Caracteristicas Da Carne De Suino

“CORTES SUÍNOS” FACULDADE MÉTODO DE SÃO PAULO 2013 DÉBORA LAUAR ÉRICA VIDAL MILENA SARTORI ROGÉRIO CONSOLO “CORTES SUÍNOS” Trabalho apresentado ao Profº. Aldo Alves FACULDADE MÉTODO DE SÃO PAULO 2013 SUMÁRIO 1. História da carne de porco .................................................................... pág. 05 2. Cortes suínos ................

Evolução do suíno Suínos selvagens Anterior mais desenvolvido Busca por alimentos Defesa e ataque a outros animais Evolução do suíno Domesticação Menor necessidade de defesa; Alimento disponível sem esforço; Seleção de animais para gordura. 1 19/03/2013 Evolução do suíno Pós-guerra (década 50-60) Produção industrial de óleo vegetal; Menor custo do óleo em relação gordura animal; Asssociação do consumo de gordura animal com problemas cardíacos; Seleção de animais para produção de…

MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO SECRETÁRIA DA EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E TECNOLÓGICA INSTITUTO FEDERAL GOIANO – CÂMPUS CERES BACHARELADO EM ZOOTECNIA FISIOLOGIA ANIMAL IMUNOCASTRAÇÃO EM BOVINOS E SUÍNOS NOVEMBRO, 2014 CERES – GO. MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO SECRETÁRIA DA EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E TECNOLÓGICA INSTITUTO FEDERAL GOIANO – CÂMPUS CERES BACHARELADO EM ZOOTECNIA Prof. Thony Assis Carvalho Acadêmicas: Brisa de Castro Fernandes Gabriella Castro…

CRESCIMENTO DE SUINOS ............... 5 3.RACTOPAMINA CONFORME INTERAÇÕES POR SEXO..................................... 5 4.EFEITOS DA RACTOPAMINA SOBRE A QUALIDADE DA CARNE SUINA......... 5 5.LIMITAÇÕES NO USO DA RACTOPAMINA .......................................................... 6 6.FUNDAMENTOS BROMATOLÓGICOS E TOXICOLÓGICOS ............................... 7 7.ANÁLISE DA LEGISLAÇÃO PERMINENTE ........................................................... 7 8.RACTOPAMINA EM RAÇÕES PARA…

Tecnologia de Carnes e Derivados Introdução Prof. Milena Tomasi Bassani Carne Todo e qualquer tecido animal propício ao consumo humano, desde que obtido de maneira higiênico sanitária adequada. Introdução Introdução Bovinos Introdução Bovinos Introdução Suínos Introdução Suínos Região Sul: 65,8% Introdução Aves Introdução aves Introdução exportação Composição e valor nutricional Composição aproximada do músculo esquelético de mamíferos. Tipos de músculos • Músculo…

CENTRO UNIVERSITÁRIO DE PATOS DE MINAS – UNIPAM CURSO: MEDICINA VETERINÁRIA – TURMA: 1BD DISCIPLINA: PROJETO INTEGRADOR PROFESSOR: NÁDIA GANDI BONBONATO UTILIZAÇÃO DA IMUNOCASTRAÇÃO EM SUÍNOS PATOS DE MINAS 2014 UTILIZAÇÃO DA IMUNOCASTRAÇÃO EM SUÍNOS Trabalho apresentado como requisito de avaliação parcial na disciplina Projeto Integrador do curso de Medicina Veterinária do Centro Universitário de Patos de Minas, sob orientação, da professora Dr. Nádia…

MANEJO NUTRICIONAL E ALIMENTAÇÃO NAS FASES DE RECRIA E TERMINAÇÃO DE SUÍNOS 1 1 Eduardo Terra Nogueira , Alexandre de Oliveira Teixeira , 2 2 Júlio Maria Ribeiro Pupa e Darci Clementino Lopes Departamento de Zootecnia Universidade Federal de Viçosa 36.570-001 – Viçosa – MG 1. Introdução No Brasil, a melhoria genética dos planteis provocou uma revisão nos níveis nutricionais e no manejo da alimentação, adaptando-os a nova realidade da produção e do mercado,…

ajudar e abraçar. Minha Esposa, minha amiga, minha companheira, que sempre me ajudou seja com conselhos e conhecimentos, seja com seu silêncio. Meus filhos, minha alegria, pelo qual sempre vou lutar. Ao Dr. Marcelo Miele, pesquisador da EMBRAPA suínos e aves de Concórdia, que me auxiliou com seus conhecimentos e informações para a elaboração deste trabalho. A minha orientadora professora Mestra Marilei Kroetz, que sempre conseguiu arranjar horários para me atender e auxiliar. Ao…

nacional (produção, comercialização, exportação, balança comercial). 2) discorra sobre as características (odor, sabor, textura) e o consumo da carne suína e da carne de aves. 3) Quais as regiões produtoras de ovos, suínos e os de maior destaque? 4) Qual a posição do Centro-Oeste (Goiás) na suinocultura e avicultura? 5) Existem crises no setor? Quais? Onde? Por quê? 6) Comente as produções de orgânicos (carnes e ovos) em Goiás e na região de Ipameri. 7) Faça uma análise da…

Extensão - P r o g r a m a I n s t i t u c i o n a l d e E x t e n s ã o Boletim Técnico - PIE-UFES:00507 - Editado: 25.05.2007 Produção de Suínos - Tipo Carne Miryelle Freire Sarcinelli1 (e-mail: miryelle@hotmail.com) Katiani Silva Venturini1 (e-mail: katiani_sv@hotmail.com) Luís César da Silva2 (website: www.agais.com) 1. INTRODUÇÃO Os suínos surgiram a mais de 40 milhões de anos e são animais não ruminantes e pertencentes à família Suidae. O porco doméstico (Sus…