resenha

distinta Classe de estereoisômeros: ENANTIÔMEROS “são moléculas que geram imagens especulares nãosuperponívies” Nomenclatura dos Aminoácidos Dextrógiros (+) = desviam a luz polarizada para a direita Levógiros (-) = desviam a luz polarizada para a esquerda Fischer : Sistema D e L (Configuração do gliceraldeído) Nomenclatura dos Aminoácidos - Aminoácidos das proteínas: L-aminoácidos Manutenção das funções biológicas Identificação dos Aminoácidos -Sigla de 3 letras: geralmente as 3 primeiras letras dos nomes em inglês: Ex: Glicina – Glycine: Gly Alanina – Alanine: Ala Cisteína – Cysteine: Cys Classificação dos Aminoácidos Segundo a polaridade do seu Grupo R Tendência do aa em reagir com a água em pH ~7,0 •AA HIDROFÓBICOS: estabilização das proteínas – promoção de interações hidrofóbicas no interior das proteínas •AA HIDROFÍLICOS: meio aquoso Classificação dos Aminoácidos Primários -Grupos R Alifáticos Não-Polares -Grupos R Aromáticos -Grupos R Não-Carregados, Polares -Grupos R Carregados Positivamente -Grupos R Carregados Negativamente Como você imagina a interação com a água nestes grupos de aa? Classificação dos Aminoácidos Primários Grupamentos R alifáticos não polares SÃO INSOLÚVEIS EM ÁGUA. INTERAÇÕES HIDROFÓBICAS Classificação dos Aminoácidos Primários Grupamentos R aromáticos ANÉIS AROMÁTICOS RELATIVAMENTE APOLARES ( Não Polares) Classificação dos Aminoácidos Primários …

hidrofílicos. Lisina, arginina e histidina. Classificação 5) Aminoácidos ácidos (carregados negativamente): Apresentam radicais com grupo carboxila. São hidrofílicos. Aspartato e glutamato. • Os aminoácidos ocorrem sob duas formas: - Forma não-iônica - Forma de um íon dipolar ou zwitterion (íon híbrido em alemão): quando dissolvido em água (eletricamente neutra) • Os aminoácidos são substâncias anfóteras – podem agir como ácidos (doador de prótons) ou bases (receptor de…

DE ENTREGA: 12/08/13 1. Determine o valor do peso molecular de uma proteína com 700 aminoácidos. Explique como fez o cálculo. 2. O que é Zwitterion e qual a relação entre pH e pI? 3. Oque são L e D aminoácidos e qual é a forma presente nas proteínas? Explique o que são formas primárias, secundárias, terciárias e quaternárias de proteínas. Qualquer dúvida estarei à disposição! Bom trabalho a todos! Ana Isabel. Determine o valor do peso molecular de uma proteína com 700…

Inter relação do ponto isoeléctrico, pH da solução e carga eléctrica de determinados aminoácidos Classificação dos Aminoácidos É o radical "R" quem define uma série de características dos AA, tais como polaridade e grau de ionização em solução aquosa. É a polaridade do radical "R" que permite a classificação dos aminoácidos em 3 classes: Classes Subclasses Características Exemplos Aminoácidos com Radical “R” Apolar - Possuem radical geralmente formado só por C e H (grupos…

iônicas;  São consideradas “oleosas” ou lipídicas  interações hidrofóbicas  agrupar no interior da proteína  estabilizar a estrutura tridimensional da proteína.  Prolina  estrutura em anel  grupo imino; Classificação dos aminoácidos (grupo R) APOLARES E ALIFÁTICOS Classificação dos aminoácidos (grupo R) APOLARES E ALIFÁTICOS Classificação dos aminoácidos (grupo R) POLARES SEM CARGAS (neutros) Hidroxila polar sulfidrila Hidroxila polar Formação de…

ionização em função do pH Estágios de ionização: os aa são capazes de mudar as suas cargas dependendo do valor de pH em que se encontram. pH muito ácido: aa apresenta carga + pH muito básico (ou alcalino): aa apresenta carga – pK – é o valor de pH em que o agrupamento (grupo carboxila ou grupo amino) sofre ionização. Exemplo: Alanina – aa apolar que possui dois estágios de ionização (pK1 = 2,34 e pK2=9,69). A Alanina vai sofrer duas ionizações: pK1 = 2,34 - 1ª.…

ácidos e como bases Substâncias com esta dupla natureza = anfóteras (anfólitos) Quando aminoácido é dissolvido em água, ele existe como um íon dipolar, ou Zwitterion (do alemão “íon híbrido”). A forma não iônica não existe em quantidades significativas em solução, o zwitterion predomina em pH neutro Os aminoácidos têm curvas de titulação características • Curva de titulação de uma sol. de glicina 0,1M A 25oC. Retângulos: 2 regiões de grande capacidade tamponante. • Relação entre a…

Determine o valor do peso molecular de uma proteína com 700 aminoácidos. Explique como fez o cálculo. Podemos calcular o número aproximado de aminoácidos em uma proteína dividindo o peso molecular da mesma 110, assim: N° de AA = PM/110 Onde: AA ( aminoácido; PM ( Peso Molecular da Proteína; 110 ( para efeito de cálculos, é o peso médio de um aminoácido; Então, podemos utilizar a mesma fórmula para calcular o peso molecular da proteína: N° de AA = PM/110 700 = PM/110 PM=700 X…

e COOH Em relação a esse critério existem três tipos de aminoácidos I) II) III) Compostos de caráter neutro Compostos de caráter ácido Compostos de caráter básico Os aminoácidos de caráter neutro possuem um grupo –NH2 e um grupo COOH. Lembre-se de que o grupo –NH2 é capaz de receber próton o que lhe confere caráter básico. Exemplo: H H R N H .. + + H + R N H .. H Então um radical ácido mais um radical básico, resulta em uma molécula, com caráter…

curva de titulação da glicina QUESTIONÁRIO 1. Calcule o pI da glicina e identifique a forma iônica predominante neste ponto pI = ( pK1 + pK2 ) / 2 = ( 2,3 + 9,6 ) / 2 portanto, pI = 5,95 No ponto isoelétrico ( ou pH isoelétrico ), o AA (aminoácido) não apresenta carga elétrica líquida pois o seu grupo alfa carboxil está carregado negativamente ( COO-) enquanto o grupo alfa amino encontra-se carregado positivamente (NH3+), de modo que neste pH o AA está na forma iônica…