congelamentos

Congelamento de Alimentos Higienização Sumário 1. Higienização das mãos para a manipulação dos alimentos ............... 3 1.1 Higienização de mãos e antebraços ........................................................ 3 1.2 Situações específicas para higienização das mãos .................................... 5 2. Higienização de equipamentos e utensílios ........................................ 5 2.1 Higiene de equipamentos (deve ser realizada sempre após o uso) ............. 7 2.2 Higiene de utensílios (deve ser realizada sempre após o uso) ................... 8 2.3 Higiene de superfícies e instalações (paredes, pisos, bancadas etc.) .......... 8 3. Higienização de frutas, verduras e legumes ....................................... 9 2 1. Higienização das mãos para a manipulação dos alimentos Todos os profissionais que lidam com alimentos devem ter cuidados de higiene para evitar contaminações. Assim, higienizar as mãos é muito importante, pois evita que o contato delas com alimentos, equipamentos, utensílios e bancadas transmita bactérias. A legislação determina que sejam disponibilizados lavatórios de uso exclusivo para a higiene de mãos e equipamentos como: suporte com sabão líquido neutro e álcool gel 70% ou com sabão líquido bactericida; suporte com papel toalha (não reciclado); e lixeira com tampa sem sistema de acionamento manual. Além disso, devem ser colocadas as instruções dos procedimentos de higiene das…

tipos de alimentos saudáveis. -Dança da cadeira. -Pintar os alimentos saudáveis. - Saúde e Higienização (escovar os dentes, lavar as mãos, hábitos saudaveis lavar os alimentos. -Elaboração do livro bom hábitos eu adquiro. -Pintura das mãos com guaches para realização da atividades mãos limpas. -Conhecer os alimentos da fruteira da escola. -Visita a fruteira do bairro. -Contato de historia. -Dia da batata frita saudável -Dia da coca-cola natural. -Elaborar a salada colorida com…

HIGIENE ALIMENTAR A higiene alimentar é uma das mais importantes, pois não podemos ingerir alimentos que estejam mal cuidados. Através da ingestão de alimentos mal preparados ou mal cozidos podemos contrair doenças, prejudicando o bom funcionamento do organismo, como as verminoses. Para se manter a higiene alimentar é importante lavar bem frutas e verduras, manter os alimentos em recipientes tampados, verificar os prazos de validade nas embalagens, não consumir alimentos estragados,…

NÍVEL MÉDIO SUBSEQUENTE EM ALIMENTOS CAMILA MARIA SOUZADE QUEIROZ FRANCISCA PRISCILA ALVES SILVA AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIENICO SANITÁRIAS EM UM ESTABELECIMENTO VAREJISTA DE FRUTAS, LEGUMES E VERDURAS NA CIDADE DE PAU DOS FERROS-RN. Pau dos Ferros- RN Setembro de 2011 INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO RIO GRANDE DO NORTE CAMPUS DE PAU DOS FERROS TÉCNICO NÍVEL MÉDIO SUBSEQUENTE EM ALIMENTOS Camila Maria Souza de…

Projeto de estagio * Higienização de Frutas e Verduras Lavar as verduras, legumes e frutas uma a uma, em água corrente potável, para eliminar resíduos de terra e pedras, retirar também todas as partes estragadas; Caso sejam consumidos crus, mergulhe-os em solução de hipoclorito de sódio por 15 a 20 minutos (para 1 litro de água utilize 1 colher de sopa de hipoclorito ou água sanitária própria para higienização de alimentos – verificar no rótulo) com concentração de…

HIGIENE DOS ALIMENTOS  Higiene é um conjunto de procedimentos e técnicas que visam preservar a saúde e prevenir doenças, por meio de práticas de limpeza e desinfecção. O consumo de alimentos preparados sem os devidos cuidados de higiene propiciam a ocorrência de doenças transmitidas por alimentos (DTAs) e ocorrem quando microorganismos prejudiciais à saúde ou substâncias tóxicas são transmitidos ao homem através do alimento. HIGIENE DAS MÃOS…

..........................................11 Onde manipular os alimentos .............................................................................................. 11 Descongelamento da carne ................................................................................................... 12 Temperatura dos alimentos no preparo ............................................................................... 12 Limpeza e higienização das hortaliças (legumes e verduras) e das…

incluindo tipo, conveniência e condições de higiene de instalações e equipamentos disponíveis, até o contato pessoal entre funcionários da UAN e os clientes, nos mais diversos momentos”. O nutricionista é o profissional habilitado para trabalhar em qualquer uma das dimensões citadas acima. Ele atua nas mudanças dos processos, nas condições e ambientes de trabalho. Unidade de trabalho ou órgão de uma empresa, que desempenha atividades relacionadas à alimentação e nutrição, como o…

ATAN/DAB/SPS 1 Sumário 3 Alimentação saudável Como escolher os alimentos 4 5 Produtos embalados Carnes, aves, peixes e ovos Hortaliças e frutas Freqüência da compra de alimentos Como conservar os alimentos 6 Alimentos não perecíveis Hortaliças e frutas O que guardar na geladeira O que deve ser congelado Conservação do valor nutritivo dos alimentos 8 A importância dos rótulos dos alimentos 9 Higiene dos alimentos Definição de higiene Os microorganismos Higiene pessoal Uso de máscara…

............. Onde manipular os alimentos ...................................................................................................... Descongelamento da carne ........................................................................................................... Temperatura dos alimentos no preparo ........................................................................................ Limpeza e higienização das hortaliças (legumes e verduras) e das frutas…