Alimentos E Bebidas No Ramo Hotelaria

MORTE DAS PEQUENAS E MÉDIAS EMPRESAS NO BRASIL. E DO RAMO HOTELEIRO EM REDENÇÃO 2012 MORTE DAS PEQUENAS E MÉDIAS EMPRESAS NO BRASIL. E DO RAMO HOTELEIRO EM REDENÇÃO 2012 SUMÁRIO 1 | INTRODUÇÃO................................................................................................................... | 3 | | | | 2 | CARACTERIZAÇÃO DAS E PEQUENAS E MÉDIAS EMPRESAS A ÂMBITO NACIONAL...........................................

do hóspede, e para que não haja transtornos no inicio do seu período de estadia. A ORIGEM DA HOTELARIA Há indícios de que a ideia de Hotelaria apareceu devido aos povos antigos que trafegavam por longos períodos, com isso, surgiram alguns locais que serviam para atender estes viajantes. Na Roma Antiga, havia os chamados “Albergues”,que alem do serviço de hospedagem, ofereciam comida e bebida referente a pagamentos. Na Europa este tipo de serviço tendeu a ser uma necessidade, com…

estão: • A melhoria da qualidade do café oferecido ao consumidor; • Consolidação do mercado de cafés tipo Goumert ou especiais diferenciados e de alta qualidade, que despertam cada vez a atenção e o interesse de consumidores e empresários do ramo. Todos estes fatores implicaram, também, em maiores investimentos da indústria de café em expansão do produto. No Brasil anualmente existe uma exposição e feira de negócios onde tem aumentado o números de importadores. Um…

1. Tipologias e Segmentos da Hotelaria A tipologia dos meios de hospedagem é bastante variada. Pelos diferentes tipos de hotéis entendem-se os diversos tipos de hospedagem que existem, ou seja, diferem quanto a infra-estrutura e os serviços prestados. Em virtude das constantes mudanças na hotelaria, era difícil para o hóspede estar atualizado em relação a quem oferece o quê e onde. A necessidade de classificar hotéis surgiu quando um começou a se diferencia do outro de tal maneira que houve uma

aplicada uma pesquisa de campo para verificar como os clientes veem a prestação de serviço das empresas situadas nessa cidade. Em contrapartida, foi realizada uma entrevista com uma empresa do mercado a fim de esclarecer o posicionamento dela nesse ramo. Sendo assim é possível ter o panorama daquilo que é esperado pelos contratantes e o que é oferecido pelos contratados. Palavras-Chave: Catering, Florianópolis, Hospitalidade. 1 Estudante de graduação do curso de Gastronomia…

CENTRO DE CIÊNCIAS EMPRESARIAIS E SOCIAIS APLICADAS TURISMO E HOTELARIA DIEGO ALBONETI TERRA ANÁLISE DO PERFIL DO PROFISSIONAL DE RESTAURANTES DE HOTÉIS EM LONDRINA Londrina 2010 DIEGO ALBONETI TERRA ANÁLISE DO PERFIL DO PROFISSIONAL DE RESTAURANTES DE HOTÉIS EM LONDRINA Trabalho de Conclusão de Curso apresentado à Universidade Norte do Paraná - UNOPAR, como requisito parcial para a obtenção do título de Bacharel em Turismo. Orientador: Prof. Daniela Lehmann…

apenas hospedagem. Econômico - Acomodações modestas. - Serviços de alimentos e bebidas. - Disponibilidade para eventos. Turístico - Instalações e equipamentos de boa qualidade. - Serviço de alimentos e bebidas, apesar de completos, podem estar sujeitos a horários pré-determinados. - Instalações para reuniões. - Pessoal com treinamento. Superior - Instalações e equipamentos de ótima qualidade. - Serviço de alimentos e bebidas 24hs. Serviço de bar, instalações e equipamentos para…

serviços que venham causar mínimos impactos sobre o meio ambiente. Por outro lado, as organizações, até como forma de sobrevivência e competitividade, vêm trabalhando através de gestões e operações ambientalmente responsáveis. Sobre o mercado da hotelaria, é possível afirmar que a sua sobrevivência está ligada à atratividade exercida pela localização do hotel e as características apresentadas pelo próprio estabelecimento. No Brasil, tal realidade está muito mais potencializada visto…

próprias filiais preferiram abrir o mercado ao varejo. Um dos fatores que fizeram crescer a indústria turística é a hotelaria, que desenvolveu rapidamente nos últimos anos, principalmente nas regiões litorâneas. O crescimento do turismo e da hotelaria no país motivou o desenvolvimento de novos produtos e serviços para os diversos tipos de clientes. As grandes empresas do ramo hoteleiro desenvolveram também, novas formas de gestão, para empresas cada vez mais complexas,…

durante os jogos Olímpicos, na Grécia Antiga, e seu desenvolvimento ocorreu durante a expansão do Império Romano e do Cristianismo. Porém esse modelo de estabelecimento tinha como principal função a moradia e não a hospedagem. O desenvolvimento da Hotelaria está intimamente ligado ao desenvolvimento dos meios de transportes. Conforme foram sendo construídas as ferrovias, ligando as cidades portuárias aos grandes centros, ocorreu um aumento na quantidade de hotéis. Com a grande oferta…