa no século XX e a…

refinamento à mesa, principalmente quando Luís XIV, introduziu a utilização de talheres nas refeições, surgindo, por conseqüência, novas maneiras de se servir a comida. Todo esse processo de evolução trouxe a necessidade de uma especialização nos serviços executados durante as refeições. Foi então que surgiram novas formas de servir a comida ao comensal. E o requinte instalou-se definitivamente, surgindo assim a chamada Cozinha Internacional. Genericamente, podemos dizer que a…

que planejem com critério e se estabeleçam em locais convenientes, tanto pela qualidade da oferta e suas especialidades quanto pelo volume da demanda. O sucesso, no entanto, depende muito da qualificação do potencial, dos equipamentos e dos serviços oferecidos ou à disposição do público. Os sítios e fazendas podem oferecer um produto turístico que atenda esta demanda, oferecendo uma opção diferenciada, em relação aos tradicionais passeios à praia. O turismo rural é uma opção…

ALIMENTOS E BEBIDAS PARA EVENTOS (Prof. Ms Susana Dantas) SUMÁRIO 1. Apresentação 2. Serviço de alimentação para evento 3. Pessoal de serviço nos diferentes tipos de eventos 4. O serviço à mesa: as etapas do serviço. 5. Planejamento de cardápio nos diferentes tipos de serviço. 6. A cozinha regional brasileira. 7. Lista de Exercícios 8. Referências 1. Apresentação Por toda a história da humanidade, desde os primórdios até os dias atuais, nos deparamos com a importância…

ALIMENTOS E BEBIDAS PARA EVENTOS SUMÁRIO 1. Apresentação 2. Serviço de alimentação para evento 3. Pessoal de serviço nos diferentes tipos de eventos 4. O serviço à mesa: as etapas do serviço. 5. Planejamento de cardápio nos diferentes tipos de serviço. 6. A cozinha regional brasileira. 7. Lista de Exercícios 8. Referências 1. Apresentação Por toda a história da humanidade, desde os primórdios até os dias atuais, nos deparamos com a importância da alimentação.…

UNIVERSIDADE PAULISTA INSTITUTO DE CIÊNCIAS SOCIAIS E COMUNICAÇÃO – ICSC CURSO DE ADMINISTRAÇÃO MANUAL INDIVIDUAL ATIVIDADES PRÁTICAS SUPERVISIONADAS 5º/6º Semestres Regime de Dependência - DP SÃO PAULO – SP 2015 Ademir Juvenal de Brito RA: B469JB-0 GESTÃO ADMINISTRAÇÃO DE OPERAÇÕES PRODUTIVAS Atividades práticas supervisionadas- trabalho apresentado como exigência para a avaliação dos 5º/6ºsemestres em regime de dependência, do curso de Administração da Universidade

lojas em outros estados; realizações de parcerias, como as com a Coca-Cola e a gigante Warner Bros; investimento em comunicação e posicionamento em preço baixo; inovação contínua de produtos e serviços; criação do Serviço de Relacionamento com o Cliente, batizado de “Alô Tia Eda”; criação de um exclusivo serviço de entregas, denominado “Delivery 28 Minutos”; e a instituição do dia 16 de outubro como Bib’s Dia Genial, em que toda renda obtida com a venda das esfihas é destinada para o…

especiais (02 mooving head) • Garçom especial para servir mesa diretiva (no momento da solenidade) • Lanche para formandos e mesa diretiva • Cerimonial com auxiliares • Seguranças • Recepcionistas • Mestre de cerimônia COQUETEL BUFFET (200 convidados) • Salgados (serviço volante) • Mini empratados – 3 variedades • Bebidas: Coca Cola normal/zero, guaraná antartica/zero, suco/variedades), água mineral/gás e cerveja. • Bebidas especiais: Frizante • Serviço de Garçom •…