Alimentos Ovos

O ovo O que é? Os ovos de galinha são recursos básicos na preparação de pratos tanto na gastronomia ocidental quanto na oriental. Por ser tão importante na alimentação e também responsável pela reprodução de inúmeras espécies, criaram-se muitas lendas sobre o alimento. Para os egípcios, o primeiro ovo teria sido criado a partir do Sol e da Lua. Para os fenícios, a criação do universo teria ocorrido a partir de um ovo primevo, que teve sua casca rompida. Já os cristãos até hoje consideram

forma monógama e fiel. As fêmeas, depois de pôr um único ovo, realizam uma perigosa viagem de regresso para alimentarem-se no mar, enquanto os machos acabam por incubar e proteger os ovos. A incubação é feita de forma a que os ovos não toquem no gelo pois isto iria fazer com que perdessem a cria. Dois meses depois, os ovos começam a abrir-se enquanto os machos continuam sem alimentar-se. Se as fêmeas demorarem no seu regresso com o alimento, os pinguins recém-nascidos acabarão por…

Dietética AULA PRÁTICA DE TÉCNICA DIETÉTICA OVOS e LEITE 1. INTRODUÇÃO Ovos Uma espuma está formada por bolhas de gás "aprisionadas" em um líquido, sendo o líquido a fase continua e as bolhas de gás a fase dispersa. Em espumas comestíveis o gás geralmente é o ar e a fase líquida preferencialmente uma fase aquosa. Nos alimentos, a espuma se forma por batido ou montado de um líquido. A formação da espuma com clara de ovo é importante em muitos alimentos como em biscoitos,…

EDUCAÇÃO ESCOLA ESTADUAL OURO VERDE O OVO: VILÃO OU ALIADO? Professora Orientadora: Janice Firmino Sergio Lubian Alta Floresta – MT Maio – 2013 1. INTRODUÇÃO O ovo é um alimento bastante apreciado por muitas pessoas e está sempre presente na mesa da população. No entanto, muita gente tem receio de consumi-lo, haja vista que o mesmo tem a fama de ser um vilão da saúde do coração. Entretanto, estudos recentes vêm mostrando que o ovo está sendo…

quando perguntarem : "Quem veio primeiro, o ovo ou a galinha?", você já sabe a resposta certa... É o ovo porque os lagartos já botavam ovos muito antes das galinhas existirem. Não se sabe ao certo a quanto tempo a galinha existe no Mundo mas sabe-se que por ela o homem sempre se interessou. Quando ela vivia na natureza o homem a caçava, e quando foi domesticada passou a fazer parte do conjunto de animais domésticos que nos rodeiam fornecendo carne e ovos para nossa alimentação. A…

TIPO DO CONHECIMENTO: SOCIAL NOME DA ATIVIDADE: Alimentos da Cozinheira PARA O EDUCADOR: - O professor ira cantar a musica intercalando alimentos com objetos. Ele precisará ser rápido para falar os alimentos. MATERIAIS: Revistas, cartolinas, tesoura, cola e canetinha OBJETIVOS: - desenvolvimento de ritmo, expressividade, concentração, imaginação para desenhar depois, alem de explorar os alimentos aproveitando para explicar o bem que eles fazem ao nosso organismo. …

Vegetarianismo ou vegetarismo é um regime alimentar baseado no consumo de alimentos de origem vegetal. Define-se como a prática de não comer carne, aves, peixes, frutos do mar ou qualquer outro animal, com ou sem uso de laticínios e ovos. [1] [2] O vegetarianismo pode ser adotado por diferentes razões. Uma das principais é o respeito à vida dos animais. Tal motivação ética foi codificada em várias crenças religiosas juntamente com os direitos dos animais. Outras motivações estão…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE ESCOLA DE QUÍMICA E ALIMENTOS CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS Henrique Delgado Kikumoto Gracia – 54591 Determinação da qualidade de Ovos Disciplina: Matérias Primas Agropecuárias Professora: Dr.ª Myriam Salas-Mellado Rio Grande Junho de 2015 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO.....................................................................................................3 2. MATERIAL E MÉTODOS 2.1 Material ...............................................

MEDIDA DO pH EM ALIMENTOS Jéssica Alana Vieira Lygia Souza Martins Lucimeire Santos Wanessa Pinheiro Lopes Montes Claros, 23 de fevereiro de 2011 INTRODUÇÃO pH = -log aH+ Isto é, o pH é inversamente proporcional à atividade dos íons hidrogênio. A atividade é o teor dos íons H+ dissociados. Porém, em soluções diluídas, como são os alimentos, pode-se considerar a atividade igual à concentração de H+. Portanto, a definição fica como: pH = -log [H+]. A medida do pH dos alimentos é…

cholerae eliminado pela fezes e vômitos de pessoas infectadas, sintomáticas ou não, pode transmitir-se a outras pessoas de 2 modos: transmissão indireta - via mais freqüente e responsável pelas epidemias. A ocorrência de casos é devida à ingestão de água ou de alimentos contaminados. transmissão direta - menos freqüente, potencialmente pode ocorrer em ambiente domiciliar ou institucional, através das mãos contaminadas (do próprio infectado ou de alguém responsável por sua higiene…