Higiene Dos Alimentos E Nutrição

FACULDADE DE MINAS CURSO NUTRIÇÃO ELISANGELA LOPES FERREIRA FERNANDES IZABELA LORRAINE SANTOS KELLY ELISSAMA FIRMINO ROSANA MENEZES DA ROSA CALIXTO HIGIENIZAÇÃO DE LOCAIS DE PREPARAÇÃO E DISTRIBUIÇÃO DE ALIMENTOS PRONTOS PARA CONSUMO Belo Horizonte 2012 ELISANGELA LOPES FERREIRA FERNANDES IZABELA LORRAINE SANTOS KELLY ELISSAMA FIRMINO ROSANA MENEZES DA ROSA CALIXTO HIGIENIZAÇÃO DE LOCAIS DE

como profissional da área de alimentos, faria na cozinha deste estabelecimento, com relação à: A equipe As mudanças que eu faria em relação a equipe seriam : Treinamentos frequentes e periódicos baseados no manual de boas praticas; Uso obrigatório de uniforme, toca, dolma, calça e calçado fechado. Processamento de alimentos (BPF) e Manipulação de Alimentos (BPM) As mudanças que eu realizaria em relação ao processamento de alimento e a manipulação de alimentos seriam:…

PLANO DE METAS NUTRIÇÃO HOSPITALAR Ariane Sparenberg da Silva Amanda Sparenberg da Silva Edmilson Roldão da Silva Porto Alegre, 26 de abril de 2011 ÍNDICE ASSUNTO PÁGINA 1 – Introdução..............................................................................................................................03 1.1– Cenário.......................................

HIGIENE ALIMENTAR E NOÇÕES DE NUTRIÇÃO TUTOR: JULIANA SOARES MONTEIRO CAROLINE DA ROCHA NASCIMENTO 20132013201755 São muitos os cuidados que devem ser adotados para a aquisição de m alimento seguro e saudável, pois não bastar conhecer os valores nutritivos dos alimentos, é necessário saber escolhe-los, conservá-los e saber o que pode estar sendo consumido ou não. O consumo de alimentos depende de vários fatores como, por exemplo, em frutas e vegetais deve se observar: o cheiro

1 INTRODUÇÃO É considerada uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) um departamento que desempenha atividades relacionadas à alimentação e nutrição, onde o seu principal objetivo é fornecer alimentação aos clientes, balanceada, sob o ponto de vista nutricional e segura sob o ponto de vista microbiológico (COLARES; FREITAS, 2007). As UAN começaram a ser implantadas no Brasil com o Decreto-Lei de Vargas, em 1940, determinando que as empresas com mais de quinhentos funcionários…

Ilhéus – Bahia 2012 ÍNDICE APRESENTAÇÃO 1-INTRODUÇÃO 04 2-REFERÊNCIAS TEÓRICAS 05 2.1 - ABC da alimentação 05 2.2 - A alimentação saudável para crianças 07 2.3 - SOS Nutrição - Educação nutricional 09 2.4 - Conservações dos alimentos e suas causas inadequadas 10 3 - JUSTIFICATIVA 12 4 - OBJETIVO 13 4.1 – Geral 13 4.2 – Específicos 13 5 – METODOLOGIA 14 5.1 – Local 14 5.2 – Amostra 14 5.3 – Método 14 6 - RESULTADOS

Acadêmico de Nutrição, Pontifícia Universidade Católica de Goiás-PUC-Goiás Docentes do Departamento de Enfermagem, Nutrição e Fisioterapia, Pontifícia Universidade Católica de Goiás-PUC-Goiás 2 Correspondência / Correspondence Ana Clara Martins e Silva Carvalho Departamento de Enfermagem, Nutrição e Fisioterapia Pontifícia Universidade Católica de Goiás-PUC-Goiás Av. Universitária n° 1069- Setor Universitário 74605-010, Goiânia-GO, Brasil E-mail: anaclaramartins@gmail.com Resumo Todo…

AULA DO DIA 26/05/2015 – saúde e sociedade NUTRIÇÃO: É a ciência que investiga e controla a relação do homem com o alimento para preservar a saúde humana. O NUTRICIONISTA: 1. Planeja, administra e coordena programas de alimentação e nutrição em empresas, escolas, hospitais, hotéis, restaurantes comerciais, spas e asilos, entre outros locais. 2. Ele define o cardápio das refeições, sugerindo pratos que supram as necessidades nutricionais de clientes, pacientes ou hóspedes. 3.…

------------------------------4 Nutrição Má nutrição um perigo para a saúde-------------------------------------------------------------5 Obesidade Anorexia e bulimia A fome-----------------------------------------------------------------------------------------------6 A Roda dos Alimentos Cuidados a ter com a alimentação Prevenir-se contra as doenças---------------------------------------------------------------------7 Higiene ambiental Higiene pessoal Vacinação Conclusão-

M A N U A L do preparador e manipulador de alimentos Rio de Janeiro, outubro de 2002. “Três homens trabalhavam numa construção importante. Foi perguntado ao primeiro deles o que estava fazendo, ao que ele respondeu: — Eu estou colocando pedra sobre pedra... Para o segundo homem foi feita a mesma pergunta, ao que ele respondeu: — Eu estou fazendo este muro, porque me pagam para isto... Mas o terceiro, ao ser interrogado, compreendendo a magnificência de sua tarefa respondeu: — Eu…