Alimentos E Bebidas Monografia

CACHAÇA Alunos: Aryelle Lopes Lucas Braga Juliana Oliveira Thaís Neves Professor: Francielo Vendruscolo INTRODUÇÃO   A cachaça é a terceira bebida destilada mais consumida no mundo e a primeira no Brasil. Segundo o Programa Brasileiro de Desenvolvimento da Aguardente de Cana, Caninha ou Cachaça (PBDAC), a produção gira em torno de 1,3 bilhão de litros por ano, dos quais 75% desse total é proveniente da fabricação industrial e 25% da forma artesanal. Sua produção é resultado da…

Introdução A vitamina C, ou ácido ascórbico, é encontrada fundamentalmente em frutas e hortaliças. A forma natural encontradas nos alimentos é o isômero L-. A forma D- tem apenas 10% de atividade vitamínica e é a que normalmente se acrescenta aos alimentos com fins tecnológicos, não-nutritivos. A estabilidade dessa vitamina é afetada por diversos fatores, como oxigênio, pH, luz, enzimas e catalisadores metálicos. O ácido ascórbico oxida-se facilmente em presença de oxigênio e transforma-se

sociedade atual tem colaborado para alterações nos hábitos alimentares de crianças e adolescentes. ✓ A diminuição no consumo de frutas e verduras no cardápio tem elevado o número de crianças obesas nas escolas estudadas. Esta monografia foi realizada na cidade de Salvador-Ba, em duas Instituições de Ensino Fundamental, da rede pública de 1ª a 8ª séries, ambas localizadas no centro da cidade, com cem estudantes de idades de sete e quatorze anos, os quais serão…

filamentos finos, conhecidos como tubos germinativos. Estes tubos se ramificam em todos os sentidos formando uma massa filamentosa, chamada micélio, que constitui o sistema vegetativo, responsável pelo desenvolvimento fúngico e pela absorção dos alimentos. Os filamentos simples ou ramificados que formam o micélio são denominados hifas. Na maioria dos casos, o sistema vegetativo encontra-se no interior dos tecidos parasitados, no solo ou na matéria orgânica em decomposição. ICB.…

DO ENXOFRE Monografia apresentada no curso de graduação à Universidade Paulista de Santos, Curso de Farmácia. SANTOS 2013 RESUMO Nesta monografia aborda-se o tema Enxofre, suas características naturais quando extraído da natureza, apontando formas como ele é aplicado em produtos farmacêuticos e cosméticos, sua importância no organismo do ser vivo. Essa matéria-prima pode ser encontrada em alimentos onde existe uma taxa…

realização de um projeto final. O projeto se enquadra em todas as áreas, podendo ser diferentemente classificado, porém sempre existirá. No vídeo foram citados diversos exemplos, dentre eles a elaboração de algo temporário que não existia antes, como uma monografia, no início havia apenas ideias que tiveram de ser separadas por etapa, para no fim existir algo sólido que já fosse previsto pelo próprio projeto. Outros exemplos utilizados, foram também as fábricas de sapatos, produzindo…

tecido do estômago e que em todo o Brasil esta neoplasia é considerada uma grande causa de mortalidade, atingindo grande parte da população, inclusive pessoas acima de 50 anos. Para que haja uma diminuição nesta incidência precisamos conhecer os alimentos saudáveis e praticar atividade física regularmente (KRAUSE, 2011). Objetivo Mostrar que através de uma alimentação saudável, as pessoas podem prevenir o câncer de estômago e viver com mais saúde. Justificativa e relevância…

deste setor gera grande quantidade de resíduos. Dentre as funções inerentes ao nutricionista em UAN estão: responsabilizar-se sobre planejamento, organização, supervisão, controle de produção, minimização de desperdícios e melhoria da qualidade dos alimentos. Assim, constitui-se em atribuição desse profissional a adoção de estratégias de gerenciamento ambiental que visem minimizar impactos e maximizar a produtividade (SOUZA, 2008). As estratégias convencionais são conhecidas como…

DE ESPECIALIZAÇÃO EM ORTODONTIA INSTITUTO DE CIÊNCIAS E SAÚDE ANÁLISE DA ALTERAÇÃO DE COR DAS LIGADURAS ELÁSTICAS CARLOS MENDES DOURADO Belém – PA 2012 Carlos Mendes Dourado ANÁLISE DA ALTERAÇÃO DE COR DAS LIGADURAS ELÁSTICAS Monografia apresentada à Banca Examinadora do Curso de Especialização em Ortodontia do Instituto de Ciências e Saúde – FUNORTE/SOEBRAS como requisito final para obtenção do título de Especialista. Orientador:…

mixologia das bebidas Cerveja do Estilo Pilsen e do Chá Oolong Tieguanyin extraído da Camellia sinensis. RESUMO Em caráter experimental, este trabalho propõe a mixagem entre a Cerveja do Estilo Pilsen artesanal e o Chá Oolong Tieguanyin extraído da Camellia sinensis que possui propriedades características de alimento funcional e também a utilização do Açúcar Liquido Invertido na refermentação in vitro da cerveja. A proposta é ter uma bebida de aceitação nacional combinada com um…