Alimentos E Bebidas No Ramo Hotelaria

grande porte do setor de hotelaria. Como principais resultados, observouse que os administradores conhecem o seu negócio focando nos serviços prestados aos seus clientes, participam diretamente da elaboração das estratégias, antecipam as mudanças ambientais e exploram as oportunidades de mercado, aperfeiçoando sua forma de atuação e o seu desempenho competitivo para garantir a sustentabilidade organizacional. Palavras-chave: Planejamento Estratégico, Análise SWOT, Hotelaria. 1…

......................... 89 Figura 19: Matriz das macro-atividades ............................................. 92 Figura 20: Matriz dos recursos ........................................................... 93 Figura 21: Matriz das famílias de alimentos ...................................... 94 xi Figura 22: Matriz das matérias-primas ............................................... 95 xii LISTA DE TABELAS Tabela 01: Mensuração do custo da matéria-prima dos produtos do Restaurante

PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DO RIO GRANDE DO SUL FACULDADE DE ADMINISTRAÇÃO, CONTABILIDADE E ECONOMIA CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GESTÃO DE TURISMO E HOTELARIA EUROSTAR Porto Alegre 2014 LISTAS DE ILUSTRAÇÕES Figura 1 - Mapa interativo. Fonte: Acessado em 25/05/2014 13 Figura 2 - Mapa de assentos da Classe Premier e Classe Conforto. Fonte: Acessado em 25/05/2014 13 Figura 3 - Mapa de assentos da classe econômica.…

Supervisionada Profa. Tutor a Distância Farnei Henrique Alves Fagundes Cotia 2013 SUMARIO Etapa 1 Análise do ramo de negócios Etapa 2 Planilia de Custos Etapa 3 Ntrodução Municípios Bertioga Cubatão Guarujá Itanhaém Mongaguá Peruíbe Praia Grande Santos São Vicente Perfil Econômico Etapa 4 Bibliografia 1. Etapa 1 1.1 Análise do ramo de negócios O ramo escolhido pelo grupo para pesquisa foi o de tablets. Os brasileiros estão aderindo cada vez mais aos…

RESUMO O presente trabalho tem objetivo de analisar a qualidade do atendimento à cliente na área de serviços, bem como o ramo Hoteleiro. O trabalho apresentado tem como base o estudo do atendimento a clientes, marketing de serviços e comportamento do consumidor. Através do estudo sobre o mercado hoteleiro foi possível entender melhor como hoje os clientes estão cada vez mais exigentes e como o tema de Qualidade de Atendimento está em alta. Fez-se uma pesquisa aplicada aos hóspedes do…

_______________________________________________________________ Milton Alves RESUMO O propósito do plano de negócios do ATALAIA HOTEL & SPA é apresentar um hotel spa direcionado ao tratamento de beleza e relaxamento. Como para o empreendedor atuar somente no ramo de spa o risco é muito alto o ATALAIA HOTEL & SPA atenderá tanto ao hóspede que deseja ingressar num tratamento de saúde, como aos que desejam apenas hospedar-se a negócios ou a passeio. O hotel está localizado na região…

____________________________________________________________ ___ Milton Alves RESUMO O propósito do plano de negócios do ATALAIA HOTEL & SPA é apresentar um hotel spa direcionado ao tratamento de beleza e relaxamento. Como para o empreendedor atuar somente no ramo de spa o risco é muito alto o ATALAIA HOTEL & SPA atenderá tanto ao hóspede que deseja ingressar num tratamento de saúde, como aos que desejam apenas hospedar-se a negócios ou a passeio. O hotel está localizado na…

_______________________________________________________________ Milton Alves RESUMO O propósito do plano de negócios do ATALAIA HOTEL & SPA é apresentar um hotel spa direcionado ao tratamento de beleza e relaxamento. Como para o empreendedor atuar somente no ramo de spa o risco é muito alto o ATALAIA HOTEL & SPA atenderá tanto ao hóspede que deseja ingressar num tratamento de saúde, como aos que desejam apenas hospedar-se a negócios ou a passeio. O hotel está localizado na região de…

_______________________________________________________________ Milton Alves RESUMO O propósito do plano de negócios do ATALAIA HOTEL & SPA é apresentar um hotel spa direcionado ao tratamento de beleza e relaxamento. Como para o empreendedor atuar somente no ramo de spa o risco é muito alto o ATALAIA HOTEL & SPA atenderá tanto ao hóspede que deseja ingressar num tratamento de saúde, como aos que desejam apenas hospedar-se a negócios ou a passeio. O hotel está localizado na região…

estão chegando, para que se sintam à vontade no local que estão visitando. O hospedar, que visa oferecer uma moradia temporária, sendo ela uma hospedagem doméstica ou comercial. O alimentar, que é a etapa em que se deve oferecer um serviço de alimentos e bebidas para o hóspede. E o entreter, que tem como objetivo proporcionar momentos de distração e de lazer aos convidados, fazendo com que cada experiência seja marcante e cativante durante o período fora de casa. O quadro abaixo mostra…