Fellini

Gestão Estratégica de Pessoas Setembro 2014 Plano de RH Fellini é um restaurante que acredita no atendimento diferenciado e personalizado, na excelência no atendimento, por isso a satisfação e fidelização de seus clientes internos e externos são prioridades. O restaurante possui valores como comprometimento e eficiência da equipe, por meio de gestão participativa e pelo fornecimentos de benefícios e incentivos diferenciados, com possibilidade de crescimento e de um ambiente em que todos sintam-se vencedores. Dono de uma cultura forte onde seus valores são compartilhados intensamente por todos os funcionários e influencia comportamentos e expectativas. Os donos participam ativamente todos os dias das operações, uma cultura onde existe humildade e reconhecimento. Visto isso, um plano de RH estratégico seria o essencial para o sucesso permanente do mesmo. Recrutamento: É a arte de atrair, reside em convencer o candidato de que seu perfil atende às necessidades da posição, que ele se realizará nela e que a empresa é um excelente lugar para que ele trabalhe. A proposta de recrutamento para o Fellini são as indicação de parentes e amigos dos colaboradores, jornais e sites de anúncios de empregos, sempre colocando os diferenciais da empresa. A principal e uma das melhores, é a indicação de amigos e parentes, pois o restaurante incentiva o primeiro emprego a fim de que os jovens possam aprender uma profissão e se desenvolver , ter a chance

do setor concierge:  Lidar com os problemas apresentados com eficiência;  Proporcionar um atendimento que satisfaça ou ultrapasse as expectativas dos clientes;  Manter comunicação com os colegas de serviço e supervisores; 4  Realizar, se for preciso, tarefas de outras pessoas a fim de garantir a qualidade de serviços oferecidos;  Informar aos hóspedes os serviços disponíveis e auxiliá-los sempre que possível;  Sempre dar boas vindas;  Ter informações atualizadas sobre os…

alta rotatividade dos empregados nos restaurantes, cujo tempo de permanência não passa de sete meses. A meta é fazer com que esse período se estenda a pelo menos um ano. “Quando o turno ver é muito rápido, os custos com treinamento, com uniformes e o tempo perdido capacitando pessoas que entram e saem ficam muito caros”, explica Andrea Huggard, da consultoria Huggard Caine, de gestão de pessoas. Mais do que isso, a rotatividade pode afetar a estratégia da organização de mudança de…

econômico. GERENTE COMERCIAL: Planejar, organizar e supervisionar todas as atividades comerciais da empresa, visando a atingir os objetivos estabelecidos de volume de vendas, participação de mercado e qualidade do atendimento. ASSISTENTE EM MARKETING: Elaborar pesquisas de mercado, envolvendo a preparação dos questionários, orientação aos pesquisadores, acompanhamento e auditoria do trabalho de campo, tabulação e análise dos resultados. ATENDENTE: Da orientação referente ao…

Hotel Villa do Sossego: Um Caso de uma Empresa Familiar Autoria: Rosiele Fernandes Pinto, Maria dos Remédios Antunes Magalhães, Erica Dayane Chaves Cavalcante, Rebeca Monteiro de Lucena, Ana Carolina Kruta de Araújo Bispo, Luciana Passos Marcondes RESUMO Este artigo tem como objetivo apresentar um estudo de caso de ensino em administração, no qual se descreve a problemática que envolve o gerenciamento de uma empresa familiar no ramo da hotelaria. Este estudo foi realizado a…

entre outras. Durante o curso costuma haver aulas de inglês e espanhol. As disciplinas específicas de Hotelaria, muitas em laboratório e hotéis-escola, ocupam boa parte da carga horária: operações hoteleiras, alimentos e bebidas, gestão de viagens, gestão de custo, preço e receita. Estágio e trabalho de conclusão são obrigatórios para obter o diploma. A duração média do curso é de três anos e meio, e o profissional em Hotelaria pode atuar em diversas áreas: ADMINISTRAÇÃO Gerenciar…

aprendizagem. Ao juntar as três dimensões, o PPP ganha a força de um guia - aquele que indica a direção a seguir não apenas para gestores e professores mas também funcionários, alunos e famílias. Ele precisa ser completo o suficiente para não deixar dúvidas sobre essa rota e flexível o bastante para se adaptar às necessidades de aprendizagem dos alunos. Por isso, dizem os especialistas, a sua elaboração precisa contemplar os seguintes tópicos: - Missão - Clientela - Dados…

orgulhosos de mim: meu pai e meu tio Batista. Aos gestores dos Restaurantes Camarões, Camarões Potiguar, Farofa D‟Água e Tábua de Carne, por sua gentileza de ter me recebido tão bem e terem permitido que fosse feitas as entrevistas. “Não tenhas medo, pois eu estou aqui é o teu Senhor quem diz. Quero guiar os passos teus. Vem entrega-te então farei morada em teu coração. E quando anoitecer cansado eu te encontrar. No silêncio teu eu irei te consolar. Nos braços meus descansará. Forças…

as cidades mais ensolaradas do mundo, sendo o clima ideal para os seus 50 quilômetros de praias, distribuído entre a cidade alta e a cidade baixa, banhadas pelas águas do oceano Atlântico e da Baia de Todos os Santos. A Central da Campos Tour na Bahia é no Elevador Lacerda. Rateio por passagem: Restaurante - 20%. Comissão do guia - 10% (por passeio). Lucro - 40%. Aluguel do automóvel - 30%. Segue abaixo, os Pacotes Turísticos oferecidos na Região: Tour Histórico e Cultural…

PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE MINAS GERAIS Curso de Turismo A INFLUÊNCIA DA QUALIDADE NO SETOR DE RESTAURANTES: UM ESTUDO DE CASO Everton Barcelos Brenner Poços de Caldas 2006 Everton Barcelos Brenner A INFLUÊNCIA DA QUALIDADE NO SETOR DE RESTAURANTES: UM ESTUDO DE CASO Monografia apresentada ao Curso de Graduação de Turismo da Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais como requisito parcial para obtenção do título de Bacharel em Turismo.…