Baixa Ingestão De Fibras

CARBOIDRATOS – FIBRAS ALIMENTARES Profa. Flávia Meneses FIBRAS ALIMENTARES “Classe de compostos de origem vegetal, constituída, principalmente, de polissacarídeos e substâncias associadas que, quando ingeridos, não sofrem hidrólise, digestão e absorção no intestino delgado de humanos.” “Fibra dietética é uma substância indisponível como fonte de energia, pois não é passível de hidrólise pelas enzimas do intestino humano e que pode ser fermentada por algumas bactérias”. …

dos alimentos necessários para sustentar as funções normais do organismo. Toda a energia é fornecida por três classes de nutrientes: gorduras, carboidratos, proteínas e, em algumas dietas, etanol (Figura 27.1 ). A ingestão dessas moléculas ricas em energia é maior que a ingestão dos demais nutrientes da dieta. Assim sendo, eles são chamados de macronutríentes. Este capítulo se concentra nos tipos e nas quantidades de macronutrientes que são necessários para manter uma boa saúde e prevenir

balanço energético positivo, ou seja, a ingestão alimentar é superior ao gasto energético. Apesar de se tratar de uma condição clínica individual, é vista, cada vez mais, como um sério e crescente problema de saúde pública: o excesso de peso predispõe o organismo a uma série de doenças, em particular doença cardiovascular, diabetes, apneia do sono e osteoartrite. Antes considerados problemas de países ricos, o sobrepeso e a obesidade estão em alta nas nações de baixa e média rendas, em…

Dietética A Dietética estuda o efeito da alimentação e dos nutrientes no organismo e o modo como os alimentos podem ser utilizados para promover a saúde, prevenir e tratar a doença. Estuda também o conjunto de processos que vão desde a ingestão dos alimentos, até à sua assimilação pelas células do organismo. É importante saber escolher corretamente os alimentos que vão fazer parte da dieta do dia a dia, e que vão suprir as necessidades do organismo. Alimentação Processo

A baixa incidência de doenças em alguns povos chamou a atenção de pesquisadores para a sua dieta e o estudo de compostos bioativos. Os esquimós, com sua alimentação baseada em peixes e produtos do mar ricos em ácidos graxos poliinsaturados das famílias ômega 3 e 6, têm baixo índice de problemas cardíacos. Os franceses, devido ao consumo de vinho tinto, que apresenta grande quantidade de compostos fenólicos. Os orientais, devido ao consumo de soja, que contém fitoestrogênios, apresentam…

25 8.7 Fontes..............................................................................................................26 8.8 Biodisponibilidade............................................................................................26 8.9 Fibras...............................................................................................................27 8.10 Compostos fólico...........................................................................................27 8.11 Tiaminases

extracelular, como o colágeno, participam no transporte plamático de substâncias, como a albumina, e fazem parte das mais diversas estruturas celulares, como histonas associadas ao DNA, proteínas de membrana e filamentos componentes do citoesqueleto. As fibras musculares apresentam uma quantidade enorme de proteínas, devido à abundância de miofibrilas, principalmente filamentos de actina e miosina, que participam ativamente na contração muscular. As enzimas correspondem a outra função…

Enfermagem da Universidade Paulista - UNIP SÃO PAULO 2013 SUMÁRIO INTRODUÇÃO 4 NUTRIÇÃO DO IDOSO 5 1.1 Alterações Fisiológicas 5 1.2 O Processo de Envelhecimento 6 1.3 Necessidades Nutricionais 7 Água 7 Carboidratos e Fibras 8 Proteínas 9 Lipídeos 9 1.4 Necessidades Nutricionais 10 Necessidade Calórica 10 Necessidades Proteicas 11 Necessidades Minerais 12 Necessidades Vitamínicas 14 1.5 Critérios Clínicos 21 Estratégias Dietéticas para o Tratamento…

energética da dieta deve ser suficiente alta para permitir que cães e gatos obtenham calorias suficientes para manter o balanço energético. Pois a energia é o fator principal que determina a quantidade de alimento consumido por dia, e portante a ingestão dos demais nutrientes. O acúmulo de energia em cães e gatos adultos ocorre na forma de gordura, e em animais em crescimento, e em gestação, principalmente como tecido magro, especialmente tecido muscular. A gordura fica armazenada na…

sacarose maltose e lactose e o polissacarídeo pelos carboidratos complexos como a maltodrexina. Hoje existem vários estudos atestando a importância da ingestão de carboidratos associadas a um bom rendimento, Diferente do que se dizia antigamente onde se acreditava que as proteínas eram o substrato mais importante para um treino mais efetivo. A ingestão de carboidratos antes durante e após o Alimentos como bebidas esportivas, arroz, batata assada,cereais de milho purê de batata e…