Entrevista Com Gestor De Bar Ou Restaurante

tiveram significativa relevância em minha formação. Aos que se foram mais sei que onde estiverem estão muito orgulhosos de mim: meu pai e meu tio Batista. Aos gestores dos Restaurantes Camarões, Camarões Potiguar, Farofa D‟Água e Tábua de Carne, por sua gentileza de ter me recebido tão bem e terem permitido que fosse feitas as entrevistas. “Não tenhas medo, pois eu estou aqui é o teu Senhor quem diz. Quero guiar os passos teus. Vem entrega-te então farei morada em teu coração. E quando…

pessoas atribuem à alimentação fora do lar. Para tanto, o trabalho fundamenta-se na perspectiva pós-moderna do consumo, consumo experiencial, antropologia do consumo e cultura do consumo. Uma etnografia combinando observação não-participante e entrevistas em profundidade foi utilizada de forma a obter um conhecimento contextual mais profundo e informações verbais e não-verbais. Os resultados permitiram concluir que a alimentação fora do lar é um fenômeno de consumo complexo e…

apenas o setor de Steakhouses para comparar restaurantes que realmente concorrem pelo mesmo público. Como a empresa estudada está presente em diversos países, é importante salientar que as análises e as conclusões tomadas no estudo se referem apenas à empresa Outback no mercado nacional, no referente contexto brasileiro do setor. A metodologia foi baseada na consulta de estudos de caso sobre o Outback, leitura de reportagens, sites das Steakhouses e entrevista com funcionário. Após…

com o ambiente e atuando de forma inovadora e diferenciada. Com o uso da pesquisa qualitativa e exploratória foi realizada uma revisão bibliográfica, ou seja, os fundamentos teóricos sobre o planejamento estratégico, seguido da elaboração de uma entrevista semi-estruturada para ser aplicado junto aos proprietários da empresa pesquisada. Os resultados da pesquisa mostram as oportunidades, ameaças, pontos fortes e fracos no ambiente interno e externo da empresa. Com a pesquisa foi possível…

Brasil 2014 Introdução - JONATHAN Este trabalho foi desenvolvido com vistas a analisar o sistema de gestão de estoque de carnes do Restaurante Texas Country Bar. Para isto, foi utilizado o método da Curva ABC, importante ferramenta na gestão de estoques. O método da curva ABC permite que sejam identificados aqueles itens que justificam atenção e tratamento adequados quanto a sua administração

lojas) ● Segmento: Restaurantes casuais ● Principais produtos: Carnes, batata-frita, cebola-frita e saladas ● Ícones: Bloomin’ Onion (cebola) e o ambiente de seus restaurantes i● Slogan: It’s always fresh n the Outback. ● Website: http://www.outback.com/ 1.2 Criação da Empresa A idéia nasceu quando quatro empresários do estado da Flórida, Chris T. Sullivan, Robert D. Basham, Tim Ganon e Trudy Cooper, decidiram montar uma steak house temática (restaurante…

para quase 50 funcionários e hoje é capitaneada por Ana Teresa Apolaro, contratada em 2010, vem trabalhando para que a rede reconquiste a imagem de ser um bom lugar para trabalhar. O objetivo maior é reduzir a alta rotatividade dos empregados nos restaurantes, cujo tempo de permanência não passa de sete meses. A meta é fazer com que esse período se estenda a pelo menos um ano. “Quando o turno ver é muito rápido, os custos com treinamento, com uniformes e o tempo perdido capacitando…

também para a questão do atendimento urgente às grandes necessidades do mercado. Este estudo aborda, ainda, o levantamento das necessidades de treinamento, investimentos e aplicações financeiras da empresa. Para coleta dos dados, foram realizadas entrevistas, questionário, observação pessoal e diálogos com clientes internos e externos. Os dados foram analisados qualitativamente, concluindo-se que o ACTUAL HOTEL encontra-se em crescimento no mercado, dispondo-se de pequenos projetos de…

Unidade 1 Pergunta 1 0,2 em 0,2 pontos "Em meu restaurante trabalham 18 garçons e 4 cozinheiros, divididos em dois turnos: almoço e jantar. Como os dois grupos inteiros não se encontram, promovo um lanche semanal onde uma turma sai meia hora mais tarde e a outra entra meia hora mais cedo para integração, orientações e acompanhamento. Também promovo reuniões mensais para analisar e discutir o desempenho das equipes. Acredito que funcionários que atuam em horários diferentes devem…

8 Âmbito 8 Metodologia 9 Relatorio de auditoria 11 Constatações de evidencias encontradas no decorrer da auditoria e recomendações 12 ANEXO 24 CHECKLIST 24 Relatório de Auditoria Informática Auditoria ao Sistema de Facturação do Restaurante VIP Descrição da empresa auditora A Dausse, Limitada, fundada em 2011, membro da Ordem dos Contabilistas e Auditores de Moçambique, com número…