A Qualidade Do Café

Marketing Introdução O presente plano de marketing para a Delta-cafés retrata os produtos a serem lançados para o ano 2008 os objectivos que se pretendem bem como a segmentação para fazer chegar esses mesmos produtos aos consumidores. Para isso realizei o estudo a vários níveis, analise do mercado, concorrência, analise Swot, a politica do marketing-mix, factores críticos de sucesso, Com isto pude concluir que o mercado do café, em Portugal é altamente competitivo, pois existem muitas…

Cadeia Produtiva do Café Uma cadeia de suprimentos, por definição, compreende um longo canal que liga desde as matérias-primas utilizadas e componentes de um produto final até os consumidores finais. Essa cadeia, no caso da produção do café, passa pelo cultivo do mesmo (envolvendo os respectivos fornecedores de insumos), seu processamento, até a utilização de canais de marketing (off-trade: atacadistas, varejistas, lojas especializadas etc. e on-trade: bares, restaurantes, cafeterias etc.) que

Breve memória “Cabo Verde, Exportador do café no passado e actualmente importador, conheça a evolução e as razões. O café foi introduzido pela primeira vez em cabo verde na ilha de S. Nicolau pelo feitor da Fazenda Nacional António Leite, é o que diz os documentos consultados. Posteriormente, foi introduzido na ilha de Santiago pelo Coronel das Milícias Joaquim José Pereira, que importara sementes das Antilhas. Só mais tarde é que a planta passou a ser cultivada em Santiago,…

INDICE INTRODUÇÃO 2 FORMAS DE PROCESSAMENTO DO CAFÉ 3 Lavagem e Selecção do café a Seco e Sua Calibração 3 Secagem 4 Recepção e Selecção do café 5 Calibração 5 Despolpagem e Ripasse 5 Fermentação 5 Lavagem 6 Secagem 6 Beneficiamento 6 Armazenamento do café 7 FABRICAÇÃO DO CAFÉ SOLÚVEL 8 Torrefação 8 Moagem 8 Extracção 8 Secagem 8 PROCESSAMENTO DE CAFÉ PROPRIAMENTE DITO EM BEBIDA 9 Separação da Polpa do Fruto do café 10 Obtenção do café verde pela via seca ou via húmida 10…

Business Plan – G&O Coffee CURITIBA 2011 Sumário Executivo 1 Objetivo do trabalho e justificativa do negócio O Brasil é o maior produtor mundial de café e o segundo maior consumidor da bebida, que é um produto bastante consumido e apreciado pelos mercados nacional e internacional, tendo projeções que indicam grande crescimento nos próximos anos. O segmento de produtos orgânicos tem crescido cerca de

ÁREA TEMÁTICA Estratégia e Comportamento Organizacional Estratégia de Diferenciação no Mercado Brasileiro de Café Maria Sylvia Macchione Saes Professora do Departamento de Administração da FEA-USP, membro do Pensa [ssaes@usp.br] Fulvia Hesse Escudeiro Economista FEA-USP [fulviahessel@yahoo.com.br] Christian Luiz da Silva Professor Associado, Coordenador do núcleo de pesquisa acadêmica e do Mestrado Acadêmico FAE Business School – Curitiba [christias@fae.edu] …

(19/10/2013) O CASE DO CAFÉ: “CAFÉ DE COLÔMBIA” / JUAN VALDEZ O que é: Campanha genérica de promoção do café Colombiano. Responsável: Federación Nacional de los Cafeteros de Colômbia (FNC) e Procafecol S.A. – empresa responsável pela administração das lojas Juan Valdez. Como atua: Desde 1960, a FNC possui campanha genérica institucional do café Colombiano, cujos principais instrumentos são o personagem icônico Juan Valdez (típico produtor de café Colombiano) e o selo “100%…

Tecnologia de moagem e torrefação do café A torrefação dos grãos de café é uma autêntica arte, é um processo pirolítico (induzido pelo calor) que amplia a complexidade química do café. Café torrado em grão é o endosperma (grão) beneficiado do fruto maduro de diversas espécies do gênero Coffea, como Coffea arábica, C. libérica e C. canephora (C. robusta), submetido a tratamento térmico adequado até atingir o ponto de torra escolhido. As maiorias das máquinas artesanais de torrefação funcionam

Acesso ao Ensino Técnico - PRONATEC, na E.E. Moacyr de Mattos como requisito parcial para aprovação da disciplina de Introdução a Economia sob orientação da professora Lilian Aparecida Ferreira. CARATINGA/MG 2013 Introdução O grão do café encontrou nas terras mineiras um lugar com condições climáticas adequadas para seu cultivo, a partir daí tornou-se parte importante na economia mineira. Ao longo dos anos desde a implantação da economia cafeeira em 1840, Minas gerais…

pequeno produtor de café em Patrocínio/MG, está cada vez mais preocupado com a qualidade de seu café. Uma das melhores maneiras de garantir a qualidade e procedência de um café é verificar se ele possui uma certificação. O café é uma das culturas que mais possui certificações no mundo, então para manter-se competitivo é fundamental o gerenciamento da qualidade, garantindo que seja realizada a certificação e a melhoria contínua. Segundo Cierco, Rocha e Mota (2003, p.32) a qualidade é…