Higiene Dos Alimentos E As Doenças Associadas A Alimentos

Objetivando qualificar o pessoal para preparar e servir adequadamente a merenda escolar; a Secretaria Municipal de Educação, através do Núcleo de Controle da Merenda Escolar promoverá a Capacitação das Merendeiras Boas Práticas na Manipulação de Alimentos II a partir da necessidade de capacitá-las (los) para atender o Programa Nacional de Alimentação Escolar - PNAE, adequadamente. A merenda escolar se constitui em um dos alicerces do processo de aprendizagem. Nela estão contidos todos…

Identificação 1.1. Área Temática de Extensão Universitária Saúde 1.2. Título do projeto de extensão Instruções sobre o manejo sanitário da polpa da Juçara, comercializada na região do Maracanã, São Luís/MA e a sua relação com a transmissão da Doença de Chagas. 1.3. Professor (a) orientador (a) Lenka de Morais Lacerda 1.4. Departamento / Curso Patologia/Medicina Veterinária 1.5. Centro Ciências Agrárias 2. Equipe de Trabalho (Recursos…

seres muito pequenos que, em sua maior parte, não podem ser vistos a olho nu. Apesar de seu tamanho, elas se multiplicam em grande velocidade, e, muitas delas, conhecidas como germes, são prejudiciais a saúde do homem, pois podem causar inúmeras doenças. Características e informações sobre as bactérias Elas se encontram por toda parte, e há milhares delas no ar, na água, no solo e, inclusive, em nossos corpos. Contudo, nem todas são maléficas, há aquelas que desempenham papéis…

ou seja, ocorre contaminação direta de pessoa para pessoa ou através do contacto com alimentos e água contaminados, e os sintomas iniciam em média 30 dias após o contágio. É mais comum onde não há ou é precário o saneamento básico. A falta de higiene ajuda na disseminação do vírus. O uso na alimentação de moluscos e ostras de águas contaminadas com esgotos e fezes humanas contribui para a expansão da doença. Uma vez infectada a pessoa desenvolve imunidade permanente. Existe vacina…

PARA A ELABORAÇÃO DO CARDÁPIO ⇒ SOJA NA ALIMENTAÇÃO ⇒ O USO DE ESSÊNCIAS, ESPECIARIAS, ERVAS AROMÁTICAS E TEMPEROS ERVAS TEMPEROS ÁCIDOS BULBOS CORANTES V – REAPROVEITAMENTO DE ALIMENTOS ⇒ VANTAGENS DO REAPROVEITAMENTO DE ALIMENTOS ⇒ COMO APROVEITAR TALOS, CASCAS E FOLHAS ⇒ COMO EVITAR O DESPERDÍCIO ⇒ SOBRAS E APARAS ⇒ ALIMENTOS QUE PODEM SER APROVEITADOS INTEGRALMENTE ⇒ DICAS VI – MEDIDAS DE EQUIVALÊNCIA ⇒ COMO MEDIR? INGREDIENTES SECOS OU SÓLIDOS INGREDIENTES LÍQUIDOS INGREDIENTES…

Orsini de Carvalho Secretária Municipal de Saúde Marisa Lima Carvalho Coordenadora de Vigilância em Saúde Inês Suarez Romano Gerente da Vigilância Sanitária de Produtos e Serviços de Interesse à Saúde Evanise Segala Araújo Subgerente de Vigilância de Alimentos Helena Quirino Taliberti Gerente de Apoio Técnico Lea Fortuna Subgerente de Promoção em Saúde 2006 © 2006. Secretaria Municipal de Saúde. Todos os direitos reservados. É permitida a reprodução parcial ou total desta obra,…

lácteas; petit suisse, alimentos funcionais. 3.1 ROTULAGENS DE ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS “A legislação brasileira define rótulo como toda inscrição, legenda ou imagem, ou toda matéria descritiva ou gráfica, escrita, impressa, estampada, gravada, gravada em relevo ou litografada ou colada sobre a embalagem do alimento (ANVISA, 2002).” A rotulagem nutricional de alimentos é um apoio valioso para os consumidores, dando-lhes a oportunidade conhecer a composição do alimento, a segurança…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA – UFSM CAMPUS PALMEIRA DAS MISSÕES DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE CURSO DE ENFERMAGEM DOENÇAS CAUSADAS POR BACTÉRIAS - CÓLERA E LEPTOSPIROSE Seminário de Doenças Transmissíveis da disciplina de “Enfermagem em Saúde Coletiva A” Profª Alice do Carmo Jahn Profª Darielli Gindri Resta Profª Isabel Colomé Profª Martha Cocco da Costa Acadêmicas: Débora Dóro, Rafaela Krauzer, Vanessa Horst. Palmeira

reino biológico e o pioneiro na classificação científica dos outros cinco. Ele compreende muitos organismos com organização celular procarionte (organismos unicelulares sem a membrana que envolve o núcleo – carioteca - e sem a presença de proteínas associadas ao DNA). Desenvolvimento O reino monera é formado por bactérias, cianobactérias e arqueobactérias (também chamadas arqueas), todos seres muito simples, unicelulares e com célula…

estruturais. Pode ser decorrente de traumas de cabeça e pescoço, de acidente vascular encefálico, de doenças neuromusculares degenerativas, de câncer de cabeça e pescoço, de demências e encefalopatias. A disfagia mais freqüentemente reflete problemas envolvendo a cavidade oral, faringe, esôfago ou transição esofagogástrica. A disfagia ou dificuldade na deglutição pode resultar na entrada de alimento na via aérea, resultando em tosse, sufocação/asfixia, problemas pulmonares e aspiração.…