Cases

HABIB’S FAST-FOOD
Quando a rede Habib’s inaugurou, em 1988, sua primeira loja em São Paulo, o mercado de alimentação não imaginaria o crescimento vertiginoso que o Habib’s iria trilhar na última década, alcançando a marca atual de mais de 300 endereços distribuídos pelo Brasil, o que colocou a marca como a maior rede de fast-food genuinamente brasileira e a segunda maior rede de fast food operando no Brasil.
Certamente, seu fundador, Alberto Saraiva, não tinha a dimensão de que a estratégia que ele implementou, responsável pelo sucesso do grupo. Trata-se de um dos modelos do atual contesto organizacional. Este modelo ficou conhecido como “low fare, low cost”. Trata-se de uma estratégia em que as organizações adotam uma poderosa combinação de baixo preço e alta qualidade.
Mas como o Habib’s conseguiu ser bem sucedido nes¬se contexto, já que existe um risco da mercadoria barata ser sinônimo de mercadoria com baixa qualidade? Quais são os pilares desse negócio? O que sustenta a estratégia da rede? Essas e outras questões serão abordadas neste material.
A partir da análise da evolução da rede, serão apresentados a estrutura do grupo, as estratégias de marketing e comunicação e seus impactos junto ao seu consumidor.
O NEGÓCIO HABIB’S E SUA EVOLUÇÃO
A trajetória de crescimento do Habib’s tem-se firmado por meio da implementação de muitas iniciativas: atendimento 24 horas em alguns pontos; utilização do sistema franchising; abertura de lojas em outros estados; realizações de parcerias, como as com a Coca-Cola e a gigante Warner Bros; investimento em comunicação e posicionamento em preço baixo; inovação contínua de produtos e serviços; criação do Serviço de Relacionamento com o Cliente, batizado de “Alô Tia Eda”; criação de um exclusivo serviço de entregas, denominado “Delivery 28 Minutos”; e a instituição do dia 16 de outubro como Bib’s Dia Genial, em que toda renda obtida com a venda das esfihas é destinada para o auxílio a entidades sociais. Concomitante. Aliado