Acidez

CONCEITOS BÁSICOS SOBRE ACIDEZ DO SOLO E CTC CTC = Capacidade de troca de cátions, tanto na região temperada como na região tropical, ainda é gerado uma grande duvida e uso inadequado, quanto a este conceito na solução de problemas ligados à fertilidade do solo. Neste sentido, cabem algumas definições isoladas destes conceitos: 1. Acidez ativa: é dada pela concentração de H+ na solução do solo e é expressa em termos de pH, em casa que, varia de 4,0 a 7,5. Estima-se que um solo com pH 4,0 e

2009, ISSN 1809-058351 “Somente no início do século XX, Willstatter e Robinson relacionaram as antocianinas como sendo os pigmentos responsáveis pela coloração de diversas flores, e que seus extratos apresentavam cores que variavam em função da acidez ou alcalinidade do meio. Foi notado que as antocianinas possuem coloração avermelhada em meio ácido, violeta em meio neutro e azul em condições alcalinas” (TERCI & ROSSI, 2002); explicando assim, as mudanças de cores de extratos…

agem como germes de fermentação, oxidando a lactose a ácido láctico. A acidez do leite é expressa em graus Dornic. Cada 0,1 mL de soda Dornic (solução de NaOH 0,1 mol/L) corresponde a 1° Dornic, equivalente à acidez de 0,01% de ácido O leite, por sua natureza, apresenta certa acidez no momento em que é ordenhado (pH entre 6,6 a 6,7 ou 16 a 20º Dornic). A legislação vigente considera como leite ácido aquele que apresenta acidez acima de 18º Dornic. Um leite com menos de 16° D (alcalino)…

utilizado em bebida láctea são: Acidez Dornic, Crioscopia, Redutores de acidez e Antibiótico. Leite com antibiótico é quase impossível fazer bebida lactea, porque as bactérias que fermentam o leite são as mais sensíveis ao antibiótico, com isto, as indústrias que fazem bebida lactea, normalmente fazem esta análise de rotina. O antibiótico é utilizado em vacas com mamite, ou mastite, assim este antibiótico passa para o leite, paralisando sua fermentação e coagulação. Acidez dornic…

A acidez de um solo caracteriza-se pelo seu valor de pH e seu caráter ácido aumenta na medida que o pH do solo diminui. Entre os problemas de um solo ácido, destacam-se a menor disponibilidade de alguns nutrientes (especialmente fósforo e molibdênio) e a toxidez de alumínio e manganês. Entretanto, as rochas das quais os solos se originam, quando moídas e em contato com a água, mantém o pH próximo à neutralidade (pH 7,0) e contêm substâncias muito pouco solúveis enquanto que, após…

FRENTE III – QUÍMICA ORGÂNICA REAÇÕES ORGÂNICAS – FUNDAMENTOS TEÓRICOS I ACIDEZ E BASICIDADE DE COMPOSTOS ORGÂNICOS INTRODUÇÃO ACIDEZ DOS ÁCIDOS CARBOXÍLICOS Dentre as diversas funções orgânicas, algumas se destacam devido ao seu caráter ácido e/ou básico. É bastante conveniente o estudo do caráter ácidobásico dos compostos orgânicos antes de adentrarmos as reações orgânicas. Isso porque algumas reações orgânicas são de neutralização ácido-base ou envolvem a reação de…

CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS DAS ÁGUAS: pH, ACIDEZ, ALCALINIDADE E DUREZA 7.1. pH 166 7.1.1. Conceito 166 7.1.2. Importância nos estudos de controle de qualidade de águas 167 7.1.3. Determinação de pH 169 7.1.4. Correção de pH 171 7.2. ACIDEZ DAS ÁGUAS 172 7.2.1. Definição analítica 172 7.2.2. Fontes de acidez nas águas 173 7.2.3. Importância nos estudos de controle de qualidade de águas 174 7.2.4. Determinação da acidez das águas 175 7.2.5. Controle da acidez das águas 176…

Metodologia para Análise de Índice de Acidez A.O.C.S. Método Oficial Cd-3d-63 Revisão 2003-2004 1 Objetivo: Descrever o procedimento para a determinação do Índice de Acidez em amostras de gordura e óleos. 2 Responsabilidade: Analistas do laboratório de controle da qualidade. 3 Definição: O índice de acidez é definido como a quantidade de hidróxido de potássio (KOH) em miligramas, que é necessária para neutralizar os ácidos livres presentes em 1 grama de gordura

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ CENTRO DE CIÊNCIAS DA NATUREZA DEPARTAMENTO DE QUÍMICA DISCIPLINA QUÍMICA GERAL E ANALÍTICA CURSO DE ENGENHARIA AGRONÔMICA PROFESSOR: MSC. HORMESINO CARVALHO MENDES DOSAGEM DA ACIDEZ DO LEITE SHEILA SENA SUMÁRIO Resumo ..................................................................................................... 2 Introdução…

Acidez estomacal A acidez estomacal é o excesso de sucos digestivos no estômago, entre os quais se encontra o ácido clorídrico. Esses sucos podem refluir, subindo ao esôfago, ocasionando as chamadas azias que provocam a sensação de ardência no estômago. Manifesta-se como sensação de acidez e dor de estômago. Em algumas ocasiões esse ácido sobe ao esôfago e pode produzir um forte mal-estar (azia). Alimentos ácidos, condimentados e gordurosos costumam cair como uma bomba em estômagos…