Amilase

formando composto de cor vermelhada. A hidrolise do amido produz maltose, glicose oligossacarídeo e dextrinas. Em animais vegetais e microorganismos o amido é hidrolisado com soluções acidas e quentes. A hidrolise enzimática do amido é catalisada pelas amilases. A vantagem da hidrolise enzimática é que ela é conduzida em condições mais brandasde pH e temperatura. Objetivo Geral O estudante deverá acompanhar as hidrólises ácidas e enzimáticas de um polissacarídio por meio de sua…

um documento recente mostrou que a aplicação de quantidades fisiológicas de CCK-8 e CCK-58 sintéticos em células acinares humanas provocaram oscilações apicais e basolaterais de Ca²+,juntamente com um aumento no NADH mitocondrial e a liberação de amilase de glândulas zimogênicas(6**). Essa cascata ocorreu quando a sinalização neural foi bloqueada por atropina e tetrodotoxina, sugerindo que os receptores CCK-1 funcionais estão presentes nas células acinares humanas. Isso será interessante…

mastigação, é importante, não somente para que o alimento flua pelo tubo digestivo, mas também porque ela aumenta a área superficial das partículas, aumentando assim a área exposta às ações das enzimas digestivas. Durante a mastigação, a α-amilase salivar(conhecida antigamente como ptialina) atua brevemente sobre o amido da dieta, de maneira aleatória, hidrolisando algumas ligações α-1,4; resultando na produção de polissacarídeos de comprimento de cadeia intermediária, chamados de…

artificial também repõe determinados constituintes inorgânicos (Cálcio, Cloreto, Magnésio e Fosfato), mas não pode repor constituintes orgânicos de grande importância para a proteção das estruturas orais como é o caso das imunoglobulinas, lisozima, amilase. Além da saliva artificial, alguns dentistas recomendam mastigar cera e parafina e a ainda chupar tabletes estimuladores de saliva. Descrição das Glândulas salivares As glândulas salivares são glândulas de natureza exócrina,…

de histamina. • Células mucosas: muco e bicarbonato (proteger contra auto-digestão). Secreção pancreática • Secreção de bicarbonato: ação da anidrase carbônica. – Para o intestino delgado para neutralizar a acidez elevada do quimo. • Amilase pancreática • Lipase pancreática endopeptidades. e proteases e Secreção pancreática Lúmem do pâncreas Células do pâncreas Secreção biliar • Bile: solução não enzimática secretada pelos hepatócitos. – Sais…

atividade de algumas enzimas encontradas em produtos naturais e entendendo a ação das enzimas proteolíticas e enzimas que fazem a hidrólise das ligações glicosídicas. 3. MATERIAIS E MÉTODOS - Materiais: 1. Bromelina 2. Sacarase 3. Amilase Salivar 4. Gelatina Comercial 5. Sacarose 6. Amido 7. Glicose 8. Frutose 9. Água Destilada 10. Reagente de Benedict -Métodos: Procedimento 1: 1. Adicionar gelatina em três tubos de ensaio, sendo que no primeiro também se…

Os níveis séricos de amilase e lípase são empregados na investigação diagnóstica da pancreatite aguda. Em 90% dos casos, os níveis séricos de amilase e lípase e normal levam-se mais de três vezes acima do seu limite superior normal dentro de 24 horas (Reddy & Long, 2004). Comumente a amilase sérica volta ao normal dentro de 48 a 72 horas, mas os níveis séricos de lípase podem permanecer elevados por 5 a 7 dias (Fishman, Klausner et al, 2004). Os níveis urinários de amilase também se…

biomolécula e um macro nutriente que serve como principal fonte de energia para o organismo. A primeira enzima a agir sobre os carboidratos é a amilase salivar, que atua sobre o amido transformando-o em maltose. Como os alimentos permanecem por pouco tempo na boca entre o pH de 6,0 à 7,0, a digestão aí é reduzida. Ao entrar o bolo alimentar no estômago, a amilase salivar é rapidamente inativada pelo meio ácido do estomago onde o pH é entre 1,0 à 3,5. Toda via como a mistura com o suco…

acontece na boca. Fig 2. Fonte : capitaocegonha.com.br • A amilase salivar é secretada pelas glândulas salivares. Fig 3. Fonte: produto.mercadolivre.com.br • Quebra dos carboidratos em moléculas menores. Fig 4. Fonte: www.groupon.com.br - Amido • A amilase salivar continua atuando até chegar no estômago, onde sua ação é inibida pelo pH ácido. DIGESTÃO E ABSORÇÃO DOS CARBOIDRATOS NO ESTÔMAGO • A enzima amilase é inativada. • Contrações musculares. •…

alimento, com o auxílio da língua, é posteriormente empurrado em direção à faringe num processo denominado deglutição.  Na boca, além da trituração, o alimento começa a sofrer a atuação de uma enzima liberada pelas glândulas salivares, denominada amilase salivar ou ptialina, cuja função é começar a digerir o amido e carboidratos do bolo alimentar. PROCESSO DIGESTÓRIO  As glândulas salivares são controladas pelo sistema nervoso autônomo, porém fatores químico-físico e psíquicos…