A importancia dos carboidratos para quem pratica exercicios fisicos

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  • Publicado : 18 de outubro de 2012
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Os índices glicêmicos são extremamente importantes dentro da prática esportiva pois permite ao atleta um maior tempo de treinamento evitando a fadiga e favorecendo para que ocorra a síntese protéica proporcionando uma recuperação mais rápida dos gastos energéticos, são vários os nutrientes envolvidos para que haja o fornecimento de energia, o glicogênio muscular e a glicose sanguínea sãoprovenientes dos carboidratos que ingerimos na nossa dieta diária, Segundo Ferreira (2000) os carboidratos são as substancias organicas mais abundantes da terra devido as suas multiplas funçoes em todos os seres vivos é formado pelo carbono, hidrogenio e oxigenio. São fontes de energia imediatas e também são armazenados nos músculos e fígado na forma de glicogênio muscular e glicogênio hepático, sãofontes primarias de energia fornecidas para a pratica de atividades físicas tanto aeróbias quanto anaeróbias e de acordo com (Maughan e colaboradores, 2000) sua falta pode causar fadiga. A fadiga que ocorre nos músculos durante exercícios intensos está associada aos baixos estoques, depleção de glicogênio nos músculos, desidratação e hipoglicemia. A quantidade de glicogênio armazenada tanto nofígado quanto nos músculos são limitadas e suficientes para suprir a demanda de poucas horas de exercícios, por isso é recomendada uma manipulação na dieta de carboidratos para aumentar esses estoques nos músculos e fígado fazendo com que o organismo forneça energia prontamente na pratica de exercícios físicos . Os carboidratos são os substratos energéticos mais importantes para que ocorra a contraçãomuscular principalmente em exercícios de alta intensidade e curta duração e os prolongados com intensidade moderada. Eles são divididos em três categorias principais monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos sendo que os monossacarídeos são provenientes da glicose e frutose, os dissacarídeos pela sacarose maltose e lactose e o polissacarídeo pelos carboidratos complexos como a maltodrexina.Hoje existem vários estudos atestando a importância da ingestão de carboidratos associadas a um bom rendimento, Diferente do que se dizia antigamente onde se acreditava que as proteínas eram o substrato mais importante para um treino mais efetivo. A ingestão de carboidratos antes durante e após o
Alimentos como bebidas esportivas, arroz, batata assada,cereais de milho purê de batata e geleiasão considerados de alto IG. Os cereais tipo musli, sacarose, banana madura, biscoitos sorvetes e suco de laranja, são alimentos com IG moderado, sua ingestão é mais indicada após o treino. Os Paes, laranja, maças,massas e cereais são alimentos com baixo IG, ideal para serem consumidos antes do treino. Os Alimentos com Alto e moderado IG são indicados para serem consumidos após treinos superioresa uma hora pelo fato de já existir uma depleção de substratos energéticos no organismo e são mais indicados pois possuem absorção rápida, fazendo com que os estoques sejam repostos mais rapidamente equilibrando as reservas que serão utilizadas no próximo exercício. Os níveis de glicogênio em equilíbrio no nosso organismo, faz com que as proteínas endógenas sejam preservadas impedindo suautilização como substrato energético e conseqüentemente sua degradação, pois somente com a utilização dos carboidratos como combustível, podemos aumentar o desempenho e a disposição para o exercício, contribuindo também com a queima da gordura depositada no tecido adiposo, principalmente em exercícios de longa duração onde a gordura é metabolizada simultaneamente ao glicogênio, isso ocorre porque agordura só poderá ser utilizada na presença do piruvato, que é um produto da degradação dos carboidratos no ciclo de Krebs*...
De acordo com((Duhamel e colaboradores, 2006), a dieta de baixos carboidratos tem apresentado uma relação com a fadiga precoce e falta de rendimento durante treinos de alta intensidade,Isso porque o carboidrato é a principal fonte de energia tanto na forma de glicogênio...
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