Manual De Serviço Do Garçom

PLANO DE CURSO CURSO TÉCNICO EM SERVIÇOS DE RESTAURANTE E BAR FORMA SUBSEQUENTE JUSTIFICATIVA A elaboração Curricular do Curso Técnico em Restaurante e Bar visa o aperfeiçoamento na concepção de uma formação técnica que articule trabalho, cultura, ciência e tecnologia como princípios que sintetizem todo o processo formativo. O plano ora apresentado teve como eixo orientador a perspectiva de uma formação profissional como constituinte da integralidade do processo educativo. O…

....................................................................................... 6 3. Detecção das oportunidades de mercado: ........................................................................................ 7 4. Nossos produtos e serviços ................................................................................................................. 9 5. Qualidade: ..................................................................................................................

restaurantes e bares que utilizam comandas como forma de controle dos pedidos. Estes estabelecimentos normalmente possuem um ou mais ambientes com mesas e balcões, onde os clientes são atendidos, além de cozinha e outras áreas de serviço. As comidas e bebidas são servidas por garçons e barmen. Alguns dos principais processos de negócio e stakeholders são representados no diagrama da Figura 1, criado utilizando a notação de Diagrama de Casos de Uso da UML- Unified Modeling Language, com…

comer e saber comer em público poderá ser um ato comprometedor para a pessoa que não conhece os detalhes e normas de etiqueta à mesa e a postura ao postar-se como comensal. Uma regra fundamental é conhecer o básico dos serviços de: bebidas, serviços a serem desenvolvidos pelos garçons, montagem de mesas e preparação de louças e talheres para os diferentes tipos de caedapio, utilização de talheres obedecendo à precedência de uso, maneira de maneira de levar os diferentes tipos de iguarias…

muitas ideias para este trabalho se concretizar. RESUMO Este trabalho apresenta um sistema para a plataforma Android que faz a interação com um sistema de gestão de pedidos de um estabelecimento do setor gastronômico. O sistema tem interação com o garçom que através de um tablet apresenta o cardápio do estabelecimento, registra os pedidos de uma determinada mesa e envia para a cozinha. Por sua vez existe a interação com o cliente do estabelecimento que através do seu smartphone…

RESTAURANTE DELIZONE Cargos: Gerente, maître, operadores de caixa, garçom, cozinheiras. Numero de funcionários: 14 funcionários. Tipo do Cargo Código do Cargo Número de Ocupantes Outras Informações Outras Informações (ex: P.N.E) GERENTE 1415-15 01 HOMEM MAÎTRE 5101-35 01 HOMEM COZINHEIROS 5132-05 04 MULHER OPERADORES DE CAIXA 4211-25 02 MULHER GARÇONS 5134 06 HOMEM QUALIFICAÇÃO DE FUNCIONÁRIOS Cargo 1: GERENTE Responsabilidades /…

bebida, suas funções, ciclos e processos. Funções gerenciais em A&B; gerenciamento de serviços de restaurantes, elaboração de cardápios e fichas técnicas; gerenciamento de cozinha. Gastronomia como atrativo. Por: Natana Thais Bolzon e Carla Cristina da Silva  Código de Comportamento necessário  Ser chic é muito mais que andar com roupas de grife  Seu comportamento diz muito sobre você  Serviço à francesa Em matéria de etiqueta à mesa, é o mais requintado,…

Enquadramento técnico do negocio Tipo de Negocio Restaurante á La carte Setor da economia Comercio Ramo da Atividade Comercio de Alimentos Produtos a serem ofertados Pratos quentes, saladas, frios, sobremesas e bebidas servidos na mesa por garçom Dados da Empresa: Comercio de Alimentos Sabor carioca Ltda CNPJ: – A Proposta O restaurante Sabor carioca foi o nome sugerido pelos sócios para ser um restaurante de renome na região e futuramente na cidade,focando em…

setor de serviços, pois compra insumos e trabalha com a matéria prima e utilizam mão de obra para transforma-la em alimentos para servi-los aos clientes. 1.3 - ESTRUTURA ORGANIZACIONALO administrador é o dono do Restaurante, o Gerente é responsável pelo setor de compra, insumos, conferência do caixa, cardápios de receitas e controle de gastos da empresa. A cozinha é composta pelo chefe de cozinha e quatro ajudantes, um churrasqueiro, o atendimento ao cliente é realizado por dez garçons.…

próprio negócio? Ponto de Partida: aqui começa o sucesso O Ponto de Partida é um produto do Sebrae Minas, que reúne informações essenciais sobre os vários aspectos da abertura de um negócio. Ele é dividido em dois manuais, um com aspectos gerais e outro com específicos. Neste manual, você encontrará informações relativas ao negócio de seu interesse, que respondem a questões do tipo “como funciona o empreendimento?”, “quais os equipamentos…