Enzimas Biureto

união de muitos aminoácidos. Elas possuem diversas funções nos mais diversos organismos. A partir disso, pode-se notar que as proteínas não são somente as mais abundantes macromoléculas, mas também, são muito importantes para a vida. As milhares de enzimas que um organismo possui são todas proteínas com funções importantes. As informações genéticas, por exemplo, são expressas através de proteínas. As proteínas, como dito, são formadas a partir da combinação de aminoácidos. Entretanto,…

resistentes; estão presentes, por exemplo, na queratina, no colágeno e na elastina. As proteínas globulares são formadas por cadeias polipeptídicas que se dobram adquirindo a forma esférica, são solúveis em água, e têm função dinâmica; incluem a maioria das enzimas, anticorpos, hormônios e proteínas transportadoras. As estruturas das proteínas são quatro: estrutura primária, secundária, terciária e quaternária. A estrutura primária é específica para cada proteína e, é dada pela…

para a fragmentação de uma cadeia polipeptídica. Enzimas denominadas proteases catalisam a quebra hidrolítica de ligações peptídicas. Algumas proteases rompem somente a ligação peptídica adjacente a resíduos de aminoácidos específicos e, assim, fragmentam um polipeptídio de uma forma reproduzível e previsível. Diversos reagentes químicos também rompem a ligação peptídica adjacente a resíduos específicos. ( LEHNINGER, 2011). Na reação do biureto, o NaOH, presente em solução, conduz a…

práticas, possibilitando trabalhar conteúdos relacionados às biomoléculas. Este trabalho propõe um experimento simples, baseado na reação clássica de complexação entre cobre(II) e biureto, adaptada para detecção de proteínas em alimentos, pois utiliza materiais de fácil obtenção. compostos de coordenação, proteínas, biureto 34 Recebido em 12/09/2011, aceito em 14/08/2012 Proteínas percentual médio de 15% da composição do organismo humano (Feltre, 2004). As proteínas se…

objetivo abordar diversos aspectos dos métodos espectrofotométricos utilizados para a determinação de proteínas totais em diferentes meios. As proteínas desempenham papéis extremamente importantes, na maioria dos processos biológicos, atuando como enzimas, hormônios, neurotransmissores, transportadores através das membranas celulares e outros. O desenvolvimento de metodologias para determinar proteínas tem, cada vez mais, se tornado de fundamental relevância em várias áreas do…

cerca de 70% da pele e 90% do sangue seco. Mesmo nos vegetais as proteínas estão presentes. A importância das proteínas, entretanto, está relacionada com suas funções no organismo, e não com sua quantidade. Todas as enzimas conhecidas, por exemplo, são proteínas; muitas vezes, as enzimas existem em porções muito pequenas. Mesmo assim, estas substâncias catalisam todas as reações metabólicas e capacitam aos organismos à construção de outras moléculas - proteínas, ácidos nucléicos,…

globulares possuem estrutura espacial mais complexa, são mais ou menos esféricas. São geralmente solúveis nos solventes aquosos e os seus pesos moleculares situam-se entre 10.0 e vários milhões. Nesta categoria situam-se as proteínas ativas como as enzimas, transportadores como a hemoglobina, etc. (NELSON, 2006). As proteínas fibrosas possuem forma alongada, geralmente insolúvel em meio aquoso e desempenham um papel basicamente estrutural nos sistemas biológicos. Ao contrário das…

TERESINA, MAIO DE 2011. RESUMO Os presentes experimentos foram realizados com o objetivo da determinação qualitativa dos aminoácidos bem como a pesquisa de ligações peptídicas. Utilizou-se do reativo de Biureto para a identificação de presença de ligações peptídicas, também utilizou-se de ácidos fortes e metais pesados para provocar a precipitação de proteínas. Também foram realizados experimentos para a determinação quantitativa de aminoácidos, para

estruturais, com a queratina, colágeno e elastina, por exemplo, compõem a matriz para o osso e tecido conjuntivo, sendo assim “tijolo-e-argamassa” que é a força estrutural e elasticidade. (DEVLIN, 2007). Em suas funções dinâmicas agem como catalisadoras (enzimas), transporte, imunização (anticorpos), hormonal, contração muscular. A formação de uma proteína vem de ligações de aminoácidos, que são as subunidades estruturais básicas. Os aminoácidos são formados por um grupo amino e um…

6: Conformação estrutural das proteínas ................................................................. Figura 7: Interação na estrutura terciária ............................................................................ Figura 8: Reação de Biureto .............................................................................................. LISTA DE QUADROS Quadro 1: Quadro 2: SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 3 2 DESENVOLVIMENTO 4 2.1 REVISÃO BIBLIOGRÁFICA 4 2.1.1 Carboidratos 4 2.1.1.1 Dados