Manual De Serviço Do Garçom

PROGRAMA DE EDUCAÇÃO CONTINUADA A DISTÂNCIA Portal Educação Manual digital ETIQUETA A MESA Aluno: EaD - Educação a Distância Portal Educação 3 Manual digital ETIQUETA A MESA MÓDULO I Atenção: O material deste módulo está disponível apenas como parâmetro de estudos para este Programa de Educação Continuada. É proibida qualquer forma de comercialização ou distribuição do mesmo sem a autorização expressa do Portal Educação. Os créditos do conteúdo aqui contido são…

da produção, em busca de obter menores custos, maior nível de serviço ao cliente e superação de concorrência. 2. Referencial Teórico 2.1. Planejamento e Controle da Produção – PCP Para compreender o planejamento e controle da produção se faz necessário entender o conceito de sistema de produção. Moreira (2004), define como sendo o conjunto de atividades e operações inter-relacionadas, envolvidas na produção de bens ou serviços. O mesmo autor afirma que um sistema de produção é…

identificar problemas que afetam os negócios do restaurante Smak, e propor soluções para que Irena proprietária do restaurante desenvolva uma gestão mais profissionalizada. Sabe-se que ser empreendedor é idealizar algo novo e desigual, sendo produto, serviço ou tecnologia. Um plano de negócio adequando é de suma importância e indispensável na implantação de uma empresa, sendo uma ferramenta de gestão para o planejamento e desenvolvimento inicial de uma empresa. É uma ferramenta que tem…

Vitae5 Dados pessoais Nome: Renato dos Santos Giovanelli Endereço: Rua Xxxxx, nº xx, apto. xx, Vila Xxxx, Rio de Janeiro Telefone(s) para contato: 0xx21 – xxxxxxxx Objetivo/ Cargo pretendido: (Exemplo: Trabalhar na área de gastronomia e serviços de alimentação como cozinheiro pleno. Posteriormente, pretendo ser cozinheiro-chefe e maître.) Escolaridade e Qualificação Profi ssional: Ensino Médio (fazendo) Escola: Escola Xxxx – Rio de Janeiro Período: 2003 Ensino…

Livro: Manual de Organização de Banquetes Profª. Ms. Tamie Aguilera Watanabe Integrantes: Augusto – RGM:139029-5.  Marcelo Ribeiro Costa – RGM:137347-1.  Vanessa Barricelli – RGM: 019185-0.  Aníbal Introdução: A Organização:  Organizar e coordenar uma festa ou um banquete é tarefa que requer, entre outras, condições como habilidade,criatividade, experiência, esforço e competência,condições essas que só se adquirem depois de muitos anos de trabalho e muitos clientes

restauração - Casa de fados - Tipos de restauração - Tipos de serviço - Brigadas de restaurante - Higiene e segurança no trabalho História da restauração Definição Um restaurante é um estabelecimento comercial destinado ao preparo e comércio de refeições, normalmente servindo também todo o tipo de bebidas. Normalmente consiste em uma sala com mesas ou um balcão onde os clientes se sentam, uma cozinha e outras áreas de serviço. A comida e bebida é servida por…

relevância. Cito apenas alguns setores que serão avaliados a seguir. 1.1 Recepção O cliente logo que chega ao hotel mantém-se, permanentemente, em contato com a recepção durante a sua estada. Ao partir, é ela que lhe presta os últimos serviços. Por isso, esse setor deve oferecer ao hóspede uma imagem positiva do hotel. Para isso, de acordo com Castelli (2003) é importante que apresente uma atmosfera agradável quanto às dimensões físicas, `a decoração e à localização, que…

de um sistema para automação comercial, que visa aperfeiçoar os pedidos em restaurantes. O sistema é composto de dispositivos móveis (PDA), que ficam com os garçons, computador servidor, para coleta de dados e informação da cozinha, e impressora para impressão de controle na cozinha, todos interconectados a partir de redes sem fio. O garçom efetua o pedido diretamente no PDA selecionando os itens requisitados pelo cliente. Assim que for fechado o pedido estes dados são enviados…

1 “PERCEPÇÃO DA QUALIDADE DOS SERVIÇOS PRESTADOS EM RESTAURANTES QUE TEM COMO FOCO COMIDA ORIENTAL EM JI-PARANÁ” ALI: Juliana Negrini Tarnoschi Orientador: Carlos André da Silva Müller, Dr. RESUMO O objetivo principal desta pesquisa é estudar acerca da qualidade e analisar o grau de inovação dos restaurantes com foco em comida oriental na cidade de Ji-Paraná. A pesquisa foi realizada a partir de uma entrevista com os gestores de duas empresas de comida oriental, uma…

restaurantes e bares frequentados por jovens das mais diversas tribos urbanas. Além da oferta gastronômica, o comércio local apresenta livrarias, sebos, salões de beleza, etc. Visita 1: Horário: 14h40 às 16h. - Cantina do Lucas, um pouco vazia, garçons conversando entre si; - Grupo de amigos da UFM tomando cerveja, conversando sobre política; - Vendedor de raspadinha (João Vicente), tentando puxar assunto com as pessoas que passam no local. Vende raspadinha de 9h às 15h30,…